Ăn đặc sản - Coi chừng rước bệnh

Hầu hết nguyên liệu của những nhà hàng đặc sản đều được đưa từ vùng khác về các thành phố. Đó là nguồn lây bệnh nguy hiểm do các loại kí sinh trùng lạc chỗ từ những vùng dịch tễ khác đưa đến, dễ gây các biến chứng nguy hiểm.Các loại thịt lợn Mán, lợn MườngLợn càng còi càng dễ bị bệnh lợn gạo. Những món ăn chắc chắn nhiễm sán, gây bệnh cho người gồm: tiết canh, thịt bóp giấm, thịt bóp chanh tái... Ấu trùng sán dây kí sinh trong lợn truyền sang và kí sinh trên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn đặc sản - Coi chừng rước bệnh Ăn đặc sản - Coi chừng rước bệnh Nem chua có thể được làm từ thịt lợn bẩn Hầu hết nguyên liệu của những nhà hàng đặc sản đều được đưa từvùng khác về các thành phố. Đó là nguồn lây bệnh nguy hiểm do các loại kísinh trùng lạc chỗ từ những vùng dịch tễ khác đưa đến, dễ gây các biến chứngnguy hiểm. Các loại thịt lợn Mán, lợn Mường Lợn càng còi càng dễ bị bệnh lợn gạo. Những món ăn chắc chắn nhiễm sán,gây bệnh cho người gồm: tiết canh, thịt bóp giấm, thịt bóp chanh tái... Ấu trùngsán dây kí sinh trong lợn truyền sang và kí sinh trên người. Ấu trùng sán lợn thường cư trú trên não, gây động kinh, mờ mắt, liệt. Phát hiện: Người mắc sán lợn chỉ xác định khi có biến chứng xuất hiện cácnang trên cơ thể. Các nang này nổi lên dưới da như những cục hạch nhưng kháchạch vì nó chỉ nằm ở phần các cơ trên cơ thể. Nem chua, nem thính Nem thính được chần qua nước sôi, có khi thái mỏng, để sống, bóp gia vị,hành, tỏi và trộn với thính. Nếu ăn phải thịt lợn gạo sống mắc bệnh sán dây lợntrưởng thành sẽ mắc ấu trùng sán lợn. Ấu trùng sán lợn có thể tồn tại và phát bệnhsau rất nhiều năm. Phát hiện: Biểu hiện ban đầu thường gây liệt cơ, nói ngọng, thụt lưỡi, cogiật, động kinh do các nang sán kí sinh trong não gây ra. Triệu chứng của nó dễlẫn với các bệnh khác nên bệnh nhân thường mất thời gian và chi phí đi khắp cácbệnh viện và thường được chẩn đoán sang các bệnh khác như rối loạn tuần hoànnão... Thịt bò, lươn, chó, mèo, cá, tôm, ếch, rắn Chế biến dưới dạng tái, gỏi sẽ dễ mắc giun đầu gai. Khi vào dạ dày, ấutrùng giun đầu gai chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể. Chúng tiết dịchgây viêm, hoại tử. Giun cũng có thể chui vào mắt gây sưng, đỏ, xuất huyết trongmắt, mù mắt. Chúng chui vào gan, phổi, ổ bụng sẽ gây đau vùng gan, dịch trànmàng phổi... Phát hiện: Người bệnh thấy đau dữ dội trong cơ thể; xuất hiện các cục u cóthể thay đổi vị trí, đôi khi sưng phù.