5 thực phẩm phổ biến dễ ngộ độc

Có một số loại thực phẩm luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc ở người. Chúng ta nên biết chi tiết về điều này để có thể tránh được những “tai nạn” không đáng có xuất phát từ việc ăn uống.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
5 thực phẩm phổ biến dễ ngộ độc5 thực phẩm phổ biến dễ ngộ độcCó một số loại thực phẩm luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc ở người.Chúng ta nên biết chi tiết về điều này để có thể tránh được những “tai nạn”không đáng có xuất phát từ việc ăn uống.TrứngNếu bạn có thói quen ăn trứng sống hãy cẩn thận vì trứng rất dễ nhiễm vikhuẩn Salmonella. Vi khuẩn này có thể ngấm vào tận bên trong trứng. Vìvậy, chúng ta nên bỏ thói quen nuốt trứng sống và ăn trứng lòng đào. Các bànội trợ không nên sử dụng trứng sống để làm kem tại nhà.Giá đỗLà thực phẩm có giá trị cao cho sức khỏe nhưng cũng có thể gây ngộ độc dohạt đậu làm giá bị nhiễm độc từ đồng ruộng hoặc do người làm giá sử dụngnước ô nhiễm để tưới. Người già, trẻ em hoặc những người bị suy giảm hệmiễn dịch không nên ăn giá tươi mà nên luộc rồi mới ăn.Các loại cải lá như xà lách, bắp cải…Cũng có thể gây ngộ độc là do bị nhiễm khuẩn, nhiễm hóa chất trong quátrình trồng, chăm sóc. Để tránh ngộ độc khi ăn các loại cải lá, chúng ta cầnrửa sạch chúng trước khi chế biến.Điều ít người biết là các loại cải rất dễ nhiễm khuẩn chéo nếu chúng đượcthái trên cùng một chiếc thớt trước đó chúng ta thái thịt và rửa không kỹ. Vìvậy, tốt nhất chúng ta nên sử dụng những chiếc thớt khác nhau cho nhữngloại thực phẩm khác nhau.Cá ngừLà loại cá này rất dễ nhiễm độc gây ra những triệu chứng ngộ độc như sốt,đau đầu, co giật cơ… Nếu bảo quản ở nhiệt độ không thích hợp, cá ngừ sẽtiết ra độc tố và điều nguy hại là độc tố này không bị tiêu hủy khi nấunướng.Cà chuaCũng bị coi là loại thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn, vì vậy cần rửa thật kỹtrước khi chế biến. Khoai tây cũng dễ nhiễm vi khuẩn nên khi ăn cần đượcnấu chín kỹ.