BÀI GIẢNG BÉO PHÌ (Kỳ 1)

I. ĐỊNH NGHĨA Có nhiều cách định nghĩa: 1. Béo phì được định nghĩa bằng sự quá tải lượng mỡ cơ thể, đặc biệt liên quan đến chuyển hóa năng lượng, kéo theo hậu quả xấu cho sức khỏe. 2. Hoặc gọi là béo phì khi tăng trên 25% trọng lượng cơ thể và được đánh giá dựa vào kích thước và giới. 3. Đại đa số dùng công thức BMI để đánh giá mức độ béo phì. BMI từ 2025 kg/m2 được xem là tốt, quá tải trọng lượng khi BMI 27 kg/m2 và theo phân loại...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
BÀI GIẢNG BÉO PHÌ (Kỳ 1) BÀI GIẢNG BÉO PHÌ (Kỳ 1) I. ĐỊNH NGHĨA Có nhiều cách định nghĩa: 1. Béo phì được định nghĩa bằng sự quá tải lượng mỡ cơ thể, đặc biệt liênquan đến chuyển hóa năng lượng, kéo theo hậu quả xấu cho sức khỏe. 2. Hoặc gọi là béo phì khi tăng trên 25% trọng lượng cơ thể và được đánhgiá dựa vào kích thước và giới. 3. Đại đa số dùng công thức BMI để đánh giá mức độ béo phì. BMI từ 20-25 kg/m2 được xem là tốt, quá tải trọng lượng khi BMI > 27 kg/m2 và theo phânloại hiện nay, được quốc tế chấp nhận, béo phì được định nghĩa bằng BMI (30kg/m2). Từ giá trị này, người ta xem như là sự tích mỡ quá nhiều, bởi vì nó kéotheo một sự gia tăng có ý nghĩa về bệnh suất và tử suất. II. TẦN SUẤT Béo phì càng ngày càng gia tăng nhất là ở các nước phát triển kinh tế trênthế giới; đặc biệt trong 10 năm lại đây, lứa tuổi gặp cao nhất là > 30 tuổi. Tần suấtbéo phì phụ thuộc vào tiêu chuẩn chẩn đoán. Tần suất béo phì thay đổi tuỳ theotuổi, giới tính và địa dư, chủng tộc, tình trạng kinh tế xã hội: - Tuổi: 2% lúc 6-7 tuổi, 7% tuổi dậy thì, và cao nhất ở tuổi 50 (Âu Mỹ). - Giới: nữ gặp nhiều hơn nam (25% so 18%). - Địa dư, chủng tộc: miền Đông nước Pháp là 33%, miền Tây 17%. TạiNam Phi béo phì gặp ở các tỉnh phía Nam nhiều hơn các tỉnh phía Bắc. Trong thậpkỷ qua, tỉ lệ béo phì của toàn nước Mỹ từ 25-33%, tăng 1/3. Phụ nữ da đen tuổi từ45-55 tuổi có tỉ lệ béo phì gấp 2 lần so nữ da trắng cùng tuổi. Ở châu Âu, gần đây khoảng chừng 15 nghiên cứu dịch tễ về sự quá tảitrong lượng ở 17 nước của châu Âu. Sự sử dụng tiêu chuẩn chẩn đoán khác nhautuỳ theo nghiên cứu (BMI, hoặc công thức Lorentz, hoặc công thức Broca). - Điều kiện kinh tế xã hội có liên quan đến chế độ dinh dưỡng, phong cáchsống: + Ở Trung Quốc, số trẻ em béo phì tăng cao trong những năm gần đây, dođược nuông chiều, ăn uống quá mức, từ khi có chủ trương mỗi gia đình chỉ có mộtcon; + Ở Singapore, trẻ em béo phì tại các trường tiểu học gia tăng một cáchđáng kể. + Tại thành phố Hồ Chí Minh, do mức sống ngày càng cao, nên số béo phìtrẻ em cũng như người lớn gia tăng. Nhưng ngược lại tại Mỹ mức kinh tế xã hội thấp thì tần suất béo phì caohơn so với mức sống kinh tế xã hội cao. Những người lớn béo phì có khoảng 50-100% nguy cơ chết sớm so ngườicó BMI khoảng 20-25 kg/m2. Bảng: Tần suất quá trọng theo nhiều nghiên cứu khác nhau ở châu Âu Nước và Định Tần suất béo phì nghĩa tuổi nghiên cứu Nam Nữ Cả 2 quá giới trọng Bulgarie: 35-71 > 20% 19%tuổi Broca 10% Đan mạch: 18- > 20%20 tuổi Broca 7 nước: 40-59 13%tuổi > 27 23% - Bắc Âu BMI 14% - Nam Âu > 27 16% 41% BMI - Đông Đức 24% 14% > 20% - Tây Đức Broca - Hà lan: 19-31 > 20% 25% 32%tuổi Broca 22% 41% - Rumani: 15-65 > 25%tuổi 18% BMI + Thành phố. 28% > 20% + Thôn quê TLLT - Thuỵ sĩ: 31-40tuổi 41-50tuổi > 25% Broca ...