3 điều cần chú ý khi ngâm rượu thuốc

Rượu thuốc là loại rượu được ngâm với thảo mộc hoặc dược liệu bán tại các hiệu thuốc nam và được uống với mục đích giữ sức khoẻ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
3 điều cần chú ý khi ngâm rượu thuốc 3 điều cần chú ý khi ngâm rượu thuốcRượu thuốc là loại rượu được ngâm với thảo mộc hoặc dược liệu bán tại các hiệuthuốc nam và được uống với mục đích giữ sức khoẻ. Tuy nhiên, để rượu thuốc pháthuy hết tác dụng, cần chú ý 3 điều sau:Thảo mộc loại khoáng chất không thích hợp ngâm rượuMột số loại thuốc không thích hợp ngâm rượu, ví dụ như thuốc đông y dạng khoáng, bởivì thành phần có ích trong đó rất khó chiết xuất ra khi ngâm với rượu. Một số thảo dượcdạng khoáng còn hàm chứa thành phần có độc, ví dụ chứa thủy ngân, chì, asen…đềukhông thích hợp để ngâm rượu. Ngoài ra, nếu muốn dùng rắn độc để ngâm rượu thuốc thìcần sử dụng dưới sự hướng dẫn của dược sĩ đông y.Tỉ lệ phối hợp phải hài hòaKhi ngâm rượu thông thường dùng rượu trắng 50-60 độ, rượu trắng với nồng độ này đủđể giết chết vi sinh vật tồn tại trong thảo dược. Hơn nữa cồn rượu nồng độ cao càng dễlàm cho thành phần có ích chiết xuất ra. Trong quá trình ngâm rượu, sự phối hợp giữarượu và dược thảo là lượng rượu gấp 10-20 lần thảo dược. Căn cứ vào chất thảo dược cóthể điều chỉnh thích hợp, tính hấp thụ nước của dược liệu có chất rời, lỏng mạnh nên cóthể tăng thêm lượng rượu, ví dụ như cẩu khởi có thể ngâm với lượng rượu gấp 20 lần;Tính hấp thu nước của dược liệu có chất rắn chắc kém có thể giảm bớt lượng rượu, ví dụnhân sâm chỉ cần ngâm lượng rượu gấp 10 lần là được.Chú ý thời gian ngâm rượuThời gian ngâm rượu tùy từng loại thảo dược nên khác nhau. Rượu càng lâu càng thơm.Không ít người cho rằng, rượu thuốc cần ngâm từ 6 tháng đến 1 năm trở lên, thời giancàng dài hiệu quả thuốc càng tốt. Tuy nhiên thực tế lại là, thời gian ngâm rượu cần dựavào lượng thảo dược nhiều hay ít, sự thay đổi nhiệt độ… để định đoạt.Thông thường, thời gian ngâm rượu thuốc khoảng 15-30 ngày. Thời gian quá dài sẽ ởmột mức độ nào đó làm cho ethanol bay hơi, sau khi nồng độ giảm thấp, tác dụng khángkhuẩn sẽ giảm đi, thảo dược có thể sinh ra nấm mốc. Uống phải rượu thuốc biến chấtgiống như ăn phải thực phẩm khuẩn mốc, sẽ gây ra tổn thương nhất định cho dạ dày,đường ruột và gan. Nếu sau khi uống rượu xong có hiện tượng mặt đỏ, hoa mắt, chóngmặt, nôn ọe, tim đập nhanh quá độ…thì đó là phản ứng ban đầu của trúng độc, nên nhanhchóng đến bệnh viện.Trong thời gian ngâm rượu thuốc, cần lắc đều hoặc đảo đều hàng ngày, sau 1 tuần thì 1tuần đảo đều/lần. Thảo dược có chất cứng rắn như hải mã, tắc kè cần ngâm lâu hơn.Các loại có chất rời như cẩu khởi chú ý thời gian ngâm nên ngắn. Ngoài ra độ rượu cóảnh hưởng trực tiếp đến rượu thuốc, nhiệt độ cao thì ngâm thời gian ngắn, nồng độ thấpngâm thời gian dài hơn. Nếu nóng lòng muốn uống thì nên cắt dược liệu ra thành miếngđể ngâm, như vậy mới nhanh chóng làm cho thành phần hữu ích kịp thời chiết xuất ra.