Ẩm thực Hungary

Ăn sáng: Người Hungary rất coi trọng bữa ăn sáng, nên bữa ăn này thường được dọn nhiều món cùng lúc như: bánh sandwich, bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng phết bơ, phô mai, xúc xích, trứng chiên, cà chua, dưa chuột… kèm sữa tươi, hoặc bột ngũ cốc làm nước uống.Vào những ngày nghỉ lễ hay gia đình có khách, bữa sáng thường sang trọng hơn với các loại bánh cùng bít tết, xà lách lạnh, cá hồi, trứng cá muối, nước ép trái cây, rượu vang… Ăn trưa: Là bữa ăn chính trong ngày, thường bắt đầu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ẩm thực HungaryẨm thực HungaryĂn sáng: Người Hungary rất coi trọng bữa ăn sáng, nên bữa ăn này thường được dọn nhiều món cùng lúc như: bánh sandwich, bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng phết bơ, phô mai, xúc xích, trứng chiên, cà chua, dưa chuột… kèm sữa tươi, hoặc bột ngũ cốc làm nước uống. Vào những ngày nghỉ lễ hay gia đình cókhách, bữa sáng thường sang trọng hơn với các loại bánh cùng bít tết, xà lách lạnh,cá hồi, trứng cá muối, nước ép trái cây, rượu vang…Ăn trưa:Là bữa ăn chính trong ngày, thường bắt đầu với một số món lạnh rồi mới đến cácmón nóng. Trong bữa ăn trưa, súp là món ăn quan trọng nhất.Ở Hungary có rất nhiều loại súp như: súp cà chua, súp thịt, súp cá. Súp cá là mónrất nổi tiếng của người Hungary. Để làm được món này người nội trợ phải mất cảngày để chuẩn bị,cá và ớt đỏ được ninh trong khoảng từ 3 đến 4 giờ. NgườiHungary quan niệm cá là món ăn lành, đem lại hạnh phúc và tiền tài, nhất là nếuăn cá trong dịp Giáng sinh.Cá được rửa sạch, đánh vẩy, cắt thành miếng dày khoảng 2-3 cm, đầu và đuôi cáđược hầm nhừ với nhiều loại cá khác trong một nồi lớn. Để nước dùng được trong,người ta thả hành tím vào nồi. Sau khi đã cho mắm muối, ớt và một số gia vị vào,nồi súp được đun trên lửa nhỏ từ 3 đến 4 giờ cho tất cả thật nhừ. Khi đó mới chắtlấy nước dùng rồi tiếp tục đun sôi trên bếp. Cuối cùng, mới thả những khúc cá vàonồi súp sôi, để khoảng 5 phút là được.Súp cá Hungary, tương tự như một loại canh riêu khá đặc và cay, có vị đặc biệt, ăncùng với bánh mỳ hoặc mỳ luộc.Sau món súp là đến món ăn chính, thường là các loại thịt quay hay rán, hoặc nấucàri hay xào với mì sợi. Salad luôn được ăn kèm với các món thịt. Salad làm bằngrau diếp với cà chua, dưa chuột và hành tây hay đơn giản chỉ là salad dưa chuộtthái lát mỏng, hoặc salad khoai tây được làm từ khoai tây luộc.Nước uống trong bữa ăn trưa thường là rượu vang và soda. Món tráng miệng đơngiản là bánh ngọt và trái cây các loại.Ăn tối:Bữa ăn tối của người Hungary nhẹ hơn ăn trưa,, tương tự bữa sáng, thường chỉcó bánh sandwich, sữa chua, xúc xích, thêm một ít kem, và đồ uống.