Ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn)

Bài viết Ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn) trình bày khảo sát ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết cây bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn). Bọ mắm khô được tách chiết bằng phương pháp chiết lỏng - rắn, với dung môi là nước và tỉ lệ nguyên liệu khô/ nước là 1/10 (g/ml), nhiệt độ ly trích là 80o C.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn) HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NUÔI THÚ Y TOÀN QUỐC 2021 - AVS2021: 1029-1034ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN LY TRÍCH ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL,FLAVONOID VÀ TANNIN TRONG DỊCH CHIẾT BỌ MẮM (POUZOLZIAZEYLANICA L. BENN) Võ Thị Trà An1*, Nguyễn Thị Lụa1, Đặng Thị Xuân Thiệp1 và Lâm Ánh Tuyết1Tóm tắtNghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của thời gian ly trích đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin trongdịch chiết cây bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn). Bọ mắm khô được tách chiết bằng phương pháp chiết lỏng -rắn, với dung môi là nước và tỉ lệ nguyên liệu khô/ nước là 1/10 (g/ml), nhiệt độ ly trích là 80oC. Chỉ tiêu đánh giálà hàm lượng polyphenol, flavonoid và tannin ở các mốc thời gian ly trích là 0,5; 1; 1,5; 2; 2,5; 3; 3,5 và 4 giờ. Kếtquả định tính cho thấy có sự hiện diện của polyphenol, flavonoid và tannin trong dịch chiết cây bọ mắm. Kết quảđịnh lượng cho thấy, hàm lượng polyphenol đạt cao nhất ở mức 3 giờ (6,20 mg GAE/g DM); hàm lượng flavonoidđạt mức cao nhất ở 1,5 giờ (2,95 mg QE/g DM) và hàm lượng tannin đạt mức cao nhất ở 2,5 giờ (0,141 g/g DM).Thời gian ly trích ảnh hưởng có ý nghĩa đến hàm lượng của polyphenol, flavonoid, nhưng ảnh hưởng không có ýnghĩa đến hàm lượng tannin trong dịch chiết cây bọ mắm. Thời gian ly trích 2 giờ là khuyến cáo để thu được cáchoạt chất với hàm lượng tối ưu trong quy trình này vì ở thời gian này hàm lượng cả 3 hoạt chất thu được là tối ưu.Từ khóa: Flavonoid, pouzolzia zeylanica L. Benn, polyphenol, tannin, thời gian ly trích.EFFECT OF EXTRACTION TIME ON CONCENTRATION OF POLYPHENOL,FLAVONOID AND TANNIN IN THE EXTRACT OF POUZOLZIA ZEYLANICAL. BENNAbstractThis study investigated the effect of extraction time on polyphenols, flavonoids and tannins in the extract ofPouzolzia zeylanica L. Benn (PZ). Dried PZ is extracted by liquid-solid extraction method, with the solventbeing water and the ratio of dry material/water is 1/10 (g/ml), the extraction temperature is 800C. The criteriameasured are the content of polyphenols, flavonoids and tannins at the time of extraction of 0.5; 1.5; 2; 2.5; 3;3.5 and 4 hours. Qualitative results showed the presence of polyphenols, flavonoids and tannins in the extract ofPZ. Quantitative results showed that polyphenol content reached the highest level at 3 hours (6.20 mg GAE/gDM); flavonoid content reached the highest level at 1.5 hours (2.95 mg QE/g DM) and tannin content reached thehighest level at 2.5 hours (0.141 g/g DM). Extraction time had a significant effect on the content of polyphenolsand flavonoids, but had no significant effect on the tannin content in the extract. An extraction time of 2 hours isrecommended to obtain the active ingredients with optimal concentrations in this procedure because at this timethe concentrations of all three active ingredients obtained were optimum.Keywords: Extraction time, flavonoid, pouzolzia zeylanica L. Benn, polyphenol, tannin.1. GIỚI THIỆU Bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L. Benn) dễ trồng ở nước ta. Các nghiên cứu gần đâycòn gọi là cây thuốc dòi là loài cây thân thảo cho thấy bọ mắm có tác dụng kháng khuẩn với1 Bộ môn Khoa học Sinh học Thú y, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Trường Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh;* Tác giả liên hệ: Võ Thị Trà An; Email: an.vothitra@hcmuaf.edu.vn 1029 HỘI NGHỊ KHOA HỌC CHĂN NUÔI THÚ Y TOÀN QUỐC 2021 - AVS2021: 1029-1034Staphylococcus aureus và Escherichia coli hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học(Saha và cs., 2012a); kháng nấm Aspergillus trong cây như polyphenol, flavonoid và tanninniger (Saha và cs., 2012b). Bọ mắm có tính trong dịch chiết cây bọ mắm bằng dung môigiảm sưng, làm lành vết loét nhờ khả năng nước còn khá hạn chế. Trong đó, việc xáclàm giảm Interleukin-1 (Yanfen và cs., 2013). định thời gian ly trích phù hợp là một trongBọ mắm còn có hoạt tính chống oxy hóa khá những yếu tố khá quan trọng để có thể đưa ramạnh tỷ lệ với hàm lượng phenol toàn phần qui trình tách chiết tối ưu nhằm tránh làm thấtkhá cao trong dịch chiết (Li và cs., 2011). thoát các hoạt chất sinh học và có hiệu quảHuan và cs. (2010) đã nghiên cứu chứng minh kinh tế trong sản xuất.khả năng giảm đường huyết của Pouzolzia 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUzeylanica trên chuột. Cây bọ mắm tím (Pouzolzia zeylanica Các đặc tính sinh học của bọ mắm là L. Benn) được cung cấp từ nhà vườn ở quậndo thảo dược này có chứa các hợp chất có Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh. Bọhoạt tính sinh học như polyphenol, flavonoid mắm sau khi thu nhận được xử lý (loại bỏ câyvà tannin (Võ Thị Kiều Ngân và cs ...