4 món ngon làm từ mực ống

Mực là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng. Bạn hãy thử chế biến mực theo cách xào chua ngọt hay nhồi thịt rán...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
4 món ngon làm từ mực ống4 món ngon làm từ mực ốngMực là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có thể chế biến thành những mónăn ngon miệng. Bạn hãy thử chế biến mực theo cách xào chua ngọt hay nhồithịt rán...Mực nhồi thịt ránNguyên liệu:400g mực ống; 200g thịt nạc vai; 20g nấm hương; 150g bột mỳ; 1 quả trứnggà; sốt chua ngọt; gừng, tỏi, hành, rau thìa là; bột canh, hạt nêm, dầu rán vừađủ.Cách làm:Mực sơ chế sạch, thấm khô, ướp gia vị vừa đủ. Thịt, nấm hương băm nhỏ;Hành, tỏi, gừng băm nhỏ, chiên vàng.Trộn thịt cùng hành, tỏi, gừng, nấm và thìa là, sau đó quyện dẻo. Nhồi hỗnhợp thịt vào mực, hấp chín qua, để nguội, nhúng vào trứng lăn qua bột mỳrồi chiên vàng, để nguội, thái khúc. Ăn kèm sốt chua ngọt.Mực viên tuyết hoaNguyên liệu:300g mựcốngtươi; 1 cái bánh mỳ gối; 150g giò sống; 1 mớ rau thì là; hành,gừng, tỏi; bột canh, hạt nêm, dầu rán vừa đủ.Cách làm:Mực sơ chế sạch, thái nhỏ (hoặc xay nhuyễn), trộn mực cùng với giò sống,hành tỏi, gừng, thìa là. Nêm gia vị vừa ăn. Chia đều thành từng viên (25gmỗi viên) vo tròn lại.Bánh mỳ bỏ vỏ lấy ruột, thái hạt lựu nhỏ, nhúng từng viên mực vào ruộtbánh mỳ cho bám đều, rán chín vàng (rán 2 lần). Chấm với sốt chua ngọt,hoặc mắm, chanh, ớt.Mực xào chua ngọtNguyên liệu:300g mực ống tươi; 200g hành tây; 100g ớt xanh, đỏ Đà Lạt; 100g carrot; 1mớ thì là; 30g tỏi khô; sốt chua ngọt; bột canh, hạt nêm; gừng, dầu rán vừađủ.Cách làm:Mực sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gừng, gia vị vừa đủ. Rau các loại sơchế sạch, cắt miếng vừa ăn.Phi thơm 1/2 tỏi băm, xào mực cho săn, để riêng. Phi thơm tỏi còn lại, xàocác loại rau rồi cho sốt chua ngọt vào đảo, sau cùng cho mực vào đảo đều,nêm gia vị vừa ăn. Bày ra đĩa, trang trí đẹp, ăn nóng.Mực chiên hoa cúcNguyên liệu:500g mực ống;1 mớ rau thìa là; 150g bột mỳ; 50g bột đao; 1 quả trứng gà;dầu rán, gia vị, hạt nêm, muối, đường, chanh, ớt vừa đủ.Cách làm:Mực sơ chế sạch, thấm khô, cắt khoanh dài 5-6 cm, sau đó, dùng kéo cắt dọctheo thân mực dài 4cm. Ướp mực với gia vị, gừng vừa đủ.Bột mỳ, bột đao trộn đều, nhúng mực vào trứng lăn qua bột, chiên vànggiòn. Bày ra đĩa ăn kèm với nước sốt, hoặc nước mắm, chanh, ớt và thìa là.