3 loại thực phẩm không nên ăn khi còn tươi

Nhiều người cho rằng thực phẩm tươi luôn tốt hơn thực phẩm “không tươi”, tuy nhiên không phải tất cả các loại thực phẩm tươi sống đều tốt cho cơ thể. 1. SứaSứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt sứa rất dày và chứa nhiều độc tố. Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trở nên dai hơn và không bị chảy nước khi bóp mạnh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
3 loại thực phẩm không nên ăn khi còn tươi 3 loại thực phẩm không nên ăn khi còn tươiNhiều người cho rằng thực phẩm tươi luôntốt hơn thực phẩm “không tươi”, tuy nhiênkhông phải tất cả các loại thực phẩm tươisống đều tốt cho cơ thể.1. Sứa Sứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt sứa rất dày và chứa nhiều độc tố.Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâmqua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịtsứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trở nên dai hơnvà không bị chảy nước khi bóp mạnh vào thịt.2. Mộc nhĩ tươiNếu ăn mộc nhĩ tươi, da chúng ta rất dễ bị mẩnngứa, phù nề và nghiêm trọng hơn là hoại tử danếu đi ra nắng.Mộc nhĩ khô là thực phẩm đã qua phơi nắng,các chất độc đã được loại bỏ. Tuy nhiên trướckhi sử dụng nên ngâm trong nước và rửa kỹ đểnhững chất độc này hoàn toàn biến mất khỏimộc nhĩ.3. Rau muối dưaTheo lời khuyên của các chuyên gia dinhdưỡng, chỉ nên ăn dưa muối sau ít nhất là 1ngày. Tốt nhất bạn nên ăn chúng sau vài ngày.Nguyên nhân là vì rau dưa sau khi làm 4 tiếngsẽ sinh ra nhiều nitrit gây ra các triệu chứngbầm tím của tình trạng thiếu oxy, ngoài ra nócòn kết hợp với các amin thực phẩm để tạo cácnitrosamine gây ung thư. Sau khi lên men thìnitrit sẽ phân hủy và không gây tổn hại đến sứckhỏe nữa