4 mẹo bảo quản vitamin C trong rau, quả

Trong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng, chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào, kích thích sự bảo vệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngăn ngừa ung thư, tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩn và chống lại chứng thiếu máu.Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sử dụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm......
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
4 mẹo bảo quản vitamin C trong rau, quả 4 mẹo bảo quản vitamin C trong rau, quảTrong cơ thể, vitamin C giữ vai trò tương đối đa dạng,chúng kìm hãm sự lão hóa của tế bào, kích thích sự bảovệ các mô cũng như quá trình liền sẹo nhanh, ngănngừa ung thư, tăng cường khả năng chống nhiễm khuẩnvà chống lại chứng thiếu máu.Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếukhông biết sử dụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiệnnhư xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thươngkhông lành, hư răng, bội nhiễm...Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả:- Tốt nhất là sử dụng ngay sau khi hái vì lúc này rau, quả cóhàm lượng vitamin cao nhất.- Nếu mua ở chợ cần chọn loại rau, quả tươi, không dập nátvà nên sử dụng trong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảoquản trong tủ lạnh.- Khi nấu nướng cần chú ý: không nên cắt nhỏ rau hay vònát khi rửa, không nên cho ngay rau vào nước chưa sôi.Không nên mở vung khi nấu canh và không nên để nhiềugiờ sau khi nấu mới ăn.- Đối với hoa quả cần chú ý: không nên ăn một lúc lượnglớn vitamin C mà nên sử dụng lượng vừa phải và đều đặn.Chẳng hạn không nên ăn một lúc 3 - 4 quả cam rồi thôi mànên ăn đều đặn 1 quả sau mỗi bữa ăn vì vitamin C sẽ khôngbị thừa và đào thải qua nước tiểu.