Ăn hương, ăn hoa

Không chỉ mang lại hương sắc tô điểm cho cuộc sống thêm phần sinh động và thi vị, các loài hoa còn xuất hiện nhiều trong các món ăn, mang đến sự thích thú cùng những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn hương, ăn hoaĂn hương, ăn hoaKhông chỉ mang lại hương sắc tô điểm cho cuộc sống thêm phần sinh độngvà thi vị, các loài hoa còn xuất hiện nhiều trong các món ăn, mang đến sựthích thú cùng những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.Sau những công việc đồng áng nặng nhọc, người dân thôn quê háo hức trởvề với bữa cơm dân dã chỉ có bát canh thiên lý cua đồng thanh đạm thì đôngsang, khi cái lạnh giá luồn đến từng mái nhà, người thành phố lại thích quâyquần ấm cúng bên nồi lẩu hoa hấp dẫn, đầy màu sắc. Hoa thiên lý, ảnh: anchoigiaitri.vn Lẩu các loài hoa, ảnh: timnhanh.comLà một đất nước nhiệt đới, quanh năm khí hậu ôn hòa, bốn mùa rõ rệt, ViệtNam vì thế đã trở thành xứ sở của rất nhiều loài hoa. Theo đó, những mónăn mang tên các loài hoa trong ẩ m thực Việt cũng rất phong phú, độc đáo.Từ cách chế biến dưới dạng xào nấu thông dụng như bông bí, bông điênđiển, hoa chuối, thiên lý… đến sự sáng tạo trong cách ướp lấy hương nhưchè sen, chè hoa nhài, hoa bưởi… tất cả mang lại cho ẩm thực Việt một vẻvừa bí ẩn, vừa độc đáo trong mắt bạn bè thế giới.Hoa mướp, ảnh: trongcom.comBông điên điển, ảnh: vietfriendly.com Bông súng , ảnh: thugian.com.vnCác món ăn từ hoa mang hương vị rất riêng, vừa lạ lẫm, vừa gần gũi, thanhđạm nên thích hợp với nhiều người. Vị ngọt của hoa không giống với bất kỳloại thực phẩm, rau xanh nào, nó thanh nhẹ và ẩn một chút vị đắng tiết ra từnhụy, từ những cánh hoa mềm. Nhưng cũng nhờ vậy mà hoa rất “bắt” vớinhững món ăn đậm vị như lẩu mắm, cá kho… và khi chế biến thành công,những bông hoa cũng chính là vật trang trí giúp món ăn thêm phần hấp dẫnvà sinh động. Trà ướp hoa senKhông chỉ dừng lại ở món ăn đơn thuần, nhiều loài hoa còn trở thành nét đặctrưng mỗi khi nhắc đến một vùng đất nào đó. Người miền Nam và miền Tâyđặc trưng với bông điên điển, bông so đũa, miền Bắc và miền Trung lạichuộng thiên lý, hoa mướp, hoa bí… Đặc biệt, khi nhắc đến hoa sen người tanghĩ ngay đến nghệ thuật ướp trà sen nổi tiếng của người Hà Nội.Ngoài những món ăn thú vị, các loài hoa còn là vị thuốc rất tốt cho sức khỏevà sắc đẹp. Trà hoa Atiso thanh nhiệt, giải độc, trà hoa cúc, hoa nhài vừagiúp tăng huyết áp lại tốt cho làn da phụ nữ… Hoa nhài, ảnh: tintuconline.com.vnCó thể nói chưa nơi đâu hoa được sử dụng nhiều trong ẩm thực như ViệtNam. Với đa số các dân tộc khác, hoa chỉ để làm đẹp hay chiết xuất lấyhương phục vụ sản xuất mỹ phẩm thì với sự sáng tạo của mình, Việt Nam đãtạo rất nhiều món ăn độc đáo làm phong phú thêm ẩm thực dân tộc. Các mónăn dân dã từ hoa, “cây nhà lá vườn” giờ lại rất phổ biến trong bữa cơm hàngngày của người thành phố, thậm chí chúng còn xuất hiện nhiều trong thựcđơn của các nhà hàng, khách sạn sang trọng.