Ăn vỉa hè ở Singapore

Những món ăn dân dã của quốc đảo Sư tử như Laksa hay cháo ếch phố đèn đỏ là nét ẩm thực đặc trưng gây ấn tượng cho du khách khi tới đây du lịch.Dân Singapore gọi món Laska là Lạc Xà, phiên âm từ tiếng Hán sang tiếng Việt đọc là Lạc Sa, món bún dân teen nơi đây rất khoái khẩu. Nghe qua, tưởng món phổ biến chắc sẽ nhiều lắm, nhưng kỳ thực tìm điểm bán Laksa cũng trần ai. Nơi xuất phát món Laksa nổi danh của Singapore là từ Katong, nhưng chỉ còn là tên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ăn vỉa hè ở SingaporeĂn vỉa hè ở SingaporeNhững món ăn dân dã của quốc đảo Sư tử như Laksa haycháo ếch phố đèn đỏ là nét ẩm thực đặc trưng gây ấn tượngcho du khách khi tới đây du lịch.Dân Singapore gọi món Laska là Lạc Xà, phiên âm từ tiếngHán sang tiếng Việt đọc là Lạc Sa, món bún dân teen nơi đâyrất khoái khẩu. Nghe qua, tưởng món phổ biến chắc sẽ nhiềulắm, nhưng kỳ thực tìm điểm bán Laksa cũng trần ai. Nơixuất phát món Laksa nổi danh của Singapore là từ Katong,nhưng chỉ còn là tên gọi chứ ngày nay Laksa Katong khôngcòn được dân sành ăn ưa chuộng.IMAGENOT FOUND!Laksa ở Queensway, nơi giới trẻ Sing bình chọn là ngonnhất.Điểm ăn Laksa ở khu mua sắm Bugis Street bán ngay vỉa hètheo kiểu tiền trao Laksa múc, bê tô tự đi kiếm bàn.Thưởng thức món này, trước tiên phải kể đến vị béo, nướclèo tinh chế từ nước cốt dừa, thêm muỗng ớt xào dầu cay nhẹnhư sa tế, nửa muỗng lá hẹ khô xay nhuyễn, trộn đều tronghỗn hợp gồm bún, tôm, chả cá, và đặc biệt mấy con sò huyếttươi sống đã tách vỏ. Nước lèo có vị béo của dừa, cay của ớt,thơm của hẹ, ngọt của tôm, mặn mà của chả cá. Cọng bún tonhư bún bò Sài Gòn mà lại giòn. Thú vị nhất là những con sòhuyết tươi, tái qua vài lần nước lèo vừa đủ chín phần thịtngoài. Khu Bugis Street bán Laksa giá 3,5 SGD.Chỗ sành điệu khác toạ lạc ngay toà nhà của khu mua sắmQueensway Shopping Centre. Đây là nơi giới trẻ nghiệnLaksa mê tít, bởi thần tượng của họ, người mẫu Fiona Xiecũng là khách hàng thường xuyên của quán này. Với giá 3SGD một tô Laksa to tướng được dọn lên, tôm nhiều hơn ởBugis Street, vị cay cũng nhẹ và thanh hơn, sò huyết cũngngon và to hơn. Cứ lặng lẽ nhai, múc, húp xì xụp cái tô nướctrắng đục, loang lổ màu cà ri để tận hưởng hương vị béongậy, ngon tuyệt của một món đặc sản.Khu đèn đỏ Gaylang nổi tiếng với các loài hoa đêm hợpchủng quốc, nhưng chẳng hiểu sao khu này lại bố trí móncháo ếch mà bói khắp cả Singapore không đâu ngon bằng.Cái quán cháo ếch vỉa hè nhộn nhịp giống như khu ăn đêmHải Triều ở Sài Gòn hay khu Cấm Chỉ ngoài Hà Nội, nhưngđược cái đông đúc, chật chội hơn với xe hơi, taxi lượn lờ, traigái nườm nượp. Đến Lorong 11 khu Gaylang, đây là quáncháo ếch số 1 của Singapore, ngon hơn hẳn trong khuChinatown và khu Balestier.Singapore đang vào mùa nóng, 12h đêm cũng là giờ các chịem đi ăn đêm nên cả khu bán cháo ếch bàn nào cũng tấp nậpkhách ra vào đủ dạng. Đúng 57 phút món cháo ếch gồm mộtthố đất trong đó áng chừng 2 con ếch đã xắt thịt, một phầncháo trắng cũng đựng trong thố bằng đất nung được dọn lên.Vì đợi lâu, món cháo ếch ngon lạ. Trời nóng, ếch ngọt ngọt,mặn mặn như kiểu cá kho tộ, thêm vị thơm ngậy của thịt ếch,cùng các thứ gia vị, tiêu ớt cay cay, cùng cháo trắng nguyênvị, nuốt một thìa đã gì đâu, mồ hôi nườm nượp. Cả đám lặnglẽ ngồi húp cháo, tấm tắc nhấm thịt ếch khen ngon.