Ăn uống ở tuổi học đường

Đối với số trẻ vốn khảnh ăn, không thích thú mấy chuyện ẩm thực, thì học là lý do tốt nhất để… không phải ăn. Những trẻ hiếu động, ham học hỏi đôi khi cũng mải mê học những điều mới lạ mà… quên mất ăn uống. Tuổi học đường được tính từ khi bắt đầu được gọi là học sinh cho đến khi rời khỏi ghế nhà trường. Thời gian này kéo dài khoảng trên dưới 15 năm. Đây là thời gian quyết định sự phát triển tối đa các tiềm năng di truyền liên quan đến tầm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống ở tuổi học đường Ăn uống ở tuổi học đườngĐối với số trẻ vốn khảnh ăn, không thích thú mấychuyện ẩm thực, thì học là lý do tốt nhất để… khôngphải ăn. Những trẻ hiếu động, ham học hỏi đôi khi cũngmải mê học những điều mới lạ mà… quên mất ăn uống. Tuổi học đường được tính từ khi bắt đầu được gọi là học sinh cho đến khi rời khỏi ghế nhà trường. Thời gian này kéo dài khoảng trên dưới 15 năm. Đây là thời gian quyết định sự phát triển tối đa các tiềm năng ditruyền liên quan đến tầm vóc, thể lực, trí tuệ, hình thànhcác thói quen hầu như sẽ lưu giữ suốt cuộc đời trongchuyện ăn uống, vận động, lối sống… Tuỳ theo cách suynghĩ và điều kiện cụ thể của từng gia đình, chuyện chămsóc ăn uống của trẻ sẽ diễn ra theo nhiều trường pháikhác nhau.Ăn thiếuTrẻ ăn ít có thể do khảnh, do quá mải mê những điều mớilạ. Chương trình và thời gian học tăng dần cũng làm trẻ đôikhi ăn ít vì… không có thời gian dành cho việc ăn uống.Đối với các trẻ học các lớp lớn, kiến thức và khuynh hướngvề dinh dưỡng đôi khi phụ thuộc vào phim ảnh, vào cácthần tượng điện ảnh hay ca nhạc nhiều hơn là các vấn đềliên quan đến sức khỏe.Trong khi đó, nhu cầu về dinh dưỡng đã tăng lên do trẻngày càng lớn, cần nhiều năng lượng đáp ứng cho việc giatăng hoạt động về trí não. Vì vậy, nguy cơ suy dinh dưỡngcũng sẽ tăng nếu trẻ không được theo dõi và chăm sóc đầyđủ về dinh dưỡng. Theo điều tra của Trung tâm dinh dưỡngTP HCM, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao nhất trong tuổi họcđường tập trung ở nhóm học sinh cấp 3 (trên 26%). Ở cáclớp bé, tỷ lệ này thấp hơn (13%) và đang có khuynh hướnggiảm dần.Ǎn thừaVới những trẻ được cưng chiều,được sự lo lắng chăm sóc quámức của gia đình, có tâm hồn ănuống và điều kiện thừa thãi vềthực phẩm thì nguy cơ béo phì làvấn đề cần chú ý. Trẻ đã lớn nênthường thích tự chọn các loại thứcăn theo ý mình, mà ở độ tuổi nàyđa số trẻ có khuynh hướng ưa Ảnh: Inmaginethích thực phẩm có năng lượngcao.Nguy cơ béo phì càng cao hơn ở trẻ học bán trú do thờigian ngồi học nhiều hơn thời gian vận động. Không giandành cho vận động cũng không có. Về đến nhà thì đã tối,trẻ chỉ kịp ăn tối, xem tivi và ngủ. Tâm lý bố mẹ ông bà lạirất thương vì xa trẻ suốt ngày nên có miếng ngon nào cũngđể dành cho. Béo phì tập trung ở học sinh các lớp nhỏ và cókhuynh hướng gia tăng ngày càng nhanh hơn. Ở các trườngbán trú, tỷ lệ béo phì cao gấp đôi so với tỷ lệ suy dinhdưỡng. Thực trạng này thật ra cũng đáng bi quan chẳngkém gì so với trước đây, khi cứ hai đứa trẻ thì có một bịsuy dinh dưỡng; thậm chí còn nguy hiểm hơn, vì béo phì ởtrẻ em dẫn đến hàng loạt các nguy cơ về sức khỏe sau này.Thế nào là ăn đủ?Chuyện ăn uống của bọn trẻ thật ra không dễ nhưng cũngchẳng khó. Chúng chỉ cần ăn một cách bình thường, tức làkhông chăm sóc quá đáng, cũng không thờ ơ quá đáng. Vớinhững trẻ biếng ăn, kém ăn, nên bố trí thêm bữa phụ vàolúc giải lao giữa các giờ học bằng bất kỳ loại thực phẩmnào trẻ ưa thích như sữa, chuối, khoai, bánh….Bữa chính nên gộp nhiều loại thức ăn và nên cho trẻ ăntheo ý thích của mình thay vì theo ý bố mẹ. Một tô mì góicó thêm ít thịt và rau hay một cái bánh chưng nhỏ hoàntoàn có thể thay thế một bát cơm với đủ thứ thịt cá, canhrau trong bữa ăn chính. Cơm với muối vừng, muối lạc thìcũng bổ không kém cơm với thịt bò… Còn với những trẻcó nguy cơ thừa cân, béo phì, hãy thay sữa béo bằng sữagầy, thay bánh ngọt bằng trái cây, thức ăn đừng chiên xàonhiều dầu mỡ mà đem hấp, luộc, nướng…Vận động luôn tốt cho mọi đứa trẻ. Nên dành thời gian chotrẻ vui chơi, tập thể dục thể thao, sinh hoạt đội nhóm để tậpgiao tiếp với xã hội. Chuyện dinh dưỡng và học tập làchuyện lâu dài, phải tập cho trẻ cách ăn uống và thói quenhọc tập trong suốt cả năm, tránh sự thay đổi đột xuất vàomùa thi cử. Mùa thi trẻ vẫn ăn như bình thường, nếu thờigian học có tăng lên thì thêm cho trẻ một vài bữa phụ là đủ.Trước buổi thi, nếu quá căng thẳng không ăn được thì cũngđừng cố ép trẻ. Cho trẻ ăn nhẹ, lỏng, dễ nuốt là tốt nhất. ...