11 vi chất đặc trưng - Tại sao bạn cần chúng?

Beta Carotene Nó là gì? Trong cơ thể, beta carotene được biến đổi thành vitamin A, một vi chất cơ bản đối với sức khỏe, chức năng miễn dịch và tốc độ tăng trưởng của các tế bào. Nó cũng hoạt động như một chất chống ôxy hóa mà có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do. Cần bao nhiêu? Không có lượng khuyến nghị trong chế độ ăn đối với beta carotene. Nguồn beta carotene. Ăn nhiều rau có lá xanh sẫm, các loại rau quả màu vàng (xoài, đu đủ) mỗi tuần để đảm bảo nhu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
11 vi chất đặc trưng - Tại sao bạn cần chúng? 11 vi chất đặc trưng - Tại sao bạn cần chúng?Beta CaroteneNó là gì? Trong cơ thể, beta carotene được biến đổi thành vitamin A, một vi chấtcơ bản đối với sức khỏe, chức năng miễn dịch và tốc độ tăng trưởng của các tếbào. Nó cũng hoạt động như một chất chống ôxy hóa mà có khả năng vô hiệu hóacác gốc tự do.Cần bao nhiêu? Không có lượng khuyến nghị trong chế độ ăn đối với betacarotene.Nguồn beta carotene. Ăn nhiều rau có lá xanh sẫm, các loại rau quả màu vàng(xoài, đu đủ) mỗi tuần để đảm bảo nhu cầu vitamin A của cơ thể và hưởng nhữnglợi ích khác của beta carotene như khả năng chống ôxy hóa.B12Nó là gì? Vitamin B12 là một thành phần tạo nên chuỗi ADN, được ví như viêngạch tạo nên gien, và duy trì sức khỏe của các tế bào, nơron thần kinh cũng nhưhồng cầu.Cần bao nhiêu? 2,4microgram/ngày cho nhóm tuổi từ 14 trở lên và tăng dần theotuổi, tối đa là 6microgram để đảm bảo tối ưu hoạt động của cơ thể.Nguồn B12: B12 nằm chủ yếu trong các protein vì vậy các thực phẩm như thịt, cá,trứng và các sản phẩm từ sữa như sữa chua và sữa là những nguồn giàu vitaminB12 nhất.CrômNó là gì? Crôm là một vi chất thiết yếu, tối cần thiết cho sự chuyển hóa thực phẩmthành năng lượng đồng thời kết hợp với insulin để cân bằng mức đường huyết.Cần bao nhiêu? Mặc dù vi chất crôm tổng hợp không thể làm giảm cân như mộtsố nghiên cứu từng công bố nhưng cơ thể không thể thiếu vi chất này. Liều lượngkhuyến cáo cho người lớn là 50 - 200mcg/ngày.Nguồn crôm. Nguồn crôm tốt nhất là bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám và cácloại ngũ cốc, thịt, các loại hạt, mận, nho khô, bia và rượu.Vitamin KNó là gì? Vitamin K tham gia vào quá trình sản xuất các loại protein khác nhau.Một phần nhỏ được dùng để tạo ra các thành phần cho phép máu có thể đông khicó hiện tượng xuất tiết máu nhằm hàn gắn vết thương, tránh mất máu.Cần bao nhiêu? Theo khuyến nghị thì lượng vitamin K hằng ngày là 90mcg đốivới nữ và 120mcg đối với nam. Rất may là chúng ta rất ít khi bị thiếu hụt loạivitamin này.Nguồn vitamin K: Đậu nành, dầu gan cá, sữa chua, lòng đỏ trứng, cải xanh, măngtây...KaliNó là gì? Kali liên quan tới hầu hết mọi hoạt động của cơ thể sống: từ duy trìhuyết áp, chức năng tim, thận, sự co cơ và cả hệ tiêu hóa.Cần bao nhiêu? Các cuộc điều tra cho thấy hầu hết người Mỹ đều nạp lượngkali dưới mức khuyến cáo là 4.700mg ngày đối với người trưởng thành và lứa tuổithanh thiếu niên (13 - 19 tuổi).Nguồn kali. Những thực phẩm giàu kali nhất là rau quả, sữa tách béo, ngũ cốcnguyên cám, cá và thịt nạc.MagiêNó là gì? Cần thiết với những quá trình cơ bản của sự sống, magiê kích thích phảnứng của hơn 300 chất sinh hóa học, tạo năng lượng từ các thực phẩm chúng ta ănhằng ngày.Bao nhiêu là đủ? Khoảng 300mg/ngày (nữ) và 350mg/ngày (nam) với liều lượngtối đa là 350mg.Nguồn magiê. Chất khoáng này rất nhiều trong quả bơ, các loại hạt, rau lá xanh,quả kiwi...Vitamin CNó là gì? Các nhà nghiên cứu cho biết vitamin C là thành phần cơ bản tạo nêncollagen, một vật chất cơ bản tạo nên xương, da, huyết mạch...Cần bao nhiêu? Khuyến nghị dùng hằng ngày hiện nay đối với nam giới là 90mgvà với nữ giới là 75mg. Cơ thể chỉ có thể dung nạp tối đa là 400mg/ngày.Nguồn vitamin C: Cam, ớt chuông xanh, các loại quả họ dâu, súp lơ xanh, càchua, khoai lang...Vitamin DNó là gì? Đây là thành phần chủ yếu của xương, kết hợp với canxi để xây dựng vàduy trì hệ xương.Cần bao nhiêu? Khuyến nghị là 200 IU với trẻ nhỏ và 600 IU đối với người ngoài70 và các nhóm khác nằm trong mức từ 200 - 600IU.Nguồn vitamin D: sữa, cá trích, cá mòi và ánh nắng.Folate/Axit folicNó là gì? Folate rất cần thiết đối với việc sản xuất các tế bào mới, trong đó có cảhồng cầu. Thiếu folate sẽ gây ra khiếm khuyết ở tủy sống của thai nhi.Cần bao nhiêu? Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng nên uống vitamintổng hợp chứa 400mcg axit folic; 1.000mcg/ngày là giới hạn tối đa. ...