Ẩm thực Hà Thành: Tập 3 - Đinh Tiến Hoàng

Cuốn sách "Ẩm thực Hà Thành: Tập 3" trình bày với bạn đọc về những đặc trưng của ẩm thực Hà Nội được tổng hợp các bài viết về món ăn rất đặc sắc như: bún ốc Phủ Tây Hồ, xôi cốm chào thu, nồng ấm bánh trôi tàu, nhìn bếp than hoa nhớ mùi ngô nướng, hoài niệm chè Hà Nội, nhớ vị nem Phùng, thơm mùi mực nướng Hà Thành,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ẩm thực Hà Thành: Tập 3 - Đinh Tiến Hoàng www.100hanoi.com Aåm thöïc Haø Thaønh Ban D án Hà N i Tôi Yêu ® HDINVESTMENT.JSC Đ i L 1000 năm Thăng Long – Hà N i Ch u trách nhi m: Đinh Ti n Hoàng | Biên t p: Nông Th Minh Ng c | Hi u ñính: Ph m Văn Hi p 2010 Haø Noäi Toâi Yeâu 4 www www.100hanoi.com www.100hanoi.com Aåm thöïc Haø Thaønh Hà N i luôn là m t ñ a danh văn hóa, kinh t , chính tr c a c nư c. Tìm hi u các thông tin v kinh t , văn hóa, gi i trí….c a Hà N i luôn là m t nhu c u thi t y u c a nhi u t ng l p nhân dân. Bên c nh ñó, năm 2010 là năm quan tr ng, v i r t nhi u nh ng d p l k ni m l n, ñ c bi t là ñ i l 1000 năm Thăng Long. Đây là m t c t m c văn hóa, l ch s ñư c quan tâm c a c trong và ngoài nư c. Đó chính là lí do chúng tôi l a ch n ch ñ v Hà N i ñ ñ nh hư ng n i dung cho d án chu i website Hà N i. D án chu i website v Hà N i mang tên Hà N i Tôi Yêu ñư c công ty CP ĐT Hoàng Đ t tri n khai th c hi n t tháng 2 năm 2010. V i nh ng n l c, tâm huy t và tình yêu dành cho Hà N i, các thành viên ban d án ñã cho ra nh ng s n ph m văn hóa gây ñư c n tư ng v i ñ c gi yêu Hà N i. Đ i L 1000 năm Thăng Long ñang ñ n r t g n, d án cũng ñang ñi vào giai ño n g p rút hoàn thành ñ hòa chung không khí c a ngày Đ i L . D án là m t b c tranh t ng th , ñi t nh ng s ki n g n v i Đ i L , cũng như nh ng góc sâu trong tâm h n Hà N i, nh ng n p s ng, nh ng c m xúc c a ngư i Hà N i. Bên c nh vi c xây d ng và hoàn thi n chu i website v Hà N i, Ban d án còn cho ra m t nh ng n ph m v Hà N i. Chúng tôi ñã dành nhi u tâm huy t ñ xây d ng T sách Hà N i v i nh ng n ph m ñi n t ñư c t ng mi n phí cho quý b n ñ c. Chúng tôi hi v ng nh ng tâm huy t này s mang l i cho quý b n ñ c yêu Hà N i nh ng ñi u thú v . Tư li u chúng tôi s d ng ñ th c hi n nh ng n ph m này hoàn toàn ñư c sưu t m và biên t p t các ngu n trên Internet nên không tránh ñư c nh ng thi u sót. M t s tư li u do l y các ngu n th c p, nên chúng tôi không th trích d n ngu n ñ y ñ . Chúng tôi mong nh n ñư c s thông c m t các tác gi . Xin chân thành c m ơn và mong nh n ñư c nh ng góp ý t phía b n ñ c! Ban d án Haø Noäi Toâi Yeâu 5 www www.100hanoi.com www.100hanoi.com Aåm thöïc Haø Thaønh M cL c Bún c Ph Tây H ..............................................................................................7 Xôi c m chào thu! ................................................................................................9 C m nh n c ph Đinh Li t .................................................................................11 N ng m bánh trôi tàu ........................................................................................13 Nhìn b p than hoa, nh mùi ngô nư ng................................................................15 Hoài ni m chè Hà N i ........................................................................................17 Nh v nem Phùng .............................................................................................19 Bánh xèo: M t chút Hu cho ngư i Tràng An ........................................................22 m th c Hàn Qu c gi a lòng Hà N i ....................................................................25 Đ c ñáo món ăn ñư ng ph Hà N i - Nem chua rán ...............................................28 Ph chay Hà N i ...............................................................................................30 Xôi Hà thành - M t mi n kí c .............................................................................33 Mùa i Đông Dư ................................................................................................35 Húng thơm K Láng ...........................................................................................37 Thèm... bún thang Hà N i .................................................................................40 Tào ph nóng mùa ñông ....................................................................................43 Bò nư ng v a hè ngày ñông ................................................................................46 “Ai bánh mỳ nóng giòn ñê!” - Ti ng rao nơi ngõ Hà Thành .......................................48 Dê Phú M Hưng...............................................................................................50 Thơm mùi m c nư ng Hà thành ..........................................................................53 Bánh bèo – Nét riêng trên ñ t Hà thành ............................. ...