10 loại rau củ giúp bảo vệ gan

Rau xanh không chỉ hàm chứa rất nhiều vitamin mà nó còn rất giàu axit, chất sơ, muối vô cơ... Dưới đây là 10 loại rau củ giúp chúng ta bảo vệ gan. Những thành phần này không thể thiếu cho mỗi người đặc biệt đối với những bệnh nhân mắc bệnh về gan đang trong thời gian hồi phục. Tỏi: Có tính ấm, vị cay.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 loại rau củ giúp bảo vệ gan10 loại rau củgiúp bảo vệ ganRau xanh không chỉ hàm chứa rất nhiều vitamin mà nó còn rấtgiàu axit, chất sơ, muối vô cơ... Dưới đây là 10 loại rau củ giúpchúng ta bảo vệ gan.Những thành phần này không thể thiếu cho mỗi người đặc biệt đốivới những bệnh nhân mắc bệnh về gan đang trong thời gian hồiphục.Tỏi: Có tính ấm, vị cay. Rất tốt cho những người mắc bệnh về gan,tỏi hàm chứa vitamin A, vitamin B1, vitamin C... trong đó tỏi còncó tác dụng kháng khuẩn, kháng độc, chống sơ cứng động mạch...Rau muống: Tính bình, vị ngọt. Có chứa protein, chất béo, muối,niacin, carotene... và có tác dụng giải độc, thanh nhiệt....Bắp cải: Tính bình, vị ngọt. Hàm chứa vitamin C, vitamin B1,vitamin B2, ngoài ra có chứa carotene, vitamin E, có tác dụng rấttốt cho cả những bệnh nhân loét dạ dày và tá tràng.Nấm: Có rất nhiều chủng loại, tính bình, vị ngọt, hàm chứa cácloại đường, vitamin, protein, chất béo và muối vô cơ. Thực nghiệmđã chứng minh các loại đường trong đó có tác dụng điều tiết miễndịch, chống khối u, là một trong những món ăn rất tốt cho ngườimắc bệnh gan.Mộc nhĩ: Có loại đen và trắng, chứa chất béo, protein, đa đường.Tốt cho dạ dày và dưỡng huyết, có tác dụng tẩm bổ.Rong biển: Tính hàn, vị nhạt. Rất giàu iốt, acid alginic, cácvitamin, protein và chất béo... Theo kết quả nghiên cứu nó có thểnâng cao khả năng ức chế sự kết tập tiểu cầu và quá trình oxy hóalipid, chống viêm loét.Cà rốt: Tính hơi ấm, vị ngọt, giàu vitamin A gốc caroten, và dầudễ bay hơi. Là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, lợi cho dạ dày vàhệ tiêu hóa, tăng cường vitamin A cho bệnh nhân gan, giúp phòngtránh ung thư.Cà chua: Thuộc họ cà, tính bình, vị chua ngọt, giàu protein, chấtbéo, muối, niacin, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 và carotene.Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát máu bình gan.Bí đao: Tính hàn nhẹ, vị ngọt, có chứa protein, vitamin, adenine,acid nicotinic, vỏ bí giúp lợi nước tiêu phù, hạt có thể tiêu mụnnhọt, tiêu đờm trị ho; bí giúp thanh nhiệt giải khát đồng thời có thểdùng để giải độc cua, cá.Dưa chuột: Tính hàn vị ngọt, chứa vitamin B1, vitamin B2, niacin,protein... Chất sơ trong đó có tác dụng bài tiết độc tố đường ruột vàcó tác dụng làm giảm cholesterol. Nó còn hàm chứa chất rượu axitcó tác dụng ức chế carbohydrate thành chất béo, đặc biệt là tốt choviệc phòng và điều trị gan nhiễm mỡ.