7 mẹo hay cho người làm bánh

Hẳn các mẹ sẽ rất thích thú khi bỏ túi 7 mẹo nhỏ dưới đây trong quá trình làm bánh. 1. Cắt bánh gato không bị dính daoĐể khi cắt bánh gatô không bị dính dao, trước khi cắt nên ngâm dao trong nước sôi một lúc, rồi dùng dao nóng để cắt.2. Cắt và bảo quản bánh mìNếu muốn cắt bánh mỳ thật hoàn hảo, trước khi cắt đem dao hơ nóng rồi mới cắt. Bánh mỳ sẽ không bị dính vào nhau và không bị vỡ ra....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
7 mẹo hay cho người làm bánh 7 mẹo hay cho người làm bánhHẳn các mẹ sẽ rất thích thú khi bỏ túi 7 mẹo nhỏ dưới đây trong quá trình làmbánh.1. Cắt bánh gato không bị dính daoĐể khi cắt bánh gatô không bị dính dao, trước khi cắt nên ngâm dao trong nước sôimột lúc, rồi dùng dao nóng để cắt.2. Cắt và bảo quản bánh mìNếu muốn cắt bánh mỳ thật hoàn hảo, trước khi cắt đem dao hơ nóng rồi mới cắt.Bánh mỳ sẽ không bị dính vào nhau và không bị vỡ ra.Còn nếu muốn bảo quản bánh mỳ thì cho bánh mỳ ăn không hết vào túi nilon đểcất giữ. Chú ý cho vào túi đựng một cành rau cần rửa sạch, có thể giữ được mùi vịthơm ngon của bánh và bánh không bị cứng.3. Cách xử lý bánh quy bị mềmĐể bánh được giòn trở lại, dùng máy sấy thổi vài phút, khi bánh nguội, bánh lạigiòn như cũ.Cách khác là đặt bánh vào tủ lạnh sau 1 giờ, khi lấy ra ăn cũng giòn.4. Cách cất giữ bánh ngọtĐể bánh ngọt vào hộp kín, cho vào một lát bánh mỳ mới, khi thấy bánh mỳ cứngnên thay ngay lát bánh mỳ khác. Bánh ngọt sẽ giữ được trong thời gian dài màkhông bị biến chất.5. Hấp bánh không bị dính khayNếu thấy bánh bị dính khay, sau khi bánh được hấp chín, bạn mở vung nồi ra vàhấp tiếp tục thêm 3-4 phút nữa, bánh sẽ không còn dính vào khay.6. Để bánh bao không bị vàngSau khi hấp chín bánh bao, nếu thấy vỏ bánh bị vàng, bạn hãy đổ bớt một ít nướctrong nồi và cho vào nó một ít dấm. Hấp tiếp bánh khoảng 15 phút nữa, bánh sẽtrắng trở lại.7. Làm bánh ngon hơnKhi làm bánh, bạn nên cho một ít bia vào bột mỳ, bánh sẽ dậy mùi thơm hơnĐể bánh xốp và ngon nên đánh trứng và đường thật bông, đến khi nhúng chiếc đũavào thấy trứng dính keo lại ở đầu đũa là được. Sau đó cho bột vào quấy thật nhanhvà nhẹ tay.Nên để bánh nguội khoảng 10-15 phút rồi mới lấy ra khỏi khuôn để tránh bị hấphơi nước, mất ngon.