6 điều cấm kỵ khi ăn các loại rau

Rau quả là thực phẩm rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn không đúng cách thì không chỉ không hấp thụ dinh dưỡng của các loại rau mà còn có thể gây tổn hại đến sức khỏe. Dưới đây là một số những điều cấm kỵ đối với sáu loại rau thông thường, mà chúng ta nên chú ý:Rau quả là thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng nếu không ăn đúng cách sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của mỗi người. Ăn cà chua trước bữa ăn Ăn cà chua trước bữa ăn có thể làm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
6 điều cấm kỵ khi ăn các loại rau 6 điều cấm kỵ khi ăn các loại rauRau quả là thực phẩm rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn không đúng cách thìkhông chỉ không hấp thụ dinh dưỡng của các loại rau mà còn có thể gây tổn hại đến sứckhỏe.Dưới đây là một số những điều cấm kỵ đối với sáu loại rau thông thường, mà chúng tanên chú ý:Rau quả là thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng nếu không ăn đúng cách sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của mỗi người.Ăn cà chua trước bữa ănĂn cà chua trước bữa ăn có thể làm tăng axit dạ dày, và sẽ gây ra chứng ợ nóng, đaubụng và khó chịu khác. Vì vậy bạn nên ăn cà chua sau bữa ăn, bởi vì các acid trong dạdày đã được pha trộn với thức ăn, do đó, nồng độ axit trong dạ dày sẽ giảm, nó sẽ giúpbạn tránh được những triệu chứng này.Uống nước ép cà rốt và rượu vang cùng một lúcCác chuyên gia nghiên cứu phát hiện ra rằng, nước ép cà rốt chứa rất nhiều carotene vàrượu nạp vào cơ thể cùng một lúc, nó có thể sản xuất độc tố trong gan, và điều này sẽ tiếptục dẫn đến các bệnh về gan. Các chuyên gia khuyến cáo, chúng ta không nên uống rượungay sau khi uống nước ép cà rốt hoặc nước ép cà rốt uống ngay lập tức sau khi uốngrượu.Ngâm nấm trong nước quá lâuNấm giàu ergosterol, sẽ biến thành vitamin D sau khi nhận được ánh sáng mặt trời. Nếubạn ngâm nấm trong nước quá lâu hoặc làm sạch chúng quá mức, sẽ làm mất đi mộtlượng lớn của ergosterol và các chất dinh dưỡng khác.Ăn giá đỗ không được nấu chínGiá đỗ rất ngon và bổ dưỡng, nhưng bạn nên đảm bảo rằng chúng được nấu chín trướckhi ăn. Nếu không, giá đỗ có chứa một số chất độc hại như các chất ức chế trypsin, nó cóthể gây ra buồn nôn, nôn, tiêu chảy, chóng mặt và các phản ứng bất lợi khác.Xào mướp đắng mà không luộc qua nước nóngMướp đắng có chứa axit oxalic, có thể cản trở sự hấp thu canxi trong thực phẩm. Dođó,trước khi xào mướp đắng, bạn nên luộc qua trong nước nóng để có được loại bỏ axitoxalic.Lưu trữ các loại rau lá xanh quá lâuNếu thức ăn thừa (đặc biệt là rau lá xanh như tỏi tây) được lưu trữ quá lâu, nó sẽ sản xuấtmột số lượng lớn nitrit, nó có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là đối với nhữngngườicơ thể yếu và nhạy cảm. Do vậy, không lưu trữ các loại rau lá xanh quá lâu sau khiđược nấu chín.Cách bảo quản rau xanh- Rau quả không thể thiếu được trong bữa ăn hằng ngày. Làm thế nào để rau quả luôntươi và đủ dinh dưỡng:- Với cải bắp, súp lơ, bạn không nên rửa trước khi bảo quản mát bởi hơi nước sẽ làmchúng nhanh hỏng.- Những loại rau, quả không nên cho vào tủ lạnh là: quả bơ, mơ, chuối, tỏi, kiwi, dưa leo,hành tây, lê, đào, mận, dứa và cà chua. Hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trừ khi thờitiết quả nóng.- Hành tây bảo quản trong tất da chân có thể sử dụng được tới 8 tháng.- Bảo quản hành lá trong chai nhựa sẽ làm cho hành khô ráo hơn.- Bọc rau củ với túi nilon trước khi cho vào tủ lạnh và bó chặt phía dưới giúp rau tươi lâuhơn.- Hành bảo quản chung với khoai tây là một sai lầm lớn bởi chúng sẽ hỏng nhanh hơnnhiều lần- Bảo quản khoai tây chung với táo sẽ chậm mọc mầm hơn.- Măng tây cắm vào lọ có nước rồi phủ lên trên một lớp nilon và cho vào tủ lạnh, chúngsẽ tươi lâu hơn nhiều.- Bọc giấy bạc phần núm của nải chuối sẽ kéo dài “tuổi thọ” của chuối từ 3 – 5 ngày sovới bình thường.- Bọc cần tây và súp lơ xanh trong giấy bạc trước khi cho vào tủ lạnh và chúng ta có thểbảo quản các thực phẩm này tới 4 tuần.- Gừng nên bảo quản trong tủ lạnh, gừng sẽ tươi lâu hơn, dễ bóc vỏ và thái nhỏ hơn.- Bảo quản nấm trong túi giấy thay vì túi nilon bởi túi giấy có khả năng hút ẩm tốt hơn.- Cà chua không nên bảo quản trong túi nilong, vì nó khiến chúng chín nhanh hơn. Muốncà chua không bị chín nẫu nhanh, hãy bảo quản chúng chung với hoa quả.- Lau dọn tủ lạnh thường xuyên là một thói quen tốt, tạo môi trường thuận lợi cho rau củ. ...