4 món ăn sáng tốt cho sức khỏe

Ăn sáng giúp cơ thể và não bộ hoạt động tốt hơn, vì sau một giấc ngủ dài, cơ thể đã tiêu thụ năng lượng được cung cấp trong bữa ăn chiều hoặc tối hôm trước. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc, nên ăn sáng với món gì là tốt nhất?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
4 món ăn sáng tốt cho sức khỏe 4 món ăn sáng tốt cho sức khỏeĂn sáng giúp cơ thể và não bộ hoạt động tốt hơn, vì saumột giấc ngủ dài, cơ thể đã tiêu thụ năng lượng đượccung cấp trong bữa ăn chiều hoặc tối hôm trước. Tuynhiên, nhiều người vẫn thắc mắc, nên ăn sáng với móngì là tốt nhất?1. Ngũ cốcMột ít hạt ngũ cốc sẽ là món điểm tâm nhẹ nhàng đầu tiêncho bạn trong ngày. Cơ cấu hợp lý cho bữa sáng gồm chấtđạm, chất béo, carbohydrate theo tỷ lệ 14:25:61. Trong đó,tỷ lệ carbohydrate trong ngũ cốc là lớn nhất. Tuy nhiên, bạncũng cần nhớ, nếu bữa sáng ăn quá nhiều bánh mì, cơm,các loại hạt ngũ cốc thì cơ thể vẫn sẽ dư năng lượng khôngcần thiết. Bữa ăn chỉ có ngũ cốc mà thiếu đạm thì não sẽhoạt động kém linh hoạt, dễ buồn ngủ. Vì vậy, bạn chỉ nênăn một lượng ngũ cốc vừa phải mà thôi. Cũng không nênchọn bánh ngọt làm món ăn đầu tiên của bữa sáng. Chúngsẽ làm tăng nồng độ đường huyết nhanh một hai giờ rồi sauđó tụt xuống sớm. Bạn sẽ có cảm giác mệt mỏi, cồn cào dạdày và tiếp tục thèm muốn những món ngọt khác để thỏamãn sự tăng và hụt đường huyết đột ngột.2. TrứngTrứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trongtrứng có chất đạm, chất béo, một ít chất bột đường, nhiềuloại vitamin, chất khoáng và các men. Chất đạm trong lòngtrắng trứng có thành phần các acid amin toàn diện với tỉ lệcân đối, có giá trị sinh học đặc biệt cao hơn các loại đạmkhác, được hấp thu và sử dụng gần như hoàn toàn trong cơthể. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có nguồn chất béo rất quí chứaLecithin, vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác.Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể củatổ chức, đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấyLecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừatích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân táchcholesterol và bài xuất các thành phần thu được ra khỏi cơthể.Trứng là món tuyệt vời cho bữa sáng, nhưng không nên ănquá thường xuyên. Bạn có thể dùng khoảng 2 bữa sáng cótrứng ốp la, trứng luộc mỗi tuần. Những ngày còn lại, cóthể chọn các chất đạm khác, như thịt gà, thịt vịt, cá, tôm(trong các món bún), thịt bò, heo (trong các món phở, hủtíu) chẳng hạn.3. Rau quả, chất xơNếu có một đĩa salad rau củ, trái cây vào bữa sáng sau khibạn đã dùng món chính thì tuyệt vời. Khi bạn ăn sáng bằngmón nước (phở, hủ tíu, mì…), đừng quên chuẩn bị chomình thêm giá sống, các loại rau xà lách, rau thơm… đểlàm món ăn thêm ngon lành, hấp dẫn, lại bổ sung được mộtlượng chất xơ, vitamin cho cơ thể.Tuy nhiên, cần lưu ý là khi chọn giải pháp giảm cân bằngcách ăn sáng bằng rau quả. Cách làm này sẽ dẫn đến mộtkết quả là bạn không đủ năng lượng làm việc, cảm giác đóicồn cào mãnh liệt và đến bữa trưa, bữa tối sẽ ăn bù nhiềuhơn, khiến cơ thể không giảm được cân mà còn ảnh hưởngđến sức khỏe, hoạt động kém hiệu quả.Bạn cũng nên uống nước ép rau quả sau khi ăn sáng thay vìuống cà phê. Nước ép rau quả sẽ cho bạn năng lượng vàvitamin thiết thực hơn. Có thể tham khảo các loại nước épnhư nước ép cam, cà rốt , nước ép táo, lê, bưởi, …4. Sữa chua ănĐây được xem là món khôngnên thiếu trong các bữa ănsáng. Sau các món chính,bạn nên tập thói quen kếtthúc bữa sáng bằng móntráng miệng là sữa chua ăn.Sữa chua ăn được đánh giálà một trong những thực phẩm tốt nhất cho cơ thểcon người. Bạn muốn biết vì sao à? Vì với 1-2 hộpsữa chua ăn, bạn đã được cung cấp khoảng 20-25%nhu cầu canxi cơ thể cần mỗi ngày.Nên biết rằng con người ở bất kỳ độ tuổi nào đều cần đếncanxi. Với trẻ em, canxi giúp trẻ cao lớn. Với người trưởngthành và người lớn tuổi, canxi giúp ngăn ngừa và làm chậmlại quá trình loãng xương. Sữa chua là nguồn canxi tốt dễhấp thu nhất cho cơ thể. Và buổi sáng cũng là thời điểm cơthể dễ dàng hấp thụ canxi. Chỉ chừng đó nguyên nhân cũngđủ lý giải cho bạn biết vì sao nên ăn sữa chua đều đặn trongbữa sáng mỗi ngày.Ngoài ra, sữa chua ăn còn giúp ngăn ngừa các chứng bệnhvề viêm loét dạ dày. Thông thường, người ta cho rằngnhững thức ăn chua có hại cho dạ dày. Thế nhưng điều nàylại không đúng với sữa chua. Số lượng và nồng độ acid cótrong sữa chua không đáng kể, so với lượng acid trong dịchvị; ngược lại acid lactic trong sữa chua lại có tác dụng kìmhãm sự phát triển của Helicobacter pylori (vi khuẩn thủphạm gây viêm loét dạ dày). Thêm vào đó, những vi khuẩnlên men chua (Lactobacteriacae) sẽ bám vào niêm mạcđường tiêu hóa cạnh tranh thức ăn và chỗ bám, tiết ra chấtkháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, qua đókìm hãm sự phát triển của H.Pylori, giúp cơ thể người loạitrừ được vi khuẩn có hại này.Đặc biệt, bạn nên chọn các loại sữa chua ăn có bổ sung lợikhuẩn Probiotics như sữa chua Probi của Vinamilk.Probiotics chính là thần dược tự nhiên, giúp bạn cải thiệnhệ thống miễn dịch của ruột, giúp cơ thể tràn đầy sinh lựcbắt đầu một ngày mới, lại có tác dụng loại trừ chất độctrong cơ thể, giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh,giảm cao huyết áp… ...