Ba chỉ xốt xì dầu

Sở dĩ có món này là do mình rất thích ăn xì dầu nên hay mày mò các món có liên quan tới xì dầu.Nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm:Thịt ba chỉ, xì dầu, tương ớt (nếu thích), gừng (nếu thích).Ba chỉ chần sơ với nước sôi và rửa sạch, sau đó cho luộc chín tới trong nước có gừng băm nhỏ (mình cho thêm gừng vào nước luộc để thịt vừa có mùi thơm, sau đó có thể tận dụng nước luộc thịt này để nấu canh cải cũng rất hợp trong những ngày trời lạnh).Tranh thủ trong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ba chỉ xốt xì dầu Ba chỉ xốt xì dầuSở dĩ có món này là do mình rất thích ăn xì dầu nên hay mày mò cácmón có liên quan tới xì dầu.Nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm:Thịt ba chỉ, xì dầu, tương ớt (nếu thích), gừng (nếu thích).Ba chỉ chần sơ với nước sôi và rửa sạch, sau đó cho luộc chín tới trongnước có gừng băm nhỏ (mình cho thêm gừng vào nước luộc để thịt vừacó mùi thơm, sau đó có thể tận dụng nước luộc thịt này để nấu canh cảicũng rất hợp trong những ngày trời lạnh).Tranh thủ trong lúc luộc thịt, chuẩn bị nước xốt xì dầu với tỷ lệ xì dầu/nước lọc/ tương ớt là 2:3:1Thịt sau khi luộc chín tới, dùng dĩa xăm đều lên 4 mặt thịt để khi xốt sẽngấm đều xì dầu hơnThịt sau đó được chiên sơ đến khi hơi vàng đều 2 bên mặt (tùy sở thíchcủa từng người, có thể chiên kỹ hơn hoặc không chiên đều được cả) vàcho nước sốt vào đun nhỏ lửa (trong khi đun nhớ thường xuyên trở thịtđể đảm bảo xốt được ngấm đều).Khi nào nước xốt còn sền sệt là đượcMón này nên ăn nóng, khi ăn thái miếng dầy vừa phải và ăn kèm vớidưa gópBa chỉ chế biến kiểu này rất mềm và thơm vị xì dầu, mầu sắc cũng rấtđẹpMón này ngon và tận dụng được rất nhiều thứ: nước luộc thịt dùng đểnấu canh, nước xốt còn dính trong chảo dùng để trộn với cơm nóngcũng rất ngon (tất nhiên, món này sẽ để dành cho “đầu bếp” rồi).Chúc các bạn và gia đình bữa cơm đầm ấm!