Ăn thịt ngỗng chữa suy nhược

Ăn thịt ngỗng chữa suy nhượcNgỗng không chỉ ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh từ lâu.Thịt vịt - món ngon và chữa bệnhTheo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt Nam của Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ (Bộ Ytế), trong 100g thịt ngỗng loại 1 có 46,1g nước, 14g protit, 39,2g lipit, 13mg canxi, 210mg phốt pho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitamin A, 0,20mg vitamin B1, 0,19mg vitamin B2, 5,7mg vitamin P... cung cấp được 422kcal....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn thịt ngỗng chữa suy nhược Ăn thịt ngỗng chữa suy nhượcNgỗng không chỉ ngon, giàu chất dinhdưỡng mà còn được dùng làm thuốc chữabệnh từ lâu. Thịt vịt - món ngon và chữa bệnh Theo bảng thành phần hoá học thức ăn ViệtNam của Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ (Bộ Ytế), trong 100g thịt ngỗng loại 1 có 46,1gnước, 14g protit, 39,2g lipit, 13mg canxi,210mg phốt pho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitaminA, 0,20mg vitamin B1, 0,19mg vitamin B2,5,7mg vitamin P... cung cấp được 422kcal.Thịt ngỗng loại 2 có giá trị dinh dưỡng thấphơn, 100g thịt ngỗng loại 2 chỉ cung cấpđược 261kcal bằng hơn nửa loại 1 vì chứanhiều nước (60,8g nước so với 46,1g ở loại1) và ít chất béo hơn nhiều (19,9g lipit sovới 39,2g ở loại 1).Từ thịt ngỗng nhân dân ta chế biến nhiềumón ăn ngon như ngỗng quay, ngỗng tẩmbột, ngỗng xào lăn, ngỗng nướng, ngỗnghấp... mỗi món có hương vị riêng rất hấpdẫn.Theo Đông y, thịt ngỗng vị ngọt, tính bình,chủ trị lợi 5 tạng, ích khí, bổ hư, hoà vị,ngừng tiêu khát. Máu ngỗng cũng đượcdùng làm thuốc chữa nấc, buồn nôn. Ngoàigiá trị ăn uống, thịt ngỗng còn được nhândân ta dùng làm thuốc chữa bệnh.Theo Đông y, thịt ngỗng vị ngọt, tính bình,chủ trị lợi 5 tạng, ích khí, bổ hư, hoà vị,ngừng tiêu khát. Máu ngỗng cũng đượcdùng làm thuốc chữa nấc, buồn nôn.Chữa tiêu khát: Ninh thịt ngỗng thật nhừ rồiuống nước. Trường hợp bị bụng đau, đầyhơi thì dùng thịt ngỗng hầm thành canh, lấynước hầm đó cho gạo vào nấu cháo ăn có tácdụng tốt.Chữa buồn nôn: Lấy máu ngỗng cho thêmmột ít nước, nấu chín rồi uống. Trước đây đểchữa chứng này người ta thường dùng máungỗng tươi để uống, mỗi lần 5 - 10ml. Ítnăm gần đây, do tình hình dịch cúm giacầm, chúng ta tuyệt đối không dùng tiếtngỗng sống để chữa buồn nôn vì có thể bịlây bệnh rất nguy hiểm.Chữa âm hư, cơ thể suy nhược, mất ngủ:Dùng 500g thịt ngỗng, 50g bong bóng cá, 5gtáo nhân. Đem tất cả nấu chín làm món ăn.