4 loại rau giúp bạn trẻ lâu hơn

Các loại rau ăn thường ngày ẩn chứa rất nhiều điều kỳ diệu, hãy tìm hiểu xem loại củ quả nào sẽ giúp bạn "đẩy lùi" các tác động của thời gian, giữ mãi tuổi thanh xuân.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
4 loại rau giúp bạn trẻ lâu hơn4 loại rau giúp bạn trẻ lâuCác loại rau ăn thường ngày ẩn chứa rất nhiều điều kỳ diệu, hãy tìm hiểuxem loại củ quả nào sẽ giúp bạn đẩy lùi các tác động của thời gian, giữmãi tuổi thanh xuân.1. Mướp đắngĐặc điểm dinh dưỡng và chăm sóc sức khoẻ của mướp đắng là: thứ nhất:córất nhiều Vitamin C, Vitamin B1 và các loại kiềm sinh vật (alkaloid); thứhai : có chứa nhiều acid galacturonic và pectin. Vị đắng của mướp đắng làdo chất quinin trong kiềm sinh vật(quinin alkaloid). Các dưỡng chất này cóthể thúc đẩy sự ngon miệng, lợi tiểu, lưu thông máu, chống viê m , thanhnhiệt và làm cho tinh thần thoả mái.Khoa học hiện đại nghiên cứu và phát hiện chất “Polypeptide-P” trong mướpđắng là một loại chất insulin có tác dụng hạ đường huyết. Các nhà khoa họcMỹ phát hiện ra trong mướp đắng còn chứa protein lipid có tác dụng kíchthích và tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các tế bào ung thưtrong cơ thể, protein lipid kết hơp với quinin alkaloid đều có tác dụng chốngung thư.Mướp đắng có vị đắng nhưng lại có tính hàn, ăn không chán, khi mùa hèchúng ta ăn mướp đắng sẽ có cảm giác mát mẻ sảng khoái, và kích thích vịgiác hiệu quả. Mướp đắng có thể bào chế thành trà thanh nhiệt để uống trongnhững ngày hè làm cho người uống ngủ ngon và tinh thần thoải mái.Có nhiều nơi thái mướp đắng đem bóp muối để giảm bớt vị đắng, hoặc cónơi thì sắt thành khúc rồi nhồi thịt và tỏi băm vào hầm trở thành món ănngon. Như vậy , mướp đắng tuy đắng nhưng khi ăn lại mang đến cảm giácngọt ngào - khoẻ mạnh và vui vẻ cho người ăn.2. Cà chuaCà chua có chứa protein, chất béo, chất đường, acid, carotene , Vitamin B1,B2 và Vitamin C,… Trong đó hàm lượng Vitamin C có tác dụng làm đẹpcao hơn dưa hấu gấp 10 lần.Các chất như canxi, photpho, sắt và các khoángchất có trong cà chua thúc đẩy sự dậy thì của thanh thiếu niên, và ức chế sựphát triển vi khuẩn.Mấy năm gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra trong cà chua còn cóchứa một loại chất chống ung thư và chống lão hoá hiệu quả đó là chấtGlutathione.Qua xác định lâm sàng, khi nồng độ chất Glutathione trong cơthể tăng cao thì tỷ lệ mắc ung thư giảm đáng kể.Vì vậy nên ăn nhiều cà chua có thể đề phòng được bệnh ung thư tử cung,ung thư buồng trứng, ung thư tuyến tuỵ, viêm bàng quang, và các loại bệnhung thư tuyến tiền liệt, … đồng thời có thể ngăn chặn sự lão hoá, hạ huyếtáp, bệnh quáng gà và chảy máu nướu răng,…Do cà chua có nhiều chất có lợi cho sức khoẻ cho nên các quốc gia pháttriển châu Mỹ đều khuyến khích các gia đình nên ăn cà chua để ngăn chặnbệnh ung thư, kháng bệnh, làm đẹp.Khi ăn cà chua cần phải ăn đúng cách . Ăn sống không thể ngăn chặn đượcbệnh ung thư, vì trong cà chua có chứa chất lycopene, chất này và proteinkết hợp với nhau, xung quanh được bao bọc bởi chất Cellulose nên rất khóthải ra, và cần phải tăng nhiệt độ nhất định mới có thể thải ra được.Vì vậycần phải nấu chín cà chua mới có tác dụng chữa bệnh.3. Bí ngôTrong giai đoạn thiếu lương thực, bí ngô thường được thay thế cho cơm,nhưng khi xã hội đã phát triển hơn tại sao bí ngô vẫn được nhiều ngườimua?Có 3 nguyên nhân:Thứ nhất do bí ngô ngọt và ngon. Thứ hai trong bí ngô có chứa hàm lượngVitamin A phong phú, có thể tăng cường niêm mạc, phòng bệnh cảm cúmđồng thời đề phòng da khô ráp, có tác dụng làm đẹp. Và nó còn có khả năngphòng ngừa bệnh khô giác mạc, bệnh quáng gà.Thứ 3 là y học hiện đại cho thấy bí ngô có có chứa nguyên tố coban, kẽm,đồng và pectin ,có thể thúc đẩy bài tiết insulin bình thường của cơ thể. Bíngô còn có thể ngăn ngừa bệnh bệnh tiểu đường, huyết áp cao và một sốbệnh về gan thận hiệu quả, có khả năng tăng cường phòng chống bệnh thiếumáu, ung thư, có thể loại bỏ các vi khuẩn độc tính trong cơ thể, giảm tỷ lệnguy cơ ung thư ruột kết , đề phòng và chữa trị bệnh xơ vữa động mạch.4. Cà rốtCà rốt là một chất dinh dưỡng phong phú , là loại rau tốt cho mọi lứa tuổi, vàđược gọi là “tiểu nhân sâm”. Cà rốt có chứa rất nhiều thành phần carotene-là một loại hắc tố màu vàng. Trong 100g carốt có chứa 1.35 – 17.25 mgcarotene. Đây là loại rau quả có hàm lượng carotene cao nhất, nó cao hơnkhoai tây 360 lần, rau cần 36 lần. Carotene sau khi hấp thụ vào cơ thể ngườicó thể chuyển hoá thành Vitamin A.Nếu thường xuyên dùng carốt rất có lợi cho sức khoẻ: Tăng cường hệ miễndịch, phòng bệnh đục thuỷ tinh thể do cơ thể thiếu Vitamin A, Vitamin Akhông chỉ có ảnh hưởng tới mắt, da mà còn làm giảm sức đề kháng.Nếu đáp ứng đầy đủ nhu cầu về Vitamin A không chỉ tốt cho mắt, viêm mạcmà còn phòng được bệnh quáng gà, cảm cúm và tăng cường sức đề khángcho cơ thể thêm nữa cà rốt còn có lượng lớn lignin giúp nâng cao khả năngkháng bệnh, ngăn ngừa và giảm các bệnh ung thư. ...