10 THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA

Tuệ Tĩnh là một danh y của nước ta từ thế kỷ thứ 14. Tác phẩm người đã để lại cho chúng ta không nhiều, nhưng người đã để lại cho chúng ta những quan điểm về đường lối y tế thật là bất hủ. Về dùng thuốc Tuệ Tĩnh đã đề xuất: "Nam dược trị Nam nhân" nghĩa là thuốc Nam trị bệnh cho người Việt Nam. Nước ta là một đất nước mà quanh năm cây cỏ tốt tươi, dược liệu phong phú, khai thác nguồn thuốc sẳn có để phục vụ nhân dân ta vừa nói...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
10 THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA 10 THỰC PHẨM CHỐNG LÃO HÓA GS. TRẨN VĂN KỲ Viện Y học Dân tộc Tuệ Tĩnh là một danh y của nước ta từ thế kỷ thứ 14. Tác phẩm ngườiđã để lại cho chúng ta không nhiều, nhưng người đã để lại cho chúng ta nhữngquan điểm về đường lối y tế thật là bất hủ. Về dùng thuốc Tuệ Tĩnh đã đề xuất: Nam dược trị Nam nhân nghĩa làthuốc Nam trị bệnh cho người Việt Nam. Nước ta là một đất nước mà quanhnăm cây cỏ tốt tươi, dược liệu phong phú, khai thác nguồn thuốc sẳn có đểphục vụ nhân dân ta vừa nói lên tinh thần tự lực cánh sinh không lệ thuộc nướcngoài vừa là phát huy tính t ự hào dân tộc. Cho đến nay tinh thần đó của TuệTĩnh là rất đúng và rất cần phát huy, nhưng tiếc là thực hiện phương châm đóchưa được bao nhiêu. Chúng ta nhập thuốc quá nhiều, trong số thuốc Bắc nhậptừ Trung Quốc, phần lớn ở trong nước có nhưng chúng ta ít nuôi trồng khaithác và chế biến. Trong bài này tôi muốn nói về bài thuốc Trường sinh mà Tuệ Tĩnh đãđể lại cho chúng ta là vô cùng quý báu. Tôi gọi là bài thuốc trường sinh vì nếuchúng ta thực hiện được lời khuyên của người thì chúng ta sẽ ít mắc bệnh màtuổi thọ sẽ kéo dài, mà không bài thuốc trường sinh nào bì kịp. Tuệ Tĩnh khuyên chúng ta giữ gìn sức khỏe tốt trong hai câu thơ: Bế tinh dưỡng khí tồn thần Thanh tâm quả dục thủ chân luyện hình Chúng ta ai cũng biết tinh khí thần là ba báu vật của con người. Nếutinh khí thần đầy đủ sung túc là khỏe mạnh. Tuệ Tĩnh khuyên chúng ta muốnkhỏe thì phải giữ gìn tinh khí của chúng ta không bị phung phí hao tổn mộtcách vô ích. Tinh đây phải hiểu là cơ sở vật chất của sự sống bao gồm các tinhchất nuôi sống cơ thể như protit, gluxit, lipit, các sinh tố, các nguyên tố vilượng, máu nước... tất nhiên có bao gồm cả tinh sinh dục chứ không phải chỉcó tinh sinh dục (như một số học giả đã hiểu sai). Bế tinh là giữ tinh luôn đượcđầy đủ đừng để tinh bị phung phí hao tổn, tinh l à cơ sở vật chất của sự sống,tinh được đầy đủ tất nhiên con người sẽ khỏe mạnh. Ắn uống thiếu thốn, laođộng quá sức, dâm dục quá độ sẽ làm hao tổn tinh khí sinh ra ốm đau bệnhhoạn vì thế muốn sống lâu phải bế (giữ) tinh. Dưỡng khí là bảo vệ giữ gìn sứclực của mình luôn luôn cường tráng. Muốn cho năng lực hoạt động của conngười được khỏe tất nhiên cần có tinh được giữ đầy đủ nhưng trong sinhhoạt lao động đều phải biết dưỡng khí tức phải biết giữ gìn sức lực, tronglao động (cả lao động trí óc và lao động chân tay) không nên cố gắng quá sức,không chơi bời quá độ tức biết dưỡng khí, cơ thể khỏe mạnh mới sống lâu.Tồn thần là luôn giữ gìn tinh thần của mình được thanh thản; thoải mái, đừngđể cho hoàn cảnh bên ngoài làm nhiễu, loạn tinh thần chúng ta, đừng làm điềugì để lương tâm chúng ta bị cắn rứt (mà y học ngày nay gọi là những stress) thìđó là biết tồn thần. Yếu tố tinh thần là vô cùng quan trọng trong vấn đề bảovệ sức khỏe và vì thế mà y học cổ truyền rất coi trọng yếu tố thất tình (sự rốiloạn của bảy trạng thái tinh thần) trong nguyên nhân gây bệnh nội thương nhưtức giận hại can, vui quá hại tâm, lo nghĩ nhiều hại tỳ, buồn rầu hại phế, kinhkhủng sợ hãi hại thận. Trên thực tế cuộc sống chúng ta ai cũng hiểu đ ược làtrạng thái tinh thần của chúng ta ảnh h ưởng đến sức khỏe của chúng ta rấtnhiều và nhiều loại bệnh và cơn bệnh do yếu tố tinh thần gây nên như suynhược thần kinh, cơn hen, cơn đau bao tử, cơn cao huyết áp, tai biến mạch máunão... Và tôi cho rằng khi trị bệnh mạn tính thì việc đầu tiên của người thầythuốc nên ổn định tinh thần cho người bệnh. Kinh nghiệm của bản thân tôi, từsau khi tôi bị tai biến mạch máu não liệt nửa người, tôi cố gắng tồn thần luôntự tạo cho mình một tinh thần thoải mái, không lo, không buồn, không tức giậnvà tôi tự thấy người khỏe ra, đặc biệt là những chứng bệnh cũ như mất ngủ,đau đầu, cơn đau bao tử cũng biến mất (trước đây tôi mắc nhiều bệnh như viêmgan mạn tính, viêm đại tràng, loét hành tá tràng, đau đầu...) cho nên tôi thấymuốn sống lâu khỏe mạnh nhất thiết là phải tồn thần. Còn như thanh tâmquá dục thủ chân luyện hình là những điều rất cần có để đảm bảo sức khỏe tốt.Theo tôi muốn thanh tâm thì phải quả dục vì bất cứ sự tham lam nào (thamdanh, tham tiền, tham sắc đều làm cho cái tâm của mình khó sạch, mà tâmkhông sạch, tinh thần bứt rứt thì làm sao khỏe mạnh được). Hải Thượng LãnÔng có mấy câu thơ về giữ gìn sức khỏe nói rất hay: Công danh là bệnh khó khăn Sửa mình đạo đức dần dần khỏe vui Giữ lòng liêm chính chẳng ham tiền tài Chẳng mong danh lợi đua đòi, Giữ lòng trong sạch cho thần được yên... Nước chảy không thối không rêu, Lòng sạch, người sạch là liều thuốc tiên Thủ chân là giữ chân khí được tốt, và muốn vậy, ngoài việc bế tinhdưỡng khí tồn thần, thanh tâm quả dục như Tuệ Tĩnh đã dạy thì việc luyệnhình để thủ chân là rất cần thiết như Hoa Đà, một vị danh y Trung Quốc vàothế kỷ thứ hai đã nói: Vận động giúp khí huyết lưu thông và ngăn ng ừa bệnhtật. Aristote, một triết gia phương Tây đã nói: Không có gì làm kiệt quệ vàhủy hoại cơ thể bằng trường kỳ bất động thể lực. Canton, một triết gia phương Tây khác ở thế kỷ thứ 2 cũng nói: Conngười như kim khí, dùng vào việc thì sáng bóng, không dùng ắt bị rỉ ăn mòn. Và Hải Thượng Lãn Ông cũng có mấy câu thơ về sự cần thiết luyệnhình: Luyện thân, luyện khí đứng ngồi thong dong, Làm cho khí huyết lưu thông, Chân tay cứng cáp, trong lòng thảnh thơi! Lời khuyên của Tuệ Tĩnh: Bế tinh dưỡng khí tồn thần - Thanh tâm quảdục thủ chân luyện hình cũng là nội dung bảo vệ sức khỏe cho mọi người,theo tôi nên lấy làm một nội dung quan trọng trong cuộc vận động mà Tổ chứcY tế thế giới phát động: Vì sức khỏe cho mọi người đến năm 2000 vừanâng cao sức khỏe cho dân, vừa làm lành mạ ...