5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơnBạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ

5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơnBạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ với một vài mẹo vặt nho nhỏ mà không phải ai cũng biết.Món ăn sẽ ngon hơn với những mẹo của riêng bạn.- Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữ được độ đạm và các vitamin vốn có. Đặc biệt là khi nấu canhchua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12 có trong nước mắm.- Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơnBạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ 5 mẹo vặt giúp món ăn ngon hơnBạn có thể làm một món ăn ngon, độc đáo chỉ với một vài mẹovặt nho nhỏ mà không phải ai cũng biết. Món ăn sẽ ngon hơn với những mẹo của riêng bạn.- Chỉ nên cho nước mắm vào món ăn khi đã nấu chín để giữđược độ đạm và các vitamin vốn có. Đặc biệt là khi nấu canhchua, làm như thế mới giữ được chất đạm vitamin A, D và B12có trong nước mắm.- Không nên ướp hạt tiêu trước khi nấu vì gia vị này có thể sinhra một số chất không tốt cho sức khỏe. Bạn nên lưu ý dùng cácloại gia vị khi chế biến món ăn vì nếu dùng không đúng cách,sức khỏe có thể bị ảnh hưởng. Các nhà dinh dưỡng học đã cảnhbáo, hãy đợi đến khi thức ăn chín rồi thì mới cho hạt tiêu; vì nếucho vào trước khi nấu, hạt tiêu có một số chất rất dễ gây ungthư.- Khi dùng muối để nấu ăn, tùy từng món, mà nên cho muối vàotrước hoặc sau khi đun nấu. Khi nấu thức ăn từ thịt các loại độngvật, nếu muốn thịt có vị đậm và không làm giảm chất ngọt củathịt, bạn cho muối vào từ trước khi đun. Ngược lại, muốn có vịđậm ngọt ở nước, bạn nên đun sôi rồi mới cho muối vào. Lưu ýkhi xào thức ăn, bạn hãy cho muối vào ngay lúc dầu mỡ vừa sôi,khoảng 30 giây đến 1 phút sau hãy cho thức ăn vào xào thì sẽgiúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin có trong muối.- Khi dùng bơ để chế biến món ăn, muốn tiết kiệm mà món ănvẫn giữ được mùi bơ, trước tiên bạn vẫn đun dầu mỡ để chế biếnmón ăn. Món ăn chín rồi mới cho vào rồi xúc ra đĩa, hơi nóng sẽgiúp bơ tan chảy ra mang lại mùi đặc trưng cho món ăn của bạn.- Muốn giữ được mùi đặc trưng của rượu cho các món ăn, khiđun nấu, bạn không nên đổ hết lượng rượu vào để nấu mà chỉnên đổ một nửa, còn một nửa khi nào thức ăn chín mới đổ vàoTheo VHNT