6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa đông

Tại sao bí đỏ về mùa đông lại tốt hơn, cho dù vào mùa thu, nhiều loại bí cũng rất phát triển?Những lý do dưới đây được coi là có thể giải thích rõ ràng cho vấn đề này.Mùa đông có những loại thực phẩm đặc trưng riêng, ví dụ như bí ngô (bí đỏ). Vào mùa này, bí ngô không những rất giàu dinh dưỡng mà thậm chí còn có thể giúp kiềm chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Tại sao bí ngô về mùa đông lại tốt hơn so với các mùa khác, cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa đông 6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa đôngTại sao bí đỏ về mùa đông lại tốt hơn, cho dù vào mùathu, nhiều loại bí cũng rất phát triển?Những lý do dưới đây được coi là có thể giải thích rõ ràngcho vấn đề này.Mùa đông có những loại thực phẩm đặc trưng riêng, ví dụnhư bí ngô (bí đỏ). Vào mùa này, bí ngô không những rấtgiàu dinh dưỡng mà thậm chí còn có thể giúp kiềm chế sựtăng trưởng của các tế bào ung thư.Tại sao bí ngô về mùa đông lại tốt hơn so với các mùakhác, cho dù vào mùa thu, nhiều loại bí ngô cũng rất pháttriển? Những lý do dưới đây được coi là có thể giải thíchrõ ràng cho vấn đề này.1. Giàu vitaminBí ngô mùa đông rất giàu beta carotene, nên nó cung cấpcho cơ thể chúng ta nhiều vitamin A quan trọng, tốt chosự phát triển thị lực, phát triển xương, và sinh sản. Sốlượng beta carotene thay đổi theo cường độ màu sắc củaruột bí.2. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thưTrong khi các tế bào bình thường “lắng nghe” để hòa hợpvới các tế bào khác xung quanh chúng thì các tế bào ungthư lại bị cản trở “giao tiếp” với các tế bào khác và hoạtđộng một cách độc lập. Các nghiên cứu tại Trung tâmnghiên cứu ung thư của Hawaii cho thấy rằng, sự giao tiếpgiữa các tế bào cho phép chuyển đổi những tín hiệu ứcchế tăng trưởng từ các tế bào bình thường đến các tế bàobất thường. Carotenoid Beta carotene và các carotenoidkhác có trong bí đỏ có thể thay đổi những gen này vàkhuyến khích các gen liên lạc với nhau, giúp ngăn chặn sựtăng trưởng của các tế bào ung thư.3. Tránh đục thủy tinh thểBí ngô cũng là một phần của gia đình nhà bí, nên nó đặcbiệt phong phú về các sắc tố lutein và zeaxanthin. Mộtnghiên cứu năm 2008 đã theo dõi hơn 35.000 phụ nữtrong khoảng 10 năm thì thấy những phụ nữ có bổ sung bíđỏ trong chế độ ăn uống của mình thì sẽ có nguy cơ bịđục thủy tinh thể thấp hơn 18% so với những ngườikhông ăn hoặc ăn rất ít.4. Giảm nguy cơ của sỏi mậtHàm lượng cao của các chất béo trung tính (hình thức phổbiến nhất của chất béo cơ thể) và mức giảm cholesterolHDL ( cholesterol có lợi) có thể làm tăng nguy cơ sỏimật. Tuy nhiên, tin vui là, theo một nghiên cứu gần đâycủa Mỹ thì một chế độ ăn uống giàu magiê sẽ giúp giảmnguy cơ này. Một bát bí đỏ (250 ml) của sẽ có có khoảng28% lượng magiê cần thiết cho cơ thể hàng ngày.5. Kiểm soát huyết ápBổ sung nhiều kali có thể làm giảm nguy cơ phát triểnbệnh cao huyết áp, và giảm huyết áp ở những người vốnsẵn có bệnh huyết áp cao. Đây cũng là một lý do để chúngta ăn bí đỏ về mùa đông. Một bát bí đỏ (250 ml) cung cấpkhoảng 16% lượng kali bạn cần mỗi ngày.6. Bổ sung proteinHạt bí ngô nướng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. 30 grhạt bí có 7 gram protein (bằng với đậu phộng) và cungcấp 4 mg sắt, chiếm 20% lượng protein và sắt cần thiếtcho cơ thể mỗi ngày.Ngoài 6 lý do nói trên, bí đỏ còn được nhiều người thíchăn bởi nó có vj thơm ngọt và rất tốt trong việc chống thiếumáu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn rất nhiều