5 thực phẩm cực độc

Thực phẩm không chỉ nuôi sống cơ thể mà còn là sự thưởng thức, thú ẩm thực. Nhưng đôi khi thực phẩm cũng có thể gây ra các nguy cơ cho sức khỏe, thậm chí là tử vong khi ăn Cá nóc có chứa Tetradotoxin – một độc tố thần kinh rất mạnh, tập trung chủ yếu ở buồng trứng, tinh hoàn, gan, ruột và da cá. phải.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 thực phẩm cực độc 5 thực phẩm cực độc Thực phẩm không chỉ nuôi sống cơ thể mà còn là sự thưởng thức, thú ẩm thực. Nhưng đôi khi thực phẩm cũng có thể gây ra các nguy cơ cho sức khỏe, thậm chí là tử vong khi ănCá nóc có chứa Tetradotoxin – phải.một độc tố thần kinh rất mạnh, Dưới đây là những thựctập trung chủ yếu ở buồng phẩm siêu độc:trứng, tinh hoàn, gan, ruột vàda cá.1. Cá nócCá nóc là món ăn phổ biến ở các nước châu Á bởi nó chỉcực độc khi chế biến không đúng cách hoặc bị loài cá nàycắn. Đối với rất nhiều người, dù biết và rất sợ chất độc cótrong cá nóc (chất tetrodotoxin có độc lực cao gấp 1.200lần so với chất xyanua) nhưng vẫn không thể cưỡng lạihương vị thơm ngon của nó.Mỗi năm, có khoảng 1 triệu bữa ăn tối khắp toàn cầu sửdụng loại cá này và những người tham gia các bữa ăn nàybị cho là đang “đánh cược” tính mạng bản thân.Về tổng thể có 360 loài cá nóc khác nhau, sống ở khắp cácvùng trên thế giới. Chất độc trong cá nóc tập trung chủ yếuở nội tạng, đặc biệt là gan và buồng trứng.Chỉ những đầu bếp biết chính xác cách sơ chế cá mới đượcphép thực hiện các món ăn có cá nóc tại nhà hàng. Đây làloại cá rất phổ biến ở Nhật Bản và Hàn Quốc và nó cũngđược xuất khẩu sang Mỹ.2. Nấm độcHầu hết các loại nấm là vôhại. Nếu bạn mua nấm ởcác cửa hàng tin cậy, bạn sẽkhông phải lo lắng về độ antoàn của nó.Tuy nhiên, nếu bạn tự háinấm thì sẽ thật nguy hiểmbởi rất nhiều loại nấm độc Có rất nhiều loại nấm hìnhkhó có thể phân biệt bằng dáng bên ngoài rất đẹp nhưngmắt thường và phần nhiều lại rất độc. Ảnh: Corbischất độc trong các thựcphẩm này ảnh hưởng tới hệ thần kinh, hệ tim mạch và thậmchí gây tử vong.Lưu ý là các loại nấm độc thường mọc rất nhiều trong cáccánh rừng nhiệt đới, dưới các thân gỗ mục.Tỉ lệ tử vong do nấm độc rất cao, tới 90% bởi triệu chứngngộ độc thường không xuất hiện ngay, diễn tiến âm thầmvà khi có biểu hiện thì các bộ phận trong cơ thể đã ở tìnhtrạng nguy hiểm.3. Các loài nhuyễn thể sống ở vùng có thủy triều đỏThủy triều đỏ (tình trạng tảo dinoflagellate nở hoa) là mộthiện tượng lặp đi lặp lại theo mùa ở các vùng biển phươngTây và Nam Phi.Dòng tảo này là món ăn ưa thích của các loài nhuyễn thể vàkhi nở hoa, nó sẽ tạo ra các vùng nước màu nâu, cam, tím,vàng hay đỏ.Theo chuyên gia chất độc TS Gerbus Müller, phần lớn hiệntượng nở hoa của tảo không gây độc mà chỉ có tảoAlexandrium catenella và Dinophysis acuminate là gây ratình trạng này. Các loại trai, hàu và nhuyễn thể khác khi ăncác loại tảo này sẽ tích tụ chất độc trong cơ thể, đủ khảnăng để gây tử vong cho người ăn phải chúng.4. LạcNhững người dị ứng với lạc đều biết rằng chỉ cần ăn 1 hạtlạc là sẽ biết ngay hậu quả sau vài phút. Nhưng thật khôngmay là nhiều loại snack có dính lạc mà không dễ dàng phânbiệt bởi:- Rất nhiều thực phẩm không trực tiếp sử dụng hạt lạc màchỉ dùng một lượng rất nhỏ dầu lạc hay đơn giản là đượcsản xuất ngay cạnh khu vực đang chế biến lạc.- Nhãn hàng thông báo sản phẩm thường không ghi rõ liệucác sản phẩm đó có sản xuất gần nơi lạc đang được chếbiến hay không.Vì vậy không thể yên tâm với bất kỳ loại snack nào nếu bạnlà người bị dị ứng với loại hạt này.Biểu hiện điển hình nhất của dị ứng lạc là phát ban cấptính. Tuy nhiên, một số người sẽ có biểu hiện dữ dội hơnnhư mặt sưng tấy, khó thở, tim ngừng đập và tử vong.5. Đồ uống có methanolTrong những năm gần đây, có một số báo cáo cho thấy xuấthiện nhiều đồ uống có methanol, một dạng chất cồn nguyhiểm.Methanol là một loại rượu có độc tính cao, thường gặptrong chất dung môi dùng lau kính xe, chất chống đóngbăng cho ống dẫn xăng dầu, dung dịch mực in cho máyphotocopy, nhiên liệu cho các bếp lò nhỏ, dùng pha sơn vànhư một chất dung môi công nghiệp. Hiện nay có thêmnhững ứng dụng mới cho methanol, nhất là việc đề nghị sửdụng nó như một nguồn năng lượng thay thế.Tác động của methanol lúc đầu cũng như ethanol nhưngvấn đề là khi vào cơ thể, methanol sẽ chuyển hóa thành độctố cực mạnh. Chỉ cần một lượng nhỏ 4ml (ít hơn 1 thìa càphê) methanol nguyên chất là đủ để gây mù. Một lượng lớnhơn 10 - 30ml là đủ để cướp đi một sinh mạng. ...