7 thức ăn “tốt cho sức khỏe” khiến bạn tăng cân

Nhiều thức ăn có vẻ tốt cho sức khỏe thực ra là những cạm bẫy chất béo trá hình.Cho rằng rau củ chiên giòn cung cấp ít năng lượng hơn khoai tây chiên? Và hambuger thịt gà tây ít chất béo hơn thịt bò? Hãy suy nghĩ lại.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
7 thức ăn “tốt cho sức khỏe” khiến bạn tăng cân7 thức ăn “tốt cho sức khỏe” khiến bạn tăng cânNhiều thức ăn có vẻ tốt cho sức khỏe thực ra là những cạm bẫy chất béo tráhình.Cho rằng rau củ chiên giòn cung cấp ít năng lượng hơn khoai tâychiên? Và hambuger thịt gà tây ít chất béo hơn thịt bò? Hãy suy nghĩ lại.Nhiều thức ăn có vẻ tốt cho sức khỏe thực ra là những cạm bẫy chất béo tráhình.1. Bánh quyCó thể bạn cho rằng chỉ với một gam chất béo trong mỗi phần ăn, bánh quylà đồ ăn nhẹ lý tưởng. Tuy nhiên, thực ra bánh quy là chất bột đường tinhluyện, chứa một lượng muối quá mức cần thiết và không cung cấp chút dinhdưỡng nào cả. 10 phần bánh quy có thể chứa gấp rưỡi lượng natri mà ngườita cần mỗi ngày.Thay vào đó, hãy ăn bỏng ngô. Bỏng ngô là ngũ cốc giàu chất xơ và chỉchứa 100 calo mỗi cốc.2. Đường nhân tạoĐường nhân tạo có vẻ là một lựa chọn thông minh dành cho những ai muốngiảm cân bởi chúng giảm bớt lượng calo trong đồ ăn và thức uống ngọt. Tuynhiên, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng đường nhân tạo có thể khiếnngười ta thèm đồ ngọt hơn bởi chúng đánh lừa cơ thể rằng chúng có chứamột lượng calo nhất định. Khi lượng calo không tương ứng với lượngđường, bạn sẽ tìm kiếm từ những đồ ăn khác.Các nghiên cứu cho thấy đường nhân tạo không chỉ dẫn đến tăng cân mà cònkhông tốt cho những vi khuẩn có lợi trong ruột. Lời khuyên cho bạn: Đừngdùng đường nhân tạo mà hãy dùng mật ong, chỉ chứa 60 calo mỗi thìa nhưnggiúp điều hòa lượng đường trong máu.3. Ngũ cốc giàu chất xơAi cũng muốn có thêm chất xơ trong thực đơn của mình, vì vậy tại sao lạikhông thêm một bát ngũ cốc giàu chất xơ vào bữa sáng của bạn nhỉ? Hãycẩn thận, một số loại thức ăn giàu chất xơ này có thể chứa rất nhiều đường!Hãy kiểm tra thành phần. Đường được thêm vào dưới nhiều dạng như xirô,đường trắng hoặc đường đỏ, mật ong hay đường tự nhiên từ hoa quả khô.Một cốc ngũ cốc Raisin Bran có 6,5 gam chất xơ, kèm với 17,6 gam đường,trong khi hai miếng Shredded Wheat cũng cung cấp 6 gam chất xơ nhưngkhông có đường. Một chế độ ăn giàu chất xơ có thể phòng ngừa bệnh tim vàtiểu đường, tuy nhiên hấp thu một lượng đường lớn vào buổi sáng có thể làmtăng hàm lượng đường trong máu.4. Soda không đườngSoda không đường có thể tạm thời giúp giảm lượng calo hấp thu vào cơ thểnhưng về lâu dài sẽ gây ra chứng thèm ăn quá độ. Một nghiên cứu của Đạihọc Texas ở San Antonio cho biết, uống mỗi lon soda không đường sẽ làmtăng nguy cơ béo phì lên 41%.Tệ hơn nữa, soda không đường không chỉ làm bạn béo lên mà còn ảnhhưởng xấu tới sức khỏe. Một nghiên cứu thực hiện với 2.500 người NewYork uống soda không đường mỗi ngày cho thấy những người này có nguycơ đột quỵ và đau tim cao hơn 61% so với những người không dùng thứ đồuống này.Vì vậy, đừng uống soda, thay vào đó hãy nhấp một ngụm nước khoáng và ăntrái cây.5. Sữa chua đông lạnhSữa chua là thức ăn tốt cho tiêu hóa và hệ miễn dịch. Tuy nhiên nhiều loạisữa chua đông lạnh không chứa những vi khuẩn có lợi giúp hệ tiêu hóa khỏemạnh. Các công ty bắt đầu nhận ra họ nên giữ lại những vi sinh vật có lợicho sức khỏe trong quá trình làm lạnh sữa chua.Hầu hết sữa chua đông lạnh chứa lượng chất béo và năng lượng tươngđương với kem. Thậm chí sữa chua không béo cũng chứa rất nhiều nănglượng. Nửa cốc sữa chua đông lạnh có thể chứa 200 calo, 4,5 gam chất béovà 21 gam đường. Trong khi một lượng kem tương đương chứa 18 gam chấtbéo, một lượng đường cũng tương đương và chỉ chứa nhiều hơn 70 calo sovới sữa chua đông lạnh. Thế nên bạn cứ ăn kem đi. Cũng không béo hơn làmấy mà lại ngon hơn nhiều.6. Rau củ chiên giònRau củ chiên giòn có thể tốt cho sức khỏe vì chúng làm từ rau, đúng không?Hoàn toàn sai lầm. Thông thường, rau củ chiên không tốt hơn khoai tâychiên bình thường. Hầu hết rau củ chiên chủ yếu chứa bột ngô hoặc bộtkhoai tây, chỉ có một lượng nhỏ bột rau được trộn vào. Những vitamin cầnthiết như vita min A và C có trong rau củ đều bị mất đi trong quá trình chếbiến, vì vậy rau củ chiên chẳng cung cấp chút dinh dưỡng nào.Hầu hết những loại rau củ chiên này đều chứa nhiều chất béo, năng lượng vànatri. 30 gam rau củ chiên chứa 150 calo, bằng với khoai tây chiên. Khoaitây chiên chỉ có nhiều hơn một hoặc hai gam chất béo.Lời khuyên: Hãy tự làm món rau củ chiên cho mình, cắt lát rau củ, trộnchúng với một chút dầu và muối, cho vào lò và nướng đến khi thật giòn.7. Hamburger thịt gà tâyNhiều người cho rằng hamburger thịt gà tây chứa ít năng lượng và chất béohơn hamburger thịt bò thông thường. Nhưng không phải vậy. Hamburgerthịt gà tây ở các nhà hàng thường làm từ đùi và da gà, chứa nhiều chất béovà năng lượng. Đôi khi hamburger thịt gà tây còn được làm hoàn toàn từ đùigà và chứa cực nhiều chất béo.Vì vậy, bạn nên tự làm món hamburger thịt gà tây của mình bằng cách dùngthịt gà nạc. ...