5 điều cần hạn chế khi ăn lẩu mùa đông

Lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích vào mùa đông, nhưng ăn như thếnào mới không hại đến sức khoẻ? Dưới đây là 6 điều bạn cần biết để tránh được những phiền phức mà món lẩu mang đến cho sức khoẻ. Ăn ít những đồ ăn có hàm lượng purin cao: Bệnh tê thấp có thể nặng thêm theo số lần bạn ăn lẩu. Điều này có liên quan đến hàm lượng purin quá cao có trong những thực phẩm như hải sản, nội tạng động vật. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 điều cần hạn chế khi ăn lẩu mùa đông5 điều cần hạn chế khi ăn lẩu mùađôngLẩu là món ăn được nhiều người yêu thích vào mùa đông, nhưng ănnhư thếnào mới không hại đến sức khoẻ? Dưới đây là 6 điều bạn cầnbiết để tránh được những phiền phức mà món lẩu mang đến cho sứckhoẻ.Ăn ít những đồ ăn có hàm lượng purin cao: Bệnh tê thấp có thể nặngthêm theo số lần bạn ăn lẩu. Điều này có liên quan đến hàm lượng purin quácao có trong những thực phẩm như hải sản, nội tạng động vật. Purin có thểhoà tan vào trong nước dùng, vì thế quan niệm không ăn thịt chỉ dùng canhsẽ tốt hơn là sai lầm.Ăn ít đồ nóng: Nhiệt độ của nước lẩu thường cao hơn 120 độ, nếu vừa nhấcthức ăn ra khỏi nồi mà dùng luôn sẽ dễ làm tổn thương khôgn miệng, thựcquản và loét dạ dày. Đặc biệt những người bị nhiệt miệng rất dễ bị tái phát.Ăn ít đồ ăn tái: Trong những đồ ăn tươi bày trên bàn lẩu sẽ chứa rất nhiềuký sinh trùng và vi sinh vật gây bệnh. Nếu chưa nhúng chín đã dùng sẽ rấtdễ tạo điều kiện cho những chất có hại xâm nhập vào cơ thể.Người bệnh nên hạn chế ăn lẩu: Tôm rán, thịt chứa rất nhiều dầu mỡ,những bệnh nhân đái tháo đường, cao huyết áp, máu nhiễm mỡ nên ăn ít.Trong nước dùng lẩu chứa hàm lượng muối rất lón, những bệnh nhân mắcbệnh thậnm cao huyết áp nên hạn chế dùng; Những gia vị như ớt, tương ớtcó tính cay kích thích những bệnh nhân mắc cá bệnh về dạ dày không nêndùng.Hạn chế dùng nước lẩu đễ đun quá lâu: Ăn lẩu phải ăn từ sớm, nếu khôngdo đun quá lâu những chất thừa có hại như nitrite có trong canh sẽ rất nhiều,ảnh hưởng tới sức khoẻ.