Ba Ba Nấu Đậu Phụ, Chuối Xanh

Món này có hương vị lạ miệng, nhnhiều dinh dưỡng. Dùng nóng rất ngon.Nguyên liệu:- 1 con ba ba. - 10 quả chuối xanh. - 3 quả cà chua. - 2 miếng đậu phụ non. - 300gr thịt ba chỉ, thái mỏng. - 1/2kg giò lợn. - Nước dùng. - Hành lá, cắt khúc. - Tía tô, rau mùi, thái nhỏ. - Dầu ăn. - Gia vị nêm: nước mắm, ớt satế, bột nêm, hành, tỏi xay. - Gia vị ướp ba ba: mắm tôm, mẻ, nước cốt bột nghệ, riềng. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ba Ba Nấu Đậu Phụ, Chuối Xanh Ba Ba Nấu Đậu Phụ, Chuối XanhMón này có hương vị lạ miệng, nhnhiều dinh dưỡng. Dùng nóng rất ngon.Nguyên liệu:- 1 con ba ba.- 10 quả chuối xanh.- 3 quả cà chua.- 2 miếng đậu phụ non.- 300gr thịt ba chỉ, thái mỏng.- 1/2kg giò lợn.- Nước dùng.- Hành lá, cắt khúc.- Tía tô, rau mùi, thái nhỏ.- Dầu ăn.- Gia vị nêm: nước mắm, ớt satế, bột nêm, hành, tỏi xay.- Gia vị ướp ba ba: mắm tôm, mẻ, nước cốt bột nghệ, riềng.Thực hiện:- Cắt tiết ba ba, bỏ nội tạng, đầu, chặt miếng, ướp gia vị.- Chuối cắt khúc, luộc sơ.- Cà chua, đậu phụ cắt miếng.- Phi hành tỏi với dầu, xào ba ba, giò lợn, thịt ba chỉ.- Cho nước dùng vào, nêm gia vị, cho chuối, cà chua, đậu phụ vào.- Rắc hành, rau thơm, dùng nóng. Ba Ba TiềmDọn ba ba tiềm ra bát, ăn nóng. Món này có thể ăn kèm với mì sợi. Nguyên liệu: - 1 con ba ba (khoảng 700gr). - 50gr táo đỏ. - 1 gói gia vị tiềm. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 lít nước dùng. - 1/2 thìa súp đường. Thực hiện: - Cắt tiết ba ba, mổ lấy bỏ nội tạng, bỏ đầu. - Rửa sạch ba ba, để ráo, chặt miếng vừa ăn. - Cho ba ba vào nồi nước dùng cùng với gia vị tiềm, bột nêm, đường vừa ăn,đun sôi. - Hầm ba ba khoảng 1 giờ, cho táo đỏ vào.