8 thực phẩm tuyệt vời giúp bạn ít bị bệnh

Tham khảo tài liệu 8 thực phẩm tuyệt vời giúp bạn ít bị bệnh, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
8 thực phẩm tuyệt vời giúp bạn ít bị bệnh 8 thực phẩm tuyệt vời giúp bạn ít bị bệnhThực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn có tác dụnggiúp cơ thể giảm thiểu những nguy cơ bất lợi cho sức khỏe.1. Quả việt quấtTheo Bộ Nông nghiệp Trung Quốc nghiên cứu cho thấy, quả việt quất có chứanhiều chất chống oxy hóa nhất, chanh đứng thứ hai, theo sau bởi quả mâm xôi vàdâu tây. Màu tím của quả việt quất chứa các sắc tố anthocyanin chứa các chấtchống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do. Như vậy các gốc tự do có thể gây racác bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim... sẽ giảm bớt nếu bạn chú ý bổ sungthực phẩm này.2. SữaCác sản phẩm từ sữa không chỉ là nguồn cung cấp canxi tốt mà còn chứa rất nhiềuprotein, vitamin (bao gồm vitamin D) và khoáng chất. Những yếu tố này là nhữngyếu tố quan trọng giúp chống lại bệnh loãng xương. Theo nghiên cứu của Hiệp hộidinh dưỡng Mỹ cho thấy lượng hàng ngày của 3 khẩu phần sữa (bao gồm các sảnphẩm ít chất béo) giúp cơ thể chịu được áp lực tốt hơn, đồng thời cũng giúp xâydựng xương chắc khỏe hơn.3. Cá béoCá béo (cá hồi, cá ngừ...) có chứa một lượng lớn axit béo omega-3. Axit béo trongcloại cá này có thể giúp cơ thể chống lại nhiều căn bệnh như giúp mỡ trong máu ,đông máu cũng như bệnh tim.4. Các loại ngũ cốcCác loại ngũ cốc có chứa những thành phần dưỡng chất giúp nuôi dưỡng một tráitim khỏe mạnh như axit folic, selen và các yếu tố vitamin B. Những khoáng chấtnày cũng có thể giúp bạn kiểm soát trọng lượng và làm giảm nguy cơ mắc bệnhtiểu đường.Hàm lượng chất xơ trong ngũ cốc cao nên nếu ăn vào giữa các bữa ăn, bạn sẽkhông lo bị đói trước khi đến bữa chính, hơn nữa lại tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, lượng chất xơ được khuyến cáo hàng ngày là 21-38 gram. Tất nhiên, cụ thể về lượng thì cần xem giới tính và độ tuổi của bạn.5. Khoai langNếu bạn muốn cải thiện chế độ ăn uống của mình thì đừng quên bổ sung khoailang vào thực đơn nhé. Đây là một loại thực phẩm có vị ngọt, chứa lượng lớn chấtchống oxy hóa, phytochemicals, bao gồm beta-carotene, vitamin C và E, axit folic,canxi, đồng, sắt, và kali. Chất xơ trong khoai có thể thúc đẩy sức khỏe đường tiêuhóa, trong khi đó các chất chống oxy hóa lại đóng vai trò quan trọng trong việcngăn ngừa bệnh tim và ung thư.6. Cà chuaCà chua chứa nhiều lycopene - một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa một sốbệnh ung thư nhất định. Cà chua cũng rất giàu vitamin A và C, kali, và các hóachất thực vật nên có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa và miễn dịch cho cơ thể. Bạncó thể sử dụng cà chua cho nhiều món ăn, dù ăn sống trực tiếp, nấu chín hay tháilát cà chua cho các món trộn...7. Các loại đậuCác loại đậu rất giàu dinh dưỡng cũng như chất phytochemical. Chúng khôngnhững không có chất béo mà còn giàu protein chất lượng cao, axit folic, chất xơ,sắt, magiê và một lượng nhỏ canxi. Các loại đậu là nguồn cung cấp protein tốt,nhưng cũng là lựa chọn tốt nhất cho những người ăn chay.Thường xuyên ăn một số loại đậu cộng thêm kế hoạch chế độ ăn uống tốt sẽ giúpbạn giảm thiểu nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhất định, giúp cholesterol trongmáu thấp hơn, mức độ chất béo trung tính và ổn định lượng đường trong máu.Ngoài ra, do ít calo nên các loại đậu giúp những người muốn giữ eo hay giảm cânkiểm soát trọng lượng hiệu quả.8. TrứngTrứng là nguồn dinh dưỡng quý giá với sức khỏe, cung cấp cho cơ thể một lượnglớn phôtpho, kẽm và kali. Ngoài ra trứng còn chứa nhiều canxi, sunful và các loạivitamin đa dạng như vitamin A, D, E, B1, B2... Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chobiết: Trong một quả trứng chứa khoảng 240 mg cholesterol và 8% chất béo bãohòa mà cơ thể được phép hấp thụ, cho nên bạn có thể ăn lòng đỏ trứng mỗi tuần.Lutein, một carotenoid mới được tìm thấy và vitamin A trong trứng rất tốt cho thịlực và giảm các bệnh về mắt do tuổi tác. Chúng còn giúp điều hòa hệ thống miễndịch và ngăn ngừa đột biến trong quá trình phát triển phôi. Trứng không chỉ giúpxương chắc khỏe mà còn giúp cho cơ thể gọn gàng hơn nhờ hàm lượng protein caonhưng lượng chất béo và calo lại rất ít.