5 loại nước trái cây có lợi cho sức khoẻ

Trong trái cây đều có những axit hữu cơ cho vị chua như axit xitric, axit tactric, axit lactic... những đường đơn fructoza, glucoza được ruột hấp thụ trực tiếp. Các axit hữu cơ phối hợp với đường làm cho nước giải khát có vị ngọt dịu, dễ uống. Trái cây còn là nguồn vitamin (vitamin B1, B2, caroten, vitamin C...) vô cùng quý giá, đặc biệt là vitamin C và khá giàu muối khoáng.Qua nghiên cứu, các chuyên gia ẩm thực đã xếp 10 loại nước ép trái cây vào loại tốt nhất gồm nước cam, nho, táo, xoài,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 loại nước trái cây có lợi cho sức khoẻ5 loại nước trái cây có lợi cho sức khoẻTrong trái cây đều có những axit hữu cơ cho vị chua như axit xitric, axittactric, axit lactic... những đường đơn fructoza, glucoza được ruột hấp thụtrực tiếp. Các axit hữu cơ phối hợp với đường làm cho nước giải khát có vịngọt dịu, dễ uống. Trái cây còn là nguồn vitamin (vitamin B1, B2, caroten,vitamin C...) vô cùng quý giá, đặc biệt là vitamin C và khá giàu muốikhoáng.Qua nghiên cứu, các chuyên gia ẩm thực đã xếp 10 loại nước ép trái cây vàoloại tốt nhất gồm nước cam, nho, táo, xoài, cà chua, cà rốt, dứa, đu đủ, đào,bưởi. Trong điều kiện pha chế thủ công tại gia đình, nên thực hiện mấy loạisau:Nước cam tươiCó giá trị bổ dưỡng cao. Một cốc nước cam tươi khoảng 160ml cung cấpđược 75Kcal và hơn 50% nhu cầu về vitamin C hằng ngày của một phụ nữ.Loại flavonoid có trong nước cam sẽ kết hợp với vitamin C giúp tăng cườnghệ miễn dịch và bảo vệ mao mạch. Nước cam tươi cũng là nguồn cung cấpphong phú thiamine và folate. Thiamine tham gia vào quá trình tổng hợpnăng lượng, còn folate giúp gia tăng chất lượng máu rất có lợi cho sức khoẻ.Nước ép nho đỏNước ép nho đỏ có khả năng chống lão hoá tốt, chứa những flavonoid tươngtự như trong rượu vang đỏ giúp tăng cường lượng máu chảy đến bề mặt da.Chất quenetin trong nho đỏ có tác dụng ngăn ngừa sự kết tụ máu nên có tácdụng phòng chống bệnh tim mạch. Chất resveratrol trong nước nho đỏ cũngđã được chứng minh có những hoạt tính kháng ung thư.Nước ép xoàiRất giàu vitamin A, C, E là 3 loại vitamin quan trọng trong việc chống lạicác gốc tự do, làm chậm quá trình lão hoá. Một cốc nước xoài khoảng 160mlcó thể cung cấp 16% nhu cầu về chất sắt mỗi ngày của một phụ nữ.Nước ép cà chuaLà nguồn cung cấp vitamin A và C rất quí, giúp vô hiệu hoá các gốc tự dogây ra ung thư, bệnh tim mạch và lão hoá da. Cà chua còn là nguồn licopenephong phú. Nhiều nghiên cứu cho thấy, dùng nhiều cà chua có thể làm giảmđến 48% nguy cơ bị bệnh tim và có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thưtuyến tiền liệt.Nước ép bưởiNước bưởi là nguồn cung cấp beta - carotene là một chất chống oxy hoá hữuhiệu và có thể làm giảm nguy cơ của nhiều loại ung thư. Bưởi đào chứalycopen giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày, tuyến tụy,ruột, vú... Licopen cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành những cục huyết khốinên có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.Nên uống nước trái cây tươi ngay sau khi chế biến, không nên pha sẵn đểtrong tủ lạnh vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của nước uống. Tốt nhất làuống nước trái cây khoảng 30 - 40 phút trước bữa ăn hoặc giữa các bữa ăn.Nếu là nước trái cây ngọt không nên uống sau bữa ăn trưa vì nước này có thểlên men trong ruột gây đầy bụng.