5 phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe

Lựa chọn phương pháp nấu ăn thông minh là một trong những cách tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình mình đấy các bạn ạ! 1. Hấp Đây là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng hơi nước.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 phương pháp nấu ăn có lợi cho sức khỏe5 phương pháp nấu ăn có lợi chosức khỏeLựa chọn phương pháp nấu ăn thông minh là một trong những cáchtuyệt vời để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình mình đấy các bạn ạ!1. HấpĐây là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng hơi nước. Cáchnấu này được xem là một trong những kỹ thuật đơn giản nhất và có thể sửdụng cho mọi loại thực phẩm. Trong món hấp, nước được đun sôi và hơinước nóng tác động đến thực phẩm, món ăn sẽ chín dần. Để tăng thêmhương vị cho món ăn trong quá trình nấu, bạn có thể cho thêm nước sốt vàophần nước hấp.Những lợi ích của phương pháp hấp:- Dễ chuẩn bị.- Bảo quản được các chất dinh dưỡng.- Mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.- Thức ăn không bị nấu quá chín hoặc bị cháy.- Hạn chế tối đa lượng chất béo trong thức ăn.2. XàoTrong phương pháp này, thức ăn được nấu với nhiệt độ trung bình – cao.Người nấu sẽ phải đảo thức ăn liên tục để chúng chín đều và giòn mà khôngbị cháy.Món xào mang đến những lợi ích:- Chuẩn bị khá nhanh và dễ dàng- Dùng nhiều loại rau xanh và những thực phẩm giàu protein có lợi cho sứckhỏe.3. QuayThức ăn – sau khi được đặt trên giá, trong chiếc chảo chuyên dụng dành chomón quay hoặc xiên vào xiên quay để có thể quay tròn – sẽ tiếp xúc vớinguồn nhiệt khô từ bếp lò, sẽ làm chín thực phẩm và khiến cho bề mặt củanó có màu nâu vàng đẹp mắt, ngoài ra còn giúp tăng hương vị cho món ăn.Trong quá trình quay, bạn nên đặt thực phẩm lên giá gác phía trên chiếcchảo quay để lượng chất béo trong thực phẩm chảy nhỏ giọt ra ngoài. Bêncạnh đó, bạn nên thường xuyên dùng dầu ô-liu quét lên thực phẩm để chốngcháy cho món ăn.Chế biến thực phẩm bằng cách quay là các dễ dàng để loại bỏ được chất béovà hạn chế tối đa lượng dầu ăn cần dùng.4. Nướng lòPhương pháp này được dùng chủ yếu cho các món bánh mì, hải sản, thịt giacầm và rau xanh. Nướng lò là kỹ thuật làm chín thức ăn bằng cách cho thựcphẩm tiếp xúc với sức nóng khô và sự đối lưu nhiệt bình thường trong lònướng. Nướng lò cũng có công dụng hạn chế việc dùng chất béo trong mónăn ở mức thấp nhất.5. Kho – omNói chung các cách nấu ăn này sử dụng kỹ thuật nấu kết hợp giữa việc sửdụng cả chất ẩm và hơi nóng khô. Đầu tiên, thức ăn sẽ được đun cho đến khicạn nước với nhiệt độ cao. Sau đó, món ăn sẽ được đậy vung và tiếp tục đunở nhiệt độ thấp với lượng nước thích hợp, tùy theo hương vị của món ăn.Trong một số công thức, món ăn sẽ tự tiết ra nước và tạo thành một hỗn hợpnước sốt đặc và thơm ngon.Món kho – om cũng hạn chế việc sử dụng dầu ăn và giúp giữ lại các chấtdinh dưỡng trong món ăn.BACSI.com