Ảnh hưởng của Peroxide hydrogen lên năng suất và chất lượng dưa lưới sau thu hoạch

Mục tiêu đề tài nhằm khảo sát ảnh hưởng của peroxide hydrogen lên chất lượng dưa lưới sau thu hoạch. Trong giai đoạn nảy mầm và cây con, peroxide hydrogen xử lí với nồng độ 1,5 mM đạt kết quả cao ở các chỉ tiêu tỷ lệ nảy mầm, chiều dài thân, rễ,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ảnh hưởng của Peroxide hydrogen lên năng suất và chất lượng dưa lưới sau thu hoạchJournal of Science – 2016, Vol. 11 (3), 94 – 101Part C: Agricultural Sciences, Fisheries and BiotechnologyẢNH HƯỞNG CỦA PEROXIDE HYDROGEN LÊN NĂNG SUẤTVÀ CHẤT LƯỢNG DƯA LƯỚI SAU THU HOẠCHNguyễn Anh Dũng1, Lê Sĩ Ngọc1, Bùi Văn Lệ2Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí MinhTrường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh12Thông tin chung:Ngày nhận bài: 22/09/2015Ngày nhận kết quả bình duyệt:22/10/2015Ngày chấp nhận đăng: 09/2016Title:An investigation on the effect ofperoxide hydrogen on thequality of postharvestmuskmelonTừ khóa:Dưa lưới, peroxide hydrogen,stress, độ BrixKeywords:Muskmelon, peroxide hydrogen,stress, BrixABSTRACTMuskmelon, the plant widely planted in Vietnam, provides for human nutritionbut does not still satisfy customer because of its quality. Recently researchesshow that hydrogen peroxide can increase the germination, growth rate, as wellas biochemical metabolism such as Vitamin C, individual sugar… This study isto investigate the effect of peroxide hydrogen on quality of postharvestmuskmelon. During the period of germination and seedlings, the peroxidehydrogen 1.5 mM gives the best result in germination, root, shoot length andfresth weight (94.67 ± 1.53%; 8 ± 2.16 cm; 7.1 ± 0.99 cm; 94.8 ± 22.81 g)compared to control (82.67 a ± 2.08%; 5.35 ± 1.38 cm; 5.34 ± 0.62 cm; 68.4 ±12.81 g). In preharvest stage, peroxide hydrogen 30 mM achives the bestquality in agronomic criteria such as weight diameter, productivity (1.75 ± 0.17kg; 16.1 ± 1.91 cm, 3850 kg/1000 m2); as well as brix, total sugar, vitamin C(9.33 ± 0.76 0brix; 88 ± 6.8 mg/g; 40.751 ± 1.862 mg/g). The activity ofcatalase linearly with hydrogen peroxide concentration remains in leaves butnot in fruit.TÓM TẮTDưa lưới là cây ăn quả đang được trồng nhiều tại Việt Nam, đem lại nguồndinh dưỡng cho con người, tuy nhiên vẫn chưa đáp ứng được nhiều chỉ tiêuchất lượng, trong đó có độ ngọt. Nhiều nghiên cứu cho thấy peroxide hydrogengiúp tăng tỷ lệ nảy mầm, tốc độ sinh trưởng, các chỉ tiêu sinh hóa như độđường, Vitamin C,… Mục tiêu đề tài nhằm khảo sát ảnh hưởng của peroxidehydrogen lên chất lượng dưa lưới sau thu hoạch. Trong giai đoạn nảy mầm vàcây con, peroxide hydrogen xử lí với nồng độ 1,5 mM đạt kết quả cao ở các chỉtiêu tỷ lệ nảy mầm, chiều dài thân, rễ, trọng lượng (94,67 ± 1,53%; 8 ± 2,16cm; 7,1 ± 0,99 cm; 94,8 ± 22,81 g) so với đối chứng (82,67 a ± 2,08%; 5,35 ±1,38 cm; 5,34 ± 0,62 cm; 68,4 ± 12,81 g). Trong giai đoạn cận thu hoạch,peroxide hydrogen 30 mM bổ sung vào rễ cải thiện các chỉ tiêu nông học nhưtrọng lượng, đường kính, năng suất (1,75 ± 0,17 kg; 16,1 ± 1,91 cm, 3850kg/1000m2) đạt giá trị cao nhất cũng như các chỉ tiêu sinh hóa như độ Brix,đường tổng, Vitamin C (9,33 ± 0,76 0brix; 88 ± 6,8 mg/g; 40,751 ± 1,862 mg/g).Bên cạnh đó, hoạt tính enzyme catalase tuyến tính với nồng độ peroxidehydrogen tồn đọng trong lá nhưng không có trong quả.94Journal of Science – 2016, Vol. 11 (3), 94 – 101Part C: Agricultural Sciences, Fisheries and BiotechnologyKabar vào năm 2010, ông cho rằng giai đoạn quantrọng nhất của một cây nằm ở giai đoạn ươmmầm, giai đoạn này sẽ quyết định khả năng pháttriển của cây có tốt hay không và có khả năngchống chịu lại stress và bệnh (Loew, 1900). Kếtquả cho thấy khi ngâm hạt cây lúa mạch trong 1ngày trong phòng ẩm với peroxide hydrogen ởnồng độ 30 mM sau đó sấy khô 50 0C trước giaiđoạn ươm sẽ giúp hạt giống nảy mầm tốt hơn,thời gian nảy mầm ngắn so với đối chứng, đồngthời sẽ tăng khả năng phát triển sơ khởi rễ. Dengvà cs. (2012) đã nghiên cứu ảnh hưởng củaperoxide hydrogen tác động lên khoai lang thấyrằng cây khi được áp dụng peroxide hydrgen vớinồng độ dao động từ 0,5 – 5 mM ảnh hưởng rõlên tỷ lệ sống và sinh trưởng ở rễ. Với nồng độ 2.5mM cho tác dụng tốt nhất, nhưng ngược lại vớinồng độ lên 5 mM ức chế hoàn toàn sinh trưởng ởrễ.1. GIỚI THIỆUDưa lưới (Cucumis melo L.) là rau ăn quả có thờigian sinh trưởng ngắn, trồng được nhiều vụ trongnăm với năng suất khá cao. Dưa lưới sinh trưởngkhỏe, khả năng phân nhánh nhiều, cung cấp rấtnhiều tiền vitamin A (β-carotene), vitamin C, cácloại dinh dưỡng như vitamin E và axit folic lànhững chất chống oxy hóa quan trọng trong quátrình biến dưỡng dinh dưỡng của con người(USDA, 2001). Dưa lưới hiện nay đang đượctrồng phổ biến rộng rãi tại nhiều nước trên thếgiới như Nhật Bản, Hàn Quốc,... Ở Việt Nam dưalưới mới được trồng một số năm gần đây tại cáckhu có áp dụng công nghệ cao như TP HCM,Bình Dương tuy nhiên chất lượng đặc biệt là độngọt vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu người dùng.Hiện nay có nhiều nghiên cứu cho thấy peroxidehydrogen bên cạnh những áp dụng trong y họccòn có khả năng được áp dụng trong nông nghiệpbằng cách đóng vai trò là một chất tín hiệu stressgiúp cây phản ứng lại và tăng ...