Bài giảng Chăn nuôi thú y (Nghề: Khuyến nông lâm) - Trường Cao Đẳng Lào Cai

(NB) Bài giảng Chăn nuôi thú y trang bị cho người học những hiểu biết cơ bản về đặc điểm của một số loài vật nuôi phổ biến hiện nay ( lợn, gà, trâu, bò). Những biện pháp kỹ thuật, kỹ năng nghề quan trọng để người học có thể tự chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng và điều trị bệnh cho vật nuôi nhằm cho năng suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, đem lại hiệu quả về kinh tế - xã hội và môi trường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Chăn nuôi thú y (Nghề: Khuyến nông lâm) - Trường Cao Đẳng Lào CaiTRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ LÀO CAI KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP BÀI GIẢNGCHĂN NUÔI THÚ Y SỐ GIỜ: 60 NGHỀ KHUYẾN NÔNG LÂM (Lưu hành nội bộ) Tác giả: Nguyễn Hồng Châm Lào Cai, tháng 11 năm 2014 LỜI NÓI ĐẦU Mô đun “Chăn nuôi thú y ” là một trong số những mô đun bắt buộc của chương trìnhđào tạo hệ Trung cấp nghề Khuyến nông lâm. Mô đun này trang bị cho học sinh những hiểubiết cơ bản về đặc điểm của một số loài vật nuôi phổ biến hiện nay ( lợn, gà, trâu, bò).Những biện pháp kỹ thuật, kỹ năng nghề quan trọng để người học có thể tự chăm sóc, nuôidưỡng, phòng và điều trị bệnh cho vật nuôi nhằm cho năng suất cao, chất lượng sản phẩmtốt, đem lại hiệu quả về kinh tế - xã hội và môi trường. Mô đun “Chăn nuôi thú y ” giúp cho người học có khả năng tự tổ chức sản xuất chănnuôi gia súc, gia cầm phát triển kinh tế hộ gia đình và góp phần tăng thu nhập phát triểnkinh tế. Bố cục của giáo trình gồm có 4 bài, bao gồm những kiến thức về lý thuyết và thựchành. Trong quá trình biên soạn, chúng tôi đã tham khảo nhiều giáo trình, tài liệu thamkhảo của các tác giả có chuyên môn sâu về những lĩnh vực có liên quan. Tuy có nhiều cốgắng nhưng không tránh khỏi những thiếu xót, rất mong muốn nhận được những ý kiến thamgia, đóng góp để hoàn thiện giáo trình. Xin chân thành cảm ơn! Tác giả 2 HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU GIÁO TRÌNH Kỹ thuật chăn nuôi gia súc, gia cầm là một trong những mô đun chuyên môn đặc thùcủa nghề Khuyến nông lâm, nhằm trang bị cho học sinh những kiến thức cơ bản về kỹ thuậtchăn nuôi gia súc, gia cầm. Học sinh sau khi ra trường có khả năng tự tổ chức sản xuất chănnuôi gia súc, gia cầm phát triển kinh tế hộ gia đình và góp phần tăng thu nhập phát triển kinhtế. Mô đun có liên quan với các môn học như: Quản lý kinh tế hộ gia đình, Xây dựng môhình trình diễn, Đào tạo chuyển giao tiến bộ kỹ thuật. Mô đun này được bố trí học sau cácmôn học bắt buộc, giúp cho người học nghề Khuyến nông lâm có thêm kiến thức trong việc tổchức sản xuất, chăn nuôi gia súc, gia cầm, xây dựng mô hình kinh tế Vườn – Ao – Chuồng cóhiệu quả. Giáo trình có 4 bài, giảng dạy 36 giờ lý thuyết, 20 giờ thực hành, 4 giờ kiểm tra. Người họcđược kiểm tra đánh giá 4 lần theo 2 nội dung chính: Đánh giá kiến thức và kỹ năng. Nộidung tập trung trong các bài 2,3,4. Phương pháp giảng dạy: Sử dụng phương pháp dạy học lấy người học làm trungtâm. Giảng giải kết hợp làm mẫu và có ví dụ minh họa bằng hình ảnh thực tế, mô hình và rènluyện kỹ năng thực hành tại trang trại, hộ gia đình... để củng cố kiến thức, nâng cao kỹ năngnghề cho học sinh. 3 BÀI 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHĂN NUÔI THÚ Y I. MỤC TIÊU BÀI HỌC - Trang bị những kiến thức cơ bản về chăn nuôi, thú y. - Tầm quan trọng và hướng chăn nuôi phù hợp với Mục đích sản xuất và giai đoạnphát triển của chăn nuôi. - Có ý thức học tập, tìm hiểu tài liệu, tham quan thực tế, gắn với học tập kinh nghiệmcủa địa phương. II. NỘI DUNG BÀI HỌC 1.1. Vị trí, tầm quan trọng của ngành Chăn nuôi thú y 1.1.1. Ngành chăn nuôi cung cấp thịt Ngành chăn nuôi thú y là ngành mang lại nguồn cung cấp thịt chủ yếu cho con ngườinhư: Thịt lợn, thịt bò, thịt cá…là nguồn cung cấp không thể thiếu cho đời sống của conngười và là nguồn lực phát triển chính của người chăn nuôi. Thịt gia súc, gia cầm, thuỷ hải sản...là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng khôngthể thiếu cho sự phát triển của con người, là nguồn cung cấp thực phẩm cho nhiều ngànhcông nghiệp chế biến… 1.1.2. Ngành chăn nuôi cung cấp trứng Trứng gia cầm có giá trị dinh dưỡng cao, là sản phẩm mang lại hiệu quả kinh tế chongười chăn nuôi. 1.1.3. Cung cấp sữa Sữa là loại thực phẩm cao cấp: Hoàn chỉnh về dinh dưỡng và dễ tiêu hoá. Sữa là loạithực phẩm quý đối với con người, đặc biệt là đối với trẻ em, người già yếu, ốm đau, ngườilao động nặng nhọc hoặc làm việc trong môi trường độc hại. Nó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡngcủa cơ thể, đặc biệt là canxi, phốtpho và vitamin. 1.1.4. Cung cấp sức kéo Trâu bò là loại gia súc được chăn nuôi phổ biến ở nước ta, phù hợp với điều kiện khíhậu và sự phát triển của ngành nông nghiệp. Ở Việt Nam mặc dù đã có đầu tư cơ khí hoá nhưng ở mức độ rất hạn chế, công việclàm đất vẫn thu hút gần 71% trâu và 38% bò trong toàn quốc, đáp ứng trên 70% sức kéotrong nông nghiệp. Ngoài ra trâu bò còn được sử dụng để vận chuyển, lợi thế là hoạt động trên nhiều địabàn và sử dụng nguồn thức ăn ...