Ăn uống, sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là từ thường nghe nói đến sau mỗi đợt kiểm tra sức khỏe tại các cơ quan, đơn vị... Thừa, thiếu Thông thường gan nhiễm mỡ chủ yếu do dinh dưỡng quá thừa mứa. Nhưng dinh dưỡng không tốt cũng có thể bị gan nhiễm mỡ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn uống, sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ Ăn uống, sinh hoạt khi gan nhiễm mỡGan nhiễm mỡ là từ thường nghe nói đến sau mỗi đợt kiểm tra sức khỏe tại các cơquan, đơn vị...Thừa, thiếuThông thường gan nhiễm mỡ chủ yếu do dinh dưỡng quá thừa mứa. Nhưng dinhdưỡng không tốt cũng có thể bị gan nhiễm mỡ. Khi bụng quá đói sẽ gây trở ngạicho quá trình trao đổi chất trong gan, nhất là khi chế độ ăn kiêng quá mức (nhằmgiảm béo) cũng rất dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ. Số người bị gan nhiễm mỡ do dinhdưỡng không tốt chiếm khoảng 20% tổng số người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.Người ta ghi nhận, khi dinh dưỡng hấp thụ không thể đáp ứng nhu cầu của cơ thểsẽ ảnh hưởng đến sự tổng hợp chất anbumin và mỡ phốt pho, làm thiếu chấtlipoprotein. Đồng thời, sự phân tiết hormon glucocorticoid tăng, một lượng lớnchất mỡ phân ly và giải phóng vào trong máu, vượt quá khả năng vận chuyểnlipoprotein nên tích lại trong gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốtlà như vậy.Phòng tránhNgười có gan nhiễm mỡ cần hạn chế mỡ và phủ tạng động vật. Mỡ động vậtthường có nhiều a xít béo no, phủ tạng động vật cũng chứa nhiều triglycerid,cholesteron, là những yếu tố làm gan nhiễm mỡ. Không nên uống rượu, nhất lànghiện rượu. Vì hầu hết những người nghiện rượu hoặc uống rượu nhiều đều bịgan nhiễm mỡ với tỷ lệ cao. Những trường hợp này có nguy cơ về lâu dài dễ dẫnđến xơ gan, thậm chí ung thư gan. Vì vậy, những người bị gan nhiễm mỡ tuyệt đốikhông nên uống rượu, cũng không nên hút thuốc, vì trong khói thuốc lá chứa hàngnghìn chất có hại, khi vào cơ thể, nó gây tổn hại khác nhau đối với các bộ phận nộitạng bao gồm cả gan. Gan là bộ máy giải độc, khi gan nhiễm mỡ thì chức năng giảiđộc sẽ giảm, mà lượng lớn chất nicotin trong khói thuốc sẽ tích lũy trong cơ thể giatăng sự tổn hại cho gan. Cũng không nên lạm dụng thuốc bảo vệ gan. Gan là bộmáy trao đổi chất lớn nhất trong cơ thể con người, nhiều loại thuốc đều phải phângiải, chuyển hóa và giải độc qua gan. Lạm dụng thuốc dễ gây gánh nặng cho gan. A ti sô hầm sườn nonVề sinh hoạt, cần ngủ đủ giấc. Đa số người bị gan nhiễm mỡ kèm theo triệu chứngmất ngủ, tâm trạng không ổn định, mệt mỏi, yếu người... Ngủ đủ giấc, làm việc,nghỉ ngơi hợp lý nhằm giúp giảm bớt sự tiêu hao thể lực, hơn nữa có thể giảm sựphân giải đường glucoza, phân giải protein và a xít lactic sau khi hoạt động, giảmgánh nặng sinh lý cho gan. Khi nằm nghỉ sẽ tăng lưu lượng máu, ô xy và chất dinhdưỡng cho gan, thúc đẩy sự khôi phục của tế bào gan.Về dinh dưỡng, những món phù hợp, tốt cho người gan nhiễm mỡ có thể là: dùngmón bông, hoặc thân a ti sô hầm sườn non, hoặc giò heo. Dùng thức uống pha chếbằng cách: hà diệp (lá sen) 20 gr, hà thủ ô 10 gr, vị thuốc thảo quyết minh 15 gr.Tất cả rửa sạch cho vào cùng một lít nước nấu sôi, nấu thêm mươi phút. Dùnguống thay nước trong ngày. Hoặc dùng bài thuốc: sơn tra 10 gr, trần bì 5 gr, chỉthực 10 gr. Rửa sạch rồi nấu lấy nước uống như cách ở trên.Chọn thực phẩm khi gan nhiễm mỡGan nhiễm mỡ là tình trạng thường gặp hiện nay. Trong trường hợp này, chế độăn uống đóng vai trò rất quan trọng.Khó nhận ra bệnhĐa phần những người bị gan nhiễm mỡ không có biểu hiện triệu chứng. Là vì tìnhtrạng tích tụ mỡ tại gan diễn ra từ từ, do vậy người bị rất khó biết được, mà phầnlớn phát hiện tình cờ qua khám sức khỏe định kỳ. Chỉ khi nào tốc độ tích tụ mỡtrong gan diễn ra nhanh, lúc đó gan có thể lớn, căng ra, và khi đó có thể ngườibệnh có cảm giác đau tức, hoặc nặng ở vùng gan. Trong một số trường hợp, gannhiễm mỡ cũng có thể gây ra trình trạng vàng da, buồn nôn và nôn, tuy nhiên rấthiếm.Như nói trên, người ta khó phát hiện gan mình nhiễm mỡ bằng các triệu chứngthông thường, chỉ khi làm xét nghiệm để khám các bệnh khác mới phát hiện “kèmtheo”. Ngoài xét nghiệm máu, siêu âm gan cũng phát hiện được gan nhiễm mỡ.Chế độ ăn uốngGan nhiễm mỡ hầu hết chưa phải là bệnh lý mà chỉ là triệu chứng. Vì thế, vớinhững người bị gan nhiễm mỡ cần có chế độ ăn uống hợp lý; nếu dư cân, béo phìthì giảm cân bằng cách có chế độ ăn cộng với tăng cường vận động cơ thể.Chế độ ăn uống và chọn thực phẩm đóng vai trò quan trọng đối với việc điều trịcũng như phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Cần giảm ăn thực phẩm giàu cholesterol nhưcác loại bộ đồ lòng, phủ tạng, da của động vật, lòng đỏ trứng; hạn chế chất béo, ưutiêu chọn dầu thực vật (trừ dầu dừa), hạn chế mỡ động vật (trừ mỡ cá), hạn chế cácmón chiên, rán.Bên cạnh đó, một số thực phẩm được xem là có tác dụng giảm mỡ tốt, có lợi chogan, nên dùng thường xuyên như: nấm hương, bắp, lá chè tươi, lá sen, các loại rauquả tươi... Lá sen có công dụng giúp giảm cholesterol máu, hạn chế tích tụcholesterol ở gan (có thể dùng cách đơn giản - lấy lá sen phơi khô để dành, rồi đemhãm với nước sôi để uống thay cho nước trà). Lá chè tươi cũng có công dụng giảmtích tụ mỡ trong gan. Tương tự, nấm hương cũng vậy. Còn các loại rau, quả tươinhư: khổ qua, rau ...