5 quan niệm sai lầm về bữa sáng

Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng, cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động trong cả ngày bận rộn, không ăn sáng vô cùng có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên bữa sáng nên ăn thế nào, nên ăn những thực phẩm nào, ăn bao nhiêu là đủ… luôn là những vấn đề chúng ta cần quan tâm để đảm bảo duy trì cơ thể khỏe mạnh, thích nghi nhanh chóng với nhịp sống ngày càng vội vã ngày nay. 1. Ăn sáng ngay sau khi ngủ dậy...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 quan niệm sai lầm về bữa sáng 5 quan niệm sai lầm về bữa sáng Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng, cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động trong cả ngày bận rộn, không ăn sáng vô cùng có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên bữa sáng nên ăn thế nào, nên ăn những thựcphẩm nào, ăn bao nhiêu là đủ… luôn là nhữngvấn đề chúng ta cần quan tâm để đảm bảo duy trìcơ thể khỏe mạnh, thích nghi nhanh chóng vớinhịp sống ngày càng vội vã ngày nay.1. Ăn sáng ngay sau khi ngủ dậyRất nhiều người có thói quen buổi sáng ngay sau khingủ dậy (khoảng 5h – 6h) đã ăn sáng, và cho rằnglàm như vậy sẽ kịp thời bổ sung năng lượng vàdưỡng chất cho cũng như khả năng hấp thụ tối đachất dinh dưỡng của cơ thể sau một giấc ngủ dài.Tuy nhiên trên thực tế, ăn sáng quá sớm khôngnhững không tốt cho cơ thể mà còn gây hại chođường ruột.Các chuyên gia dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏeTrung Quốc cho biết, trong cả quá trình ngủ ban đêm,phần lớn các cơ quan trên cơ thể đều nghỉ ngơi,nhưng hệ tiêu hóa vẫn phải hoạt động để tiêu hóa hếtcác thực phẩm của bữa tối, thông thường phải đếnrạng sáng cơ quan tiêu hóa mới đi vào trạng thái nghỉngơi. Do vậy, nếu ăn sáng quá sớm sẽ gây ảnhhưởng đến sự nghỉ ngơi của dạ dày và đường ruột,từ đó làm tổn hại đến chức năng cũng như hiệu quảhoạt động của các cơ quan này.Nên: Ngay sau khi ngủ dậy nên uống nước để bổsung lượng nước đã tiêu hóa hết trong giấc ngủ dài,20 – 30 phút sau ăn sáng là thích hợp. Tốt nhất nênăn sáng sau 7h sáng để đạt hiệu quả tiêu hóa và hấpthụ chất dinh dưỡng cao nhất.2. Bữa sáng quá nhiều chất dinh dưỡngNgày càng có nhiều người nhận ra sự quan trọng củabữa sáng nên ưu tiên chú trọng thái quá cho bữasáng bằng những thực phẩm giàu protein, nhiệtlượng và lượng mỡ cao như: pho mát, hambeger,cánh gà rán hay đồ rán nhiều dầu, mỡ… Tuy nhiêncách làm này chỉ tăng thêm gánh nặng cho cơ quantiêu hóa mà thôi, rất có hại cho cơ thể.Cơ thể chúng ta thường trong trạng thái nghỉ ngơihay hoạt động ngưng trệ vào buổi sáng sớm, nếu ănquá nhiều thức ăn giàu dinh dưỡng cơ quan tiêu hóasẽ quá tải do đó cơ thể không thể tiêu hóa cũng nhưhấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, lâu dần sẽ làm giảmkhả năng tiêu hóa, gây ra các bệnh về dạ dày vàđường ruột, béo phì…Nên: Cần nắm rõ nguyên tắc cân bằng cho bữa sáng,chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, ít mỡ ít đường,hàm lượng xenlulozo(chất xơ) cao như: cháo, sữa bò,sữa đậu nành, mỳ, bánh mỳ… và lưu ý không nên ănquá no.3. Các loại sữa đều như nhauNhiều người có quan niệm sai lầm rằng sữa nào cũnglà sữa nên thường chỉ dùng 1 loại sữa cho bữa ănsáng của mình. Đặc biệt họ luôn nhầm lẫn giữa “sữanguyên chất” và “sữa dành cho bữa sáng”. Hai kháiniệm này khác nhau. Cùng chứa thành phần sữanhưng các phối liệu và thành phần dinh dưỡng khácnhau.Sữa nguyên chất chính là sữa tươi, không “nêmthêm” thành phần các nguyên liệu kết hợp khác, cònsữa dành cho bữa sáng có thể bao gồm nhiều phốiliệu: sữa, nước, mạch nha, lạc, trứng, yến mạch, chấtsắt… Sữa dùng cho bữa sáng có hàm lượng proteinthường từ 2,3% trở lên, còn trong sữa nguyên chấthàm lượng này thường từ 2,9% – 3,1%. Do đó cầnlưu ý phối hợp và điều chỉnh lượng thức ăn tươngứng cho phù hợp bữa sáng mới đảm bảo hiệu quảcao nhất.Nên: Bữa ăn sáng có dinh dưỡng cân bằng là bữa ănsáng khoa học nhất, do đó chúng ta cần phải đặc biệtlưu ý vấn đề dinh dưỡng cho bữa sáng để đảm bảocơ thể luôn khỏe mạnh. Hàm lượng đường và chấtbéo trong sữa nguyên chất tương đối thấp, vì vậy cầnphối kết hợp đúng cách và phong phú các loại thựcphẩm giàu tinh bột, protein, các loại hoa quả…4. Sữa thêm trứng gà làm thức ăn chínhSữa thêm trứng gà làm thức ăn chính thường là lựachọn của rất nhiều người cho bữa sáng, tuy nhiêncách kết hợp lại không khoa học chút nào. Cơ thể củacon người vào buổi sáng sớm ngay sau khi ngủ dậycần dựa vào nguồn tinh bột phong phú do bữa sángcung cấp để bổ sung năng lượng cho cơ thể. Trứnggà và sữa là hai loại thực phẩm tuy có hàm lượngprotein cao nhưng nguồn protein ấy chỉ cung cấpnăng lượng phần nào cho hoạt động của các cơ quanriêng lẻ trên cơ thể chứ không thể cung cấp đầy đủnăng lượng cho toàn bộ cơ thể, do vậy ngay sau khiăn chúng ta đã có cảm giác đói, hoặc cảm giác đầybụng khó chịu, điều đó gây ảnh hưởng không tốt chodạ dày và đường ruột đồng thời gián tiếp ảnh hưởngđến hiệu quả công việc và học tập, đặc biệt ảnhhưởng lớn nhất tới trẻ em. Ảnh: TT&VH onlineNên: Thức ăn chủ đạo cho bữa sáng nhất định khôngthể thiếu, tuy nhiên phải đặc biệt chú trọng vấn đề kếthợp các loại thực phẩm với nhau. Khi bạn muốn ănđồng thời cả sữa và trứng nên kết hợp ăn cùng cháo,bánh mỳ, bánh bao, màn thầu… làm thức ăn chính để ...