Ăn uống khi mắc gan nhiễm mỡ

Trước đây, bệnh này thường gặp ở người lớn tuổi thì nay nhiều người trẻ đã mắc bệnh, thậm chí trẻ con cũng bị gan nhiễm mỡ. Nguyên nhân là do đời sống kinh tế ngày càng phát triển, nhiều người có thói quen ăn nhiều nhưng lại vận động ít.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống khi mắc gan nhiễm mỡ Ăn uống khi mắc gan nhiễm mỡBác sĩ Đinh Dạ Lý Hương, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, nhận xét số ngườimắc bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng có xu hướng tăng cao. Trước đây, bệnh nàythường gặp ở người lớn tuổi thì nay nhiều người trẻ đã mắc bệnh, thậm chí trẻ concũng bị gan nhiễm mỡ. Nguyên nhân là do đời sống kinh tế ngày càng phát triển,nhiều người có thói quen ăn nhiều nhưng lại vận động ít.Bác sĩ Đinh Dạ Lý Hương, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, nhận xét số ngườimắc bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng có xu hướng tăng cao. Trước đây, bệnh nàythường gặp ở người lớn tuổi thì nay nhiều người trẻ đã mắc bệnh, thậm chí trẻ concũng bị gan nhiễm mỡ. Nguyên nhân là do đời sống kinh tế ngày càng phát triển,nhiều người có thói quen ăn nhiều nhưng lại vận động ít. Các chuyên gia y tế cảnhbáo gan nhiễm mỡ là bệnh gan của thế kỷ 21. Ngược lại với quan niệm trước đâycho rằng gan nhiễm mỡ là tình trạng vô hại, thì nay kết quả cho thấy 10%-25%bệnh nhân gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến xơ gan và tử vong.Ngưng hoàn toàn bia, rượuHiện nay, cách điều trị chủ yếu mà các bác sĩ đang thực hiện là khuyên người bệnhnên có một chế độ ăn uống và vận động hợp lý.Rượu, bia có thể làm rối loạn chuyển hóa chất mỡ trong cơ thể và gây ra tình trạnggan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ có thể hồi phục mà không cần đến một loại thuốcnào nếu ngưng uống rượu bia hoàn toàn. Ngoài nguyên nhân rượu bia, nhữngngười mập phì cũng dễ bị gan nhiễm mỡ. Tại Mỹ, khoảng 25%-75% những ngườimập phì và bị tiểu đường type 2 bị gan nhiễm mỡ. Người mắc bệnh gan nhiễm mỡdo dư cân cần giảm ăn những chất ngọt và chất béo vì các chất này khi thừa sẽchuyển đổi thành mỡ dự trữ. Ngoài ra, cần hạn chế các loại thức ăn nhanh (fast-food). Khi chế biến thức ăn, nên hạn chế các món chiên xào mà thay bằng nhữngmón nướng, luộc. Cần tránh các loại thức ăn chế biến từ gan, óc, cật, bộ đồ lòngcủa gia súc hoặc từ sữa động vật như bơ, phô mai và không nên ăn da các loại thịtheo, vịt, gà. Những loại thịt đã qua chế biến như lạp xưởng, xúc xích cũng khôngnên dùng vì có nhiều mỡ. Không nên sử dụng các đồ ăn thức uống ngọt như bánh,kẹo, mật đường, mía, các loại nước ngọt... Tốt nhất nên uống nước lọc, nướckhoáng hoặc nước trà vì những loại nước này không cung cấp thêm năng lượng.Ăn nhiều rau, trái câyCũng theo bác sĩ Đinh Dạ Lý Hương: Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ chỉ nên ănthịt nạc. Ăn thêm các loại cá và hải sản nhưng tôm và cua biển thì không nên ănquá 1 lần/tuần. Với món trứng, cũng chỉ nên ăn 2-3 quả/tuần. Nên ăn nhiều rau, tráicây và các loại thức ăn có chứa chất xơ, sợi như rau cải, gạo đỏ, khoai mỡ, khoaitây, cà rốt, ngũ cốc, các loại hạt, bánh mì lạt và bánh quy lạt. Các loại thức ănkhông chứa năng lượng như tảo, rong biển, nấm cũng rất tốt với những người mắcbệnh gan nhiễm mỡ.Giảm cân là biện pháp tốt để cải thiện gan nhiễm mỡ. Mục tiêu ban đầu nên làmgiảm 10% cân nặng. Nên giảm từ từ khoảng 0,5 kg đến 1 kg mỗi tuần. Đừng vì lolắng quá mà nôn nóng điều trị đến mức nhịn ăn luôn. Nhịn ăn thường xuyên sẽ làmcơ thể mệt mỏi và thường có xu hướng ăn bù vào những ngày tiếp theo. Ngoài chếđộ ăn uống hợp lý, người bệnh cần vận động để giảm cân hiệu quả hơn bằng cáchđi bộ, chạy bộ, bơi lội, thể dục thẩm mỹ... để tiêu bớt lượng mỡ thừa và tăng cườngcơ bắp cho cơ thể.Thức ăn cho người mắc bệnh ganThức ăn là những thứ chúng ta đưa vào cơ thể hàng ngày, những chất dinh dưỡngtrong thức ăn có tác dụng rất lớn trong việc phòng ngừa và điều trị một số bệnhtrong cơ thể, ngoài ra việc kết hợp ăn uống với các chế độ chữa trị khác cũng làđiểm mấu chốt để điều trị bệnh.Thực đơn thông thái có thể chữa các loại bệnh gannhư: Vàng da, Xơ gan, Viêm gan do virus. Thực đơn thông thái có thể chữa các loại bệnh gan như: Vàng da, Xơ gan, Viêmgan do virus.Vàng daCông thức 1: Cá chạch 100g, đậu phụ hai miếng. Chạch rửa sạch nhớt, mổ bỏ ruột,cắt thành khúc, đậu phụ thái lát cho thêm muối gừng vào cả hai vị, nấu chín ăn.Chữa vàng da do thấp nhiệt.Công thức 2: Dây dưa chuột (một cây), trứng gà (một quả). Sắc dây dưa chuộttrước bằng hai bát nước, còn một bát. Sau đó đập trứng gà vào đánh đều, đổ vào ăncanh.Công thức 3: Thịt lợn nạc (60 g), cỏ gà (30g), táo đỏ (4 quả). Thịt lợn nạc rửa sạch,thái miếng, cho vào cùng với cỏ gà, táo đỏ nấu chín, ăn thịt gà và uống hết nước.Công thức 4: Đậu xanh (30g), đậu đỏ (30g). Rửa sạch cho vào nồi, nấu lên thànhcanh cho đường trắng vào pha, uống nước thay trà. Xơ gan Côngthức 1: Dạ dày lợn (một chiếc), cóc (một con). Cóc làm sạch, mổ bỏ nội tạng, lộtbỏ da vào trong dạ dày lợn đã làm sạch lấy dây buộc chặt lại. Khi nấu đun nhỏ lửa,chín thì ăn dạ dày và uống canh, chia làm 4 - 6 lần ăn cho hết.Công thức 2: Đậu xanh (50g), mật lợn (4 cái). Đậu xanh rang, nghiền bột, s ...