Ăn gì khi bị gan nhiễm mỡ?

Gan nhiễm mỡ là bệnh do rối loạn chuyển hóa chất béo gây nên. Tùy từng bệnh trạng mà có thể điều trị bằng bột vỏ quít ý dĩ hoặc chè sơn tra mật ong. Ở người khỏe mạnh, hàm lượng mỡ trong gan chỉ khoảng 3,5 – 5%, nhưng ở người bệnh, lượng mỡ tích lũy trong tế bào gan có thể lên tới 70%. Bệnh là dấu hiệu trên siêu âm thường gặp ở những người béo phì, đái tháo đường, cao mỡ máu, nghiện rượu. Gan nhiễm mỡ đang có xu hướng phổ biến ở người...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn gì khi bị gan nhiễm mỡ? Ăn gì khi bị gan nhiễm mỡ? Gan nhiễm mỡ là bệnh do rối loạn chuyển hóa chất béo gây nên. Tùy từngbệnh trạng mà có thể điều trị bằng bột vỏ quít ý dĩ hoặc chè sơn tra mật ong. Ở người khỏe mạnh, hàm lượng mỡ trong gan chỉ khoảng 3,5 – 5%, nhưngở người bệnh, lượng mỡ tích lũy trong tế bào gan có thể lên tới 70%. Bệnh là dấuhiệu trên siêu âm thường gặp ở những người béo phì, đái tháo đường, cao mỡ máu,nghiện rượu. Gan nhiễm mỡ đang có xu hướng phổ biến ở người trẻ tuổi và lanrộng, khiến cho việc dự phòng và điều trị bệnh trở thành một vấn đề có tính thờisự. Gan nhiễm mỡ thường không có triệu chứng rõ rệt. Đại bộ phận người bệnhchỉ thấy tinh thần hơi mệt mỏi, ăn uống kém ngon, có cảm giác hơi khác thường ởvùng hạ sườn phải, chỉ có một số rất ít thấy lợm giọng, buồn nôn, bụng trướng…Nói chung, phải làm các xét nghiệm và kiểm tra siêu âm mới có thể xác định được.Tuy nhiên căn bệnh này lại tiềm ẩn 4 nguy cơ lớn: 1. Khi gan nhiễm mỡ, lượng phôtpholipid hợp thành trong tế bào gan vàlượng lipoprotein trong huyết tương thường bị giảm thiểu; dần dần ảnh hưởng xấuđến chức năng thần kinh và mạch máu, dẫn đến hiện tượng giảm trí nhớ, xơ vữađộng mạch… 2. Ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong gan, nhất là làm chức năngtổng hợp albumin của gan bị suy yếu. Albumin là protein đóng vai trò thiết yếutrong việc duy trì hoạt động của tất cả các tổ chức và cơ quan trong cơ thể. Thiếualbumin nặng sẽ dẫn đến tình trạng chán ăn, tinh thần và cơ thể mệt mỏi, dễ mắcbệnh do chức năng miễn dịch suy giảm… 3. Tế bào gan bị xơ hóa dần dần, dẫn đến xơ gan. Có người lo ngại, gannhiễm mỡ có thể dẫn đến ung thư gan. Nhưng thực ra, giữa gan nhiễm mỡ và ungthư gan không có mối liên quan trực tiếp. Tuy nhiên, nếu người bị gan nhiễm mỡlại đồng thời mắc bệnh viêm gan siêu vi hoặc vẫn tiếp tục uống rượu vô độ, thìgan có thể bị xơ hóa nhanh chóng. Các nghiên cứu cho thấy, có một số trường hợpxơ gan có thể dẫn đến ung thư gan. Do đó, xơ gan có thể xem như một yếu tố nguycơ của ung thư gan, và cũng là “chiếc cầu nối” nguy hiểm giữa bệnh gan nhiễmmỡ và ung thư gan. 4. Làm giảm tuổi thọ. Gan nhiễm mỡ do bất kỳ nguyên nhân nào cũng đềuảnh hưởng nhất định đến hoạt động cơ thể. Ví dụ, gan nhiễm mỡ do béo phì hoặcđái tháo đường, tuy không đe dọa trực tiếp đến tính mạng người bệnh, nhưng vẫnlàm giảm tuổi thọ một cách đáng kể. Các nghiên cứu đã phát hiện, trong số nhữngngười thọ trên 90 tuổi, có khá nhiều người mắc các bệnh về tim mạch, phổi, thận,nhưng số người mắc bệnh gan rất ít. Gan nhiễm mỡ có thể “ác hóa” – chuyển thành xơ gan, nhưng cũng có thểchuyển biến theo hướng tích cực nếu biết phòng trị đúng phương pháp. Thực tếlâm sàng cho thấy, ẩm thực liệu pháp của Đông y có tác dụng điều trị tốt đối vớibệnh gan nhiễm mỡ, nhất là trong giai đoạn bệnh mới xuất hiện. Người bệnh cóthể căn cứ vào các biểu hiện cụ thể để lựa chọn những “món ăn – bài thuốc” theocác loại hình sau: Khí trệ huyết ứ Biểu hiện: Vùng hạ sườn phải đau trướng hoặc nhấm nhói đau, hoặc gan to,mô gan hơi cứng. Lưỡi tím tối, mạch tế sáp (nhỏ, rít). Có thể dùng chè sơn tra mật ong: Sơn tra (hoặc táo mèo) 40 g, mật ong 10g. Sơn tra rửa sạch, hong khô, bổ đôi, cho vào nồi thêm nước nấu 30 phút, bắc racho mật ong vào trộn đều là được. Chia ra ăn hết trong ngày. Dùng liên tục trong 2tháng (một liệu trình). Nếu chưa khỏi, nghỉ 5 ngày rồi lại tiếp tục một liệu trìnhkhác cho đến khi khỏi bệnh. Một bệnh viện ở Trung Quốc đã thử nghiệm sử dụngphương thuốc trên điều trị 20 trường hợp gan nhiễm mỡ. Sau 2 tháng có 8 trườnghợp khỏi bệnh (chứng trạng cục bộ và toàn thân đều hết, chức năng gan khôi phụcbình thường), 12 trường hợp có chuyển biến tốt (chứng trạng cục bộ và toàn thâncải thiện). Đàm thấp nội trở (đờm, thấp úng tắc) Biểu hiện: Loại hình này thường gặp ở những người béo phì. Thân hình ụcịch, vận động khó khăn, vùng dạ dày và gan trướng tức, tinh thần uể oải, ngườinặng nề, chất lưỡi nhợt bệu, rêu lưỡi trắng. Có thể dùng: - Bột vỏ quít ý dĩ: Vỏ quít 250 g, hạt ý dĩ 300 g. Cả hai thứ rửa sạch, phơihoặc sấy khô, tán thành bột mịn, trộn đều, cho vào lọ nút kín dùng dần. Mỗi ngàyuống 2 lần, mỗi lần 15 g, chiêu bằng nước đun sôi còn ấm. Mỗi liệu trình 2 tháng.Quan sát lâm sàng cho thấy, sau khi điều trị 2 liệu trình (khoảng 4 tháng), nhữngngười béo phì gan nhiễm mỡ, hoặc gan nhiễm mỡ do “đàm thấp nội trở” đã cónhững chuyển biến rõ rệt. - Trà trạch tả: Trạch tả 15 g, chè búp 3 g. Trước tiên sắc trạch tả 20 phút,chắt lấy nước, hãm trà 3 – 4 lần uống trong ngày. Kết quả thực nghiệm cho thấy:Trạch tả có tác dụng giảm mỡ máu tốt. Búp chè làm giảm cholesterol, tăng sức đànhồi của mạch máu, có tác dụng phòng xơ vữa động mạch và gan nhiễm mỡ.Những người béo phì, gan nhiễm mỡ nên uống loại trà này hằng ngày. ...