10 loại rau thơm, gia vị nên trồng trong gia đình

Đây là những loại rau thơm, gia vị dễ trồng, không cần nhiều đất, dễ chăm bón, vừa làm cây cảnh lại có tác dụng làm thực phẩm và có tác dụng chữa bệnh rất tốt.1. Húng quếHúng quế (basil) là loại rau thơm rất gần gũi với mọi người, có mùi thơm quyến rũ có thể dùng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là súp, nước dùng, rán trứng, chế biến thịt, cá, các món đặc sản… Trồng bằng hạt vào đầu mùa xuân ở những nơi có nắng hoặc có thể gieo trong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 loại rau thơm, gia vị nên trồng trong gia đình10 loại rau thơm, gia vị nêntrồng trong gia đìnhKHẮC NAM -Thứ Hai, 25/05/2009, 10:40(GMT+7) Đây là những loại rau thơm, gia vị dễ trồng, không cần nhiều đất, dễ chăm bón, vừa làm cây cảnh lại có tác dụng làm thực phẩm và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. 1. Húng quếHúng quế (basil) là loại rau thơm rất gần gũi với mọi người, có mùi thơm quy ến rũ có th ể dùng làm gia v ịcho nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là súp, nước dùng, rán trứng, ch ế bi ến thịt, cá, các món đ ặcsản… Trồng bằng hạt vào đầu mùa xuân ở những nơi có nắng hoặc có thể gieo trong nhà kính sau đóđánh trồng vào đầu hè hoặc gieo hạt trực tiếp lên đất vườn vào cuối xuân.2. Lá thơm chivesĐây là loại thảo có hoa màu đỏ tía và lá nhỏ, được ng ười Pháp trồng nhiều, có mùi hành th ơm, đ ượcngười ta thái nhỏ và dùng làm gia vị hoặc trang trí đĩa rau trộn hay làm gia v ị cho salát, khoai tây nghi ềnv.v. Đây là loại cây trồng bằng hạt sâu khoảng 12 mm vào mùa xuân hay mùa thu thành t ừng lu ống, m ỗiluống cách nhau 30 cm. Khi cây phát triển, có thể tỉa bớt t ạo ra nh ững hàng nh ỏ, m ỗi c ụm cách nhau 25cm.3. Rau mùiRau mùi là loại rau thơm rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, lá làm gia vị còn h ạt nghi ền nh ỏrắc lên các món ăn. Tóm lại, có thể ăn được t ừ gốc đến ngọn, rất có lợi cho s ức khoẻ. Rau mùi đ ượcgieo bằng hạt vào đầu mùa xuân, sâu khoảng 6 mm, mỗi luống cách nhau 30 cm, khi cây l ớn n ếu dày cóthể tỉa bớt.4. Thì là lá toThì là lá to (Dill) có hạt và lá hình sắc nhọn, vị hơi đắng, có thể dùng ở d ạng t ươi ho ặc khô đ ể t ạo mùithơm cho các món cá, súp, thịt, trứng tráng hoặc khoai tây, rắc lên các món nộm đ ể t ạo thêm h ương v ị.Gieo bằng hạt vào đầu mùa xuân ở độ sâu khoảng 6 mm, m ỗi luống cách nhau 25 cm.5. Thì là lá nhỏThì là lá nhỏ (Fennel) có đặc thù gốc to, bẹ lớn, lá hình kim và có mùi thơm r ất đ ặc tr ưng, dùng đ ể t ạomùi thơm cho các món cá, súp, thịt bê, rắc lên các món nộm hoặc salát đ ể t ạo thêm h ương v ị. Gieobằng hạt thành từng nhóm, mỗi nhóm 3-4 hạt vào giữa mùa xuân, sâu khoảng 6 mm, m ỗi lu ống cáchnhau 40-50 cm.6. Cây bạc hàBạc hà có rất nhiều tác dụng, có thể pha như chè để uống có tác dụng ch ữa cảm l ạnh và làm gia vị chocác món ăn dạng lỏng, nước chấm, nước ép hoặc t ẩm vào thịt cừu trước khi ch ế bi ến. Cây b ạc hà cóthể gieo trồng vào mùa xuân hoặc thu. Trồng mỗi cây con cách nhau 25-30 cm, rễ sâu kho ảng 5 cm,dùng que để giữ cho cây ngay ngắn. Chú ý trước khi trồng nên g ỡ b ỏ túi ni lông b ọc g ốc cây gi ống ra.7. Cây mùi tâyMùi tây (Parsley) được dùng làm gia vị trong rất nhi ều món ăn khác nhau nh ư salát, súp, th ịt h ầm, tr ứngtráng, nước sốt. Có thể ăn sống trực tiếp với các món ăn nh ư th ịt, cá hoặc làm g ỏi, tr ộn n ộm… Mùi tâyđược gieo trồng bằng hạt vào giữa mùa xuân để dùng vào mùa hè, gi ữa thu hoặc cu ối năm. Tr ước khigieo nên ngâm hạt vào nước qua đêm, gieo thưa để cây có đ ủ khoảng trống phát tri ển.8. Cây xô thơmCây xô thơm (Sage) hay còn gọi là cây ngải đắng không chỉ là rau thơm làm tăng gia vị cho th ức ăn màcòn có tác dụng chữa bệnh rất tốt, thường được dùng ở dạng khô, làm gia vị cho các món ăn ch ế bi ếntừ thịt gia súc, làm nước chấm, nước sốt, pho mát hoặc các món ăn hợp v ới lo ại rau này. Lo ại cây nàyđược trồng bằng hạt vào đầu mùa xuân, sau khi cây lớn người ta có thể đánh ra trồng, m ỗi cây cáchnhau 30 cm để có đủ khoảng cách phát triển.9. Cây ngải giấmNgải giấm (Tarragon) là loại gia vị, lá có mùi thơm như hành, dùng làm salát, súp, tr ứng tráng, các mónpho mát mềm. Rất phù hợp làm gia vị cho thịt cừu, thịt h ầm, cá s ốt hoặc các món n ộm rau. Đ ặc bi ệtdùng làm giấm thì tuyệt hảo vì nó có mùi vị đặc trưng, thơm ngon, quy ến rũ, th ậm chí đ ể 2-3 tu ần v ẫncòn mùi thơm.10. Cây húng tâyCây húng tây (Thyme) là loại gia vị rất hợp để tẩm bóp thịt bò, thịt c ừu, bê, dê tr ước khi ch ế bi ến. Ngoàira có thể được dùng làm gia vị cho các món nộm, salát, các món cá và cũng có th ể pha s ắc u ống nh ưchè, rất có tác dụng cho sức khoẻ. Húng tây thường được gieo trồng b ằng h ạt vào gi ữa xuân, m ỗi lu ốngcách nhau 0,3 mét, khi cây cao 10 cm thì tỉa bớt hoặc đánh ra trồng, m ỗi cây cách nhau kho ảng 20 cm. ...