Ăn trứng sao cho khỏe

Bao nhiêu thì đủ Tùy đối tượng nên chú ý đến lượng trứng dùng trong 1 tuần: Đối với trẻ em: trong trứng chứa cất béo dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu, vì vậy không nên ăn nhiều. Nên ăn trứng gà vì trứng vịt chậm tiêu hơn, bé sẽ no lâu. Theo độ tuổi sẽ có lượng trứng phù hợp. Bé 6-12 tháng ăn ½ lòng trứng gà /bữa, có thể ăn 3-4 lần /tuần. Bé 1-2 tuổi ăn 2 quả/tuần. Có thể hòa vào bột hoặc nấu cháo cho bé ăn. Trẻ từ 2 tuổi trở...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn trứng sao cho khỏe Ăn trứng sao cho khỏeBao nhiêu thì đủTùy đối tượng nên chú ý đến lượng trứng dùng trong 1tuần:Đối với trẻ em: trong trứng chứa cất béo dễ làm bé bị đầybụng, khó tiêu, vì vậy không nên ăn nhiều. Nên ăn trứng gàvì trứng vịt chậm tiêu hơn, bé sẽ no lâu.Theo độ tuổi sẽ có lượng trứng phù hợp. Bé 6-12 tháng ăn½ lòng trứng gà /bữa, có thể ăn 3-4 lần /tuần. Bé 1-2 tuổi ăn2 quả/tuần. Có thể hòa vào bột hoặc nấu cháo cho bé ăn.Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn 3 quả/tuần. Bé có thể ăntrứng luộc, rán hoặc chưng…Đối với người lớn: ăn trứng gà hoặc vịt 3-4 quả /tuần là đủ.Ăn quá nhiều cơ thể sẽ không hấp thu hết chất dinh dưỡngcó trong trứng, sẽ bị đào thải ra ngoài rất lãng phí. Ngoàira, nên ăn đa dạng các thực phẩm khác để bổ sung nănglượng cho cơ thể.Đối với phụ nữ mang thai: thai phụ cần được bổ sung nhiềuchất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Tuy trongtrứng hầu như chứa tất các các chất này, nhưng chỉ nên ăn3-4 quả trứng (gà,vịt)/tuần, cần bổ sung dinh dưỡng và thựcphẩm khác.Đối với người già: trong trứng gà chữa chất lecithin giúpgiảm lượng cholesterol xấu ngăn ngừa các bệnh về timmạch tốt. Vì vậy, người già nên ăn 3 quả trứng gà/tuần đểbổ sung dưỡng chất cho cơ thể.Ai nên hạn chế ăn trứngTrứng tuy tốt nhưng không phải ai cũng có thể ăn. Vì trongtrứng có chứa lượng cholesterol nhất định nên khi ăn sẽ ảnhhưởng lượng cholesterol trong máu. Vì vậy, những ngườimắc bệnh gan, bị tăng mỡ máu, người bị sốt, bị bệnh timmạch, cao huyết áp, tiểu đường… chỉ nên ăn 1 quảtrứng/tuần để tránh nguy cơ tắc nghẽn động mạch, nhồimáu cơ tim và đột quỵ.Những người hay bị dị ứng cũng nên tham khảo ý kiến bácsĩ vì trong trứng cũng có chất gây dị ứng.Nên nấu chín kỹCác chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn trứngsống, trứng chần vì dễ bị nguy cơ ngộ độc thực phẩm,nhiễm khuẩn, virus cúm gia cầm H5N1 rất nguy hiểm. Vìvậy, nên nấu chín kỹ trước khi ăn.Khi chế biến, cũng không nên cho mì chính sẽ giảm giá trịdinh dưỡng. Vì bản thân trứng đã chứa lượng lớn a-xítglutamic na-tri là thành phần chủ yếu có trong mì chính