Ảnh hưởng của phương thức sấy đến hàm lượng hoạt chất và hoạt tính sinh học của lá và vỏ cây chân danh hoa thưa (Eunonymus laxiflorus Champ.) thu hái tại Vườn quốc gia Yokdon, tỉnh Đắk Lắk

Bài viết Ảnh hưởng của phương thức sấy đến hàm lượng hoạt chất và hoạt tính sinh học của lá và vỏ cây chân danh hoa thưa (Eunonymus laxiflorus Champ.) thu hái tại Vườn quốc gia Yokdon, tỉnh Đắk Lắk trình bày việc khảo sát ảnh hưởng của phương pháp làm khô gồm sấy bằng tủ sấy ở các nhiệt độ khác nhau (50ºC, 60ºC, 70ºC, 80ºC) và phơi truyền thống đến tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính sinh học của vỏ thân và lá cây chân danh gồm khả năng kháng oxy hoá, ức chế α-amylase và α-glucosidase. K
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ảnh hưởng của phương thức sấy đến hàm lượng hoạt chất và hoạt tính sinh học của lá và vỏ cây chân danh hoa thưa (Eunonymus laxiflorus Champ.) thu hái tại Vườn quốc gia Yokdon, tỉnh Đắk LắkISSN 1859-1531 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG, VOL. 19, NO. 4.2, 2021 1 ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG THỨC SẤY ĐẾN HÀM LƯỢNG HOẠT CHẤT VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA LÁ VÀ VỎ CÂY CHÂN DANH HOA THƯA (EUNONYMUS LAXIFLORUS CHAMP.) THU HÁI TẠI VƯỜN QUỐC GIA YOKDON, TỈNH ĐẮK LẮKEFFECT OF DRYING METHODS ON THE CONTENTS OFBIOACTIVE COMPONENTS AND BIOLOGICAL ACTIVITIES OF LEAVES AND TRUNK-BARK OF EUNONYMUS LAXIFLORUS CHAMP. COLLECTED IN YOK DON NATIONAL PARK, DAK LAK PROVINCE Hoàng Lê Hằng1, Hoàng Văn Chuyển1, Nguyễn Anh Dũng1, Nguyễn Quang Vinh1* 1 Trường Đại học Tây Nguyên * Tác giả liên hệ: nqvinh@ttn.edu.vn (Nhận bài: 15/9/2020; Chấp nhận đăng: 10/11/2020)Tóm tắt - Chân danh hoa thưa (Euonymus laxiflorus Champ. Ex Abstract - The Euonymus laxiflorus Champ. Ex Beth is a traditionalBeth) là cây thuốc thu thập tại Việt Nam, nhiều công bố cho thấy medicinal plant collected in Vietnam that has been reported to presentvỏ thân và lá của cây chân danh chứa các thành phần có khả năng several bioactivities such as aintoxidants, enzyme inhibitory,kháng oxy hoá, ức chế enzyme và gây hạ đường huyết trên mô hypoglycemic and antidiabetic activities. This study was to investigatehình gây đái tháo đường. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của the effects of a drying methods including oven drying at differentphương pháp làm khô gồm sấy bằng tủ sấy ở các nhiệt độ khác temperatures (50ºC, 60ºC, 70ºC, 80ºC) and traditional sun drying tonhau (50ºC, 60ºC, 70ºC, 80ºC) và phơi truyền thống đến tổng hàm the total contents of polyphenol, flavonoid and biological activities oflượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính sinh học của vỏ thân và the bark and leaves of the plant include anti-oxidant, α-amylase andlá cây chân danh gồm khả năng kháng oxy hoá, ức chế α-amylase α-glucosidase inhibitory activities. The results showed that dryingvà α-glucosidase. Kết quả cho thấy, nhiệt độ sấy và phơi có ảnh temperature and traditional drying methods affect the contents ofhưởng đến hàm lượng các chất và hoạt tính sinh học của vỏ thân bioactive components and biological activities of the bark and leavesvà lá của cây chân danh. Trong đó, phương pháp phơi truyền of Euonymus laxiflorus Champ. Amongst them, the traditional sunthống có khả năng giữ được các thành phần có hoạt tính kháng drying method is capable of retaining the ingredients possessedoxy hoá và ức chế enzyme khảo sát trong cao chiết của vỏ thân và antioxidants and enzyme inhibitory activities in the bark and leaveslá của cây chân danh cao hơn so với sấy ở nhiệt độ 700C và 800C extracts of Euonymus laxiflorus Champ higher than drying at 70ºCnhưng thấp hơn so với sấy ở 600C. Đồng thời, nhiệt độ sấy 600C and 80ºC but lower than drying at 60ºC. The results also indicated thatthể hiện hiệu quả cao nhất trong nghiên cứu này. drying temperatureat 60ºC was the most effective in this research.Từ khóa - Chân danh hoa thưa; nhiệt độ sấy; kháng oxy hoá; ức Key words - Euonymus laxiflorus Champ, drying temperature,chế α-amylase và α-glucosidase. antioxidant, α-amylase and α-glucosidase inhibitors.1. Giới thiệu Phương pháp và điều kiện làm khô thảo dược ảnh hưởng Chân danh là cây gỗ nhỏ thuộc họ Celastraceae phân rất lớn đến thành phần các chất có hoạt tính sinh học trongbố chủ yếu ở một số nước châu Á như Campuchia, Ấn nguyên liệu. Một số công bố cho thấy, quá trình sấy có thểĐộ, Myanmar, Trung Quốc, Việt Nam [15]. Tại Việt làm giảm hàm lượng các hợp chất polyphenol do quá trìnhNam, cây mọc hoang dã ở các khu rừng thuộc các tỉnh oxy hoá các hợp chất, do nhiệt và có thể do enzyme [19].Nghệ An, Quảng Trị, Đăk Lăk, Lâm Đồng. Trong y học Một số nghiên cứu lại cho thấy, sấy có thể làm tăng hàmcổ truyền, chân danh được sử dụng có tác dụng bổ gan lượng polyphenol, flavonoid tổng số và tăng khả năng khángthận, an thần, giảm đau mỏi, mạnh gân xương, ngoài ra oxy hoá của vật liệu [21]. Kết quả nghiên cứu của Quangcòn được dùng đắp ngoài để trị ngoại thương xuất huyết Vinh Nguyen và Hoang Van Chuyen [22] cho thấy, nhiệt độ[4]. Trong những năm gần đây, một số công bố cho thấy ...