9 lý do nên ăn rau quả

Các chuyên gia tại Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) khuyên chúng ta nên ăn ít nhất 5 bữa rau quả mỗi ngày vì 9 lý do sau đây:1. Phòng ngừa ung thưBáo cáo của chuyên gia của AICR về vai trò của bữa ăn trong việc phòng ngừa ung thư ước tính rằng đơn giản chỉcần ăn ít nhất 5 bữa rau quả mỗi ngày có thể phòng tránh 20% nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư. Rau quả có tác dụng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
9 lý do nên ăn rau quả 9 lý do nên ăn rau quảCác chuyên gia tại Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ(AICR) khuyên chúng ta nên ăn ít nhất 5 bữa rau quảmỗi ngày vì 9 lý do sau đây:1. Phòng ngừa ung thưBáo cáo của chuyên gia của AICR về vai trò của bữa ăntrong việc phòng ngừa ung thư ước tính rằng đơn giản chỉcần ăn ít nhất 5 bữa rau quả mỗi ngày có thể phòng tránh20% nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư. Rau quả có tácdụng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư.2. Giữ cơ thể gọn gàng cân đốiNhiều loại rau chứa tới 50 calo hoặc ít hơn trong mỗi cốcnước ép, trong khi chỉ 5 lát khoai tây rán hoặc 1 miếngbánh quy nhỏ cũng có ngần ấy kalo. Vì thế hãy tự thưởngcho mình những bữa rau quả thịnh soạn mà không sợ béo.Bạn sẽ cảm thấy no nhanh chóng và sẽ ăn ít thịt và nhữngmón tráng miệng có hàm lượng calo cao hơn.3. Ngăn ngừa bệnh timHãy ăn nhiều rau quả hơn và đồng thời cũng cắt giảm khẩuphần thịt và các sản phẩm làm từ sữa trong bữa ăn sẽ giúpbạn hạn chế chất béo bão hòa và cholesterol có hại cho tim.Những chất trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vậtgiúp ngăn ngừa sự hình thành mỡ đọng trong các mạchmáu.4. Giảm huyết ápNhiều người nghĩ rằng áp suất máu có thể chỉ được kiểmsoát bằng cách thực hiện một chế độ ăn ít muối và kiểmsoát trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên một số nghiên cứu đãchỉ ra rằng những người ăn nhiều rau quả có áp suất máugiảm đáng kể.5. Phòng tránh đột quỵCác kết quả của các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng chế độăn đầy đủ rau quả có thể giảm nguy cơ đột quỵ lên tới 25%.Cần nghiên cứu thêm để khẳng định điều này một cáchchắc chắn nhưng các nhà khoa học lạc quan về tiềm năngcủa các bữa ăn có thành phần chủ yếu là thực vật.6. Có lợi cho mắtĂn nhiều rau quả hơn còn làm giảm hai trong số nhữngnguy cơ phổ biến nhất gây mù lòa ở người trưởng thành:bệnh đục nhân mắt (xuất hiện ở 1/2 người Mỹ ở độ tuổingoài 75) và thoái hóa điểm đen.7. Phòng tránh bệnh viêm ruột thừaCác báo cáo ước tính rằng 1/3 số người trên 50 tuổi và 2/3số người trên 80 tuổi mắc chứng rối loạn tiêu hóa này.Cách phòng tránh tốt nhất là ăn nhiều chất xơ, mà rau quảchính là những nguồn chất xơ chủ yếu.8. Có lợi cho người mắc bệnh tiểu đườngRau quả dường như làm gia tăng lượng đường trong máu íthơn các thực phẩm chứa hydrat-cacbon khác và chất xơtrong rau quả có thể làm chậm quá trình thẩu thấu đườngvào máu. Cơ thể con người xử lý lượng đường trong máutăng đều đặn dễ dàng hơn sự tăng đột ngột.9. Cảm giác thích thú khi trải nghiệm những món ănmớiCác loại rau quả rực rỡ sắc màu như đỏ, cam, tía, xanh lácây và vàng sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào cũng hấp dẫnhơn về mặt trực giác. Sự đa dạng về vị giác và hương vịcủa những thực phẩm này cũng làm gia tăng cảm giác thèmăn. Hãy sang tạo những món rau quả mới và chúc các bạnthành công với bữa ăn quây quần bên gia đình.