7 thực phẩm tốt nhất mùa thu đông

7 thực phẩm tốt nhất mùa thu đôngHình minh hoạ Mùa thu là lúc cơ thể bồi bổ, nạp năng lượng chuẩn bị cho mùa đông giá rét. Một số thực phẩm bổ dưỡng dưới đây là nguồn cung cấp năng lượng lớn cho cơ thể.8 thực phẩm nên ăn hằng ngày Các thức ăn giúp tránh bệnh mùa đông1. Củ sen - Rau trạng nguyên Lý do: Trong dân gian từ lâu đã có câu nói: “ Hà Liên nhất thân bảo, thu ngẫu tối bổ nhân” (Cây sen toàn thân quý báu, củ sen bổ nhất vào mùa...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
7 thực phẩm tốt nhất mùa thu đông 7 thực phẩm tốt nhất mùa thu đông Hình minh hoạMùa thu là lúc cơ thể bồi bổ, nạp năng lượng chuẩnbị cho mùa đông giá rét. Một số thực phẩm bổ dưỡngdưới đây là nguồn cung cấp năng lượng lớn cho cơthể. 8 thực phẩm nên ăn hằng ngày  Các thức ăn giúp tránh bệnh mùa đông 1. Củ sen - Rau trạng nguyênLý do: Trong dân gian từ lâu đã có câu nói: “ Hà Liênnhất thân bảo, thu ngẫu tối bổ nhân” (Cây sen toànthân quý báu, củ sen bổ nhất vào mùa thu). Mùa thulà lúc củ sen “chín muồi”. Ăn củ sen lúc này sẽ có tácdụng dưỡng âm, thanh nhiệt, tịnh tâm ân thần.Cách ăn tốt nhất: hàm lượng tinh bột trong củ sen có7 lỗ là cao nhất, lượng nước ít, mềm dẻo mà khôngdòn, rất thích hợp để nấu canh. Hàm lượng nước củacủ sen 9 lỗ là khá cao, dòn mềm, nhiều nước, trộnsalat hoặc xào ăn là thích hợp nhất.2. Lạc - Hạt trạng nguyênLý do: Lạc còn có tên là “ Quả trường thọ”. Đông Ycho rằng, lạc tính bằng, vị ngọt, nhập tì, qua phổi, cóthể thức tỉnh tì và dạ dày, nhuận phổi hóa đờm, íchdưỡng điều khí, thanh phổi trị ho.Cách ăn tốt nhất: Lạc tươi tốt nhất là để cả vỏ luộclên ăn, lạc luộc không những dễ tiêu hóa hấp thụ, màcòn có thể lợi dụng được tác dụng y học bảo vệ sứckhỏe của vỏ lạc và lớp vỏ lụa trong nhân lạc.Vỏ lụa của lạc có thể khống chế protit chất xơ hòatan, thúc đẩy sản sinh ra tiểu cầu máu, tăng cườngchức năng thu co của mao mạch huyết quản, có thể trịliệu các bệnh giảm tiểu cầu máu và phòng chữa cácchứng xuất huyết.3. Sơn dược - Chất bổ trạng nguyênLý do: Thực phẩm bồi bổ nhất trong mùa thu là sơndược (củ mài). Đông Y cho rằng, mùa thu ăn Sơndược có tác dụng khỏe tì, lợi thận ích tinh, ích phổi trịho.Cách ăn tốt nhất: hấp lên, nấu canh, xào lên ăn đềuđược. Hấp lên ăn, dinh dưỡng mất đi là ít nhất.4. Rượu vàng - Đồ uống trạng nguyênLý do: Dân gian có câu: “Cúc hoa khai, ẩm hoàngtửu” (khi hoa cúc nở uống rượu vàng). Rượu vànghàm chứa 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.Đông Y cho rằng, rượu vàng tính nóng, vị ngọt đắng,chảy qua kinh mạch, thông hành huyết mạch, làm ấmtì vị, dạ dày, làm trơn bóng da, tản đi các triệu chứngnấm ở tay chân.Cách uống tốt nhất: Rượu vàng uống nóng, có tácdụng làm ấm dạ dày, đuổi phong hàn.Cách uống rượu vàng truyền thống là: đặt rượu vàngvào trong nước nóng hoặc cho vào nồi đun nóng, sauđó lấy ra uống, độ nóng khoảng từ 35-45oC là tốtnhất.5. Mực - Thịt trạng nguyênLý do: Mùa thu ăn mực đặc biệt có ích cho nữ giới.Mực có công dụng ích máu bổ thận, khỏe dạ dày điềukhí. Mùa thu ăn mực còn có thể dưỡng âm.Cách ăn tốt nhất: kho, xào, nấu, trộn salat, nấu canhđều được nhưng để phòng chống mùa đông khô hanh,cá mực nấu canh là thích hợp nhất.6. Lê - Hoa quả trạng nguyênLý do: Mùa thu tiết trời khô, lượng nước ít, nếu mỗingày kiên trì ăn lê, có thể làm giảm bớt đi khô hanhcủa mùa đông và nhuận phổi. Lê không cùng chủngloại thì mức độ hàn lạnh cũng không giống nhau. Ănlê có thể giải trừ rõ rệt các triệu chứng thường xuấthiện đối với người mắc bệnh viêm nhiễm đường hôhấp như: cổ họng khô, ngứa, đau rát, khản giọngkhông nói được và thậm chí là táo bón.Cách ăn tốt nhất: Ăn tươi, luộc lên hoặc hấp lên ănđều được. Ví dụ như lê hấp đường cát có tác dụng íchdương nhuận phổi, trị ho hóa đờm, có tác dụng phòngtrừ các bệnh thông phong, phong thất và viêm khớp,đồng thời có hiệu quả trị liệu tốt hơn cho các triệuchứng như nhiệt phổi ho gà và đau cổ họng.7. Cháo hoa bách hợp - Cháo trạng nguyênLý do: Hoa bách hợp có tác dụng nhuận phổi trị ho,tịnh tâm an thần, là thượng phẩm cho thức ăn mùathu. Bách hợp có vị ngọt, hơi đắng, tính bình, có tácdụng trị liệu nhất định để khống chế tăng sinh tế bàoung thư.Cách ăn tốt nhất: Nấu cháo. Bách hợp và gạo nếpchế biến thành cháo bách hợp, cho thêm một chútđường cát, không những mùi vị rất ngon mà còn cótác dụng an thần, trợ giúp cho giấc ngủ; còn có thểdùng bách hợp, hạt sen và táo đỏ cùng cho vào nấuthành súp cũng có tác dụng bổ ích an thần. ...