Ăn sáng càng nhiều, càng dễ giảm cân

Bữa sáng từ lâu vẫn được tôn vinh là bữa quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt cho những ai đang muốn giảm béo. Nay các nhà khoa học còn chứng minh bữa sáng càng lớn thì giảm cân càng nhiều. Nghiên cứu mới cho thấy những phụ nữ ăn một nửa lượng calo trong ngày vào bữa sáng thì sẽ giảm được nhiều cân hơn so với những ai chỉ ăn một lượng nhỏ. Họ cũng ít bị tăng cân trở lại hơn. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn sáng càng nhiều, càng dễ giảm cân Ăn sáng càng nhiều, càng dễ giảm cânBữa sáng từ lâu vẫn được tôn vinh là bữa quan trọng nhấttrong ngày, đặc biệt cho những ai đang muốn giảm béo.Nay các nhà khoa học còn chứng minh bữa sáng càng lớnthì giảm cân càng nhiều.Nghiên cứu mới cho thấy những phụ nữ ăn một nửalượng calo trong ngày vào bữa sáng thì sẽ giảm được nhiềucân hơn so với những ai chỉ ăn một lượng nhỏ. Họ cũng ítbị tăng cân trở lại hơn.Nguyên nhân là do ăn một bữa đầy đủ protein vàcarbohydrate sẽ giảm sự thèm muốn đồ ngọt hoặc các mónăn nhiều tinh bột, cũng như thúc đẩy sự trao đổi chất.Các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Clinicas ở Caracas,Venezuela, đã tìm hiểu thói quen ăn sáng ảnh hưởng tới cânnặng của 100 phụ nữ béo phì như thế nào. Tất cả đều đượcăn chế độ ít calo và ít carbohydrate. Tuy nhiên một nửađược ăn bữa sáng lớn, chiếm gần một nửa lượng calo trongngày. Nửa còn lại ăn sáng ít.Khi đi được nửa chặng nghiên cứu (4 tháng), những phụ nữăn bữa sáng nhỏ giảm trung bình 12 kg, nhiều hơn nhómcòn lại 2,2 kg. Nhưng kết quả không chỉ dừng ở đó. Sau 8tháng, những người ăn sáng ít lại tăng trung bình 8 kg,trong khi người ăn bữa sáng lớn tiếp tục giảm cân và mất đithêm 7,5 kg.Đến cuối nghiên cứu, những ai ăn nhiều trong bữa sánggiảm hơn 21% tổng số cân nặng, so với chỉ 4,5% ở nhữngphụ nữ khác. Những người ăn nhiều cũng cho biết họ cảmthấy ít đói hơn, đặc biệt trước bữa trưa và ít thèm đồ ngọthơn.Nhà nghiên cứu Daniela Jakubowicz cho biết những chế độăn chỉ đơn thuần hạn chế carbohydrate không đem lại hiệuquả bởi nó không làm giảm thèm muốn những đồ ăn giàucalo. Ngoài ra, bỏ bữa sáng khiến cơ thể thiếu chất và dẫnđến tích trữ nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối. Ăn một nửalượng calo trong ngày trong bữa sáng còn giúp cơ thể cóthời gian để tiêu hóa thức ăn hiệu quả.