Ăn đêm ở Đà Lạt

Trong kí ức người dân phố núi xa nhà lẫn du khách phương xa có một Đà Lạt mờ sương ngạt ngào hương vị Việt… Giả sử bạn là vị khách lữ hành lạc đường với túi tiền không quá lớn nhưng dạ dày không hề nhỏ, hãy để hương vị đầy lôi cuốn của những món ăn kéo bước chân bạn khám phá phong vị ngọt ngào, bí mật, quyến rũ từ những món ăn Đà Lạt.Nhắc đến ăn đêm Đà Lạt không thể không nhắc đến chợ Âm Phủ. Cái tên nghe có vẻ rùng mình lại được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn đêm ở Đà Lạt Ăn đêm ở Đà Lạt Trong kí ức người dân phố núi xa nhà lẫn du khách phương xa có một Đà Lạt mờ sương ngạt ngào hương vị Việt… Giả sử bạn là vị khách lữ hành lạc đường với túi tiền không quá lớn nhưng dạ dày không hề nhỏ, hãy để hương vị đầy lôi cuốn của những món ăn kéo b ước chân bạn khám phá phong vị ngọt ngào, bí mật, quyến rũ từ những món ăn Đà Lạt. Nhắc đến ăn đêm Đà Lạt không thể không nhắc đến chợ Âm Phủ. Cái tên nghecó vẻ rùng mình lại được đặt khá sát với thực tế. Chợ xuất hiện từ thủa đèn đườngcòn chưa có, những người bán đồ ăn khuya tụ tập ở dọc cầu thang từ khu HòaBình xuống chợ Đà Lạt. Mỗi gánh hàng có một ngọn đèn hột vịt thắp bằng dầulửa, ánh sáng-vì tích kiệm nên chỉ vừa đủ để khách thấy trong gánh có những gìmà lựa chọn. Đêm buông xuống dần, giữa màn sương trắng mờ, nhìn từ xa khuchợ đêm chỉ có những đốm sáng bập bùng, le lói, lập lòe. Chợ thủa ấy họp cả đêm,người đến không phân biệt sang hèn, đủ mọi thành phần xã hội tìm đến để xua đicái lạnh run người xứ núi.Chợ Âm Phủ giờ sáng và phong phú, đa dạng các dịch vụ mua bán hơn trước rấtnhiều. Chợ Âm Phủ giờ sáng và phong phú, đa dạngcác dịch vụ mua bán hơn trước rất nhiềuChợ Âm Phủ hiện nay được quy hoạch lại rộng lớn hơn về hình thức và phong phúhơn về danh sách các món ăn phục vụ du khách. Đủ các thức ba miền nh ư bún bòHuế, mì Quảng, phở Bắc, hủ tiếu Nam Vang… với giá từ 7.000- 10.000 VNĐ/tô.Món bánh mì xíu mại cũng rất đáng quan tâm bởi vị cay nồng của nước sốt cùngtiếng giòn tan của bánh mì nướng trong miệng.Những nồi ốc luộc nóng hổi haykhô cá, khô mực làm mồi uống vài ly rượu gạo, rượu thuốc …là cái thú nhâm nhihàn huyên với bạn bè vô cùng thú vị. Nếu thấy chưa chắc dạ có thể gọi thêm tôphở bò để thử cái thú đua với cái lạnh sao cho mỡ bò không kịp đóng bờ trên vòmmiệng. Bánh mì xíu mại thập cẩm, vừa rẻ, vừa ngon, giòn tan và cay nồngQuanh khu Hòa Bình cũng có những quán ăn đ êm đã đi vào tiềm thức của ngườiĐà Lạt và du khách thập phương. Chỉ đi qua thôi cũng thấy nức mũi mùi nướcphở, nước ninh xương ngọt lừ, mùi hành phi vàng ươm, mùi gừng nướng ớt caynóng bỏng, chan vào bát thấy nồng nàn hương hành hoa, ngò chín tái . Miến gàNga ở đường Nam Kì Khởi Nghĩa hay phở hiếu ở Trương Công Định, mì QuangThanh đường Phan Đình Phùng, hoành thánh mì cạnh rạp Ngọc Hiệp, bún bòđường Ấp Ánh Sáng …là những quán có tiếng là du khách nào đi qua cũng bị dụdỗ. Phở Bắc khi du nhập vào Đà Lạt được tăng thêm vị nóng ấm rất nồng nànVừa lững thững dạo quanh Đà Lạt, vừa gặm bắp nướng phết mỡ hành hay nhâmnhi miếng khoai lang chiên, chuối chiên thơm lừng, uống ly sữa nóng ấm ngát mùiđậu xanh, đậu nành hay đậu phộng ở các gánh sữa nằm rải rác trên các con dốcdẫn vào khu Hòa bình hay ven bờ hồ Xuân Hương là cái thú của những người dạophố đêm Đà Lạt. Nhiều ngươi vẫn nhớ lắm hàng sữa đậu của ông già với chiếc áolen đỏ cũ ở gần hồ Xuân Hương có chiếc cassette “cổ lai hy” luôn vang tiếng hátKhánh Ly hay lạ. Các thức bánh ngọt ăn kèm như bánh su, bánh pía, bánh nướngnhân thơm, nhân dừa cũng được bày rất bắt mắt để khách ăn lót dạ. Bất kì chỗ bánthức ăn nào cũng kèm thêm trà gừng nóng miễn phí, cái vị cay nồng đầu lưỡinhưng ngọt dịu cuống họng, uống đến đâu nóng đến đấy làm xuyến xao bao dukhách mỗi khi gió lạnh về.Bắp nướng phết mỡ hành thơm ngậy Người Đà Lạt thích ăn cay vì khí hậu lạnhCùng hàn huyên chuyện công viêc, gia đình bên li sữa đậu nóng ấm áp Miến gà, sữa đậu - đặc sản Đà Lạt (sữa đậu ở Đà Lạt siêu nóng,ăn hết bát miến mà sữa vẫn nóng nguyên, muốn uống có khi phải xin thêm tí đá) Dâu tây Đà Lạt cũng rất ngon, cực thích hợp cho thú vui ăn vặt của chị emĐêm Đà Lạt, ngồi sát bên nhau hít nức mũi hương vị ngạt ngào trong làn khói bốcnghi ngút của các hàng, quán ăn, thấy ấm sực khi áp tay vào tô canh nóng hay thởra khói sau mỗi lần cay xé lưỡi. Để rồi bất chợt ngỡ ngàng, từ lúc nào không cònthấy Đà Lạt lạnh nữa, mà ấm nồng lắm lắm tình người hòa quện vào từng mónngon xứ núi. ...