Bài giảng Công nghệ Protein - Enzyme: Kháng sinh Penicillin

Bài giảng Công nghệ Protein - Enzyme: Kháng sinh Penicillin trình bày về lịch sử hình thành và phát triển; khái niệm và cấu tạo; cấu trúc; cơ chế tác động; chức năng của thành tế bào; cơ chế kháng của vi khuẩn; các dòng Penicillin. Với các bạn chuyên ngành Sinh học thì đây là tài liệu hữu ích.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Công nghệ Protein - Enzyme: Kháng sinh PenicillinCÔNGNGHỆPROTEINENZYME KHÁNG SINH PENICILLINI.Lịchsửhìnhthànhvàpháttriển Penicillinđượcpháthiệntìnhcờvàonăm1928doAlexanderFleming, khinhậnthấymộthộppetrinuôiStaphylococcusbịnhiễmnấmmốc Penicilliumnotatumcóxuấthiệnhiệntượngvòngvikhuẩnbịtanxung quanhkhuẩnlạcnấm.Năm1938ởOxford,khitìmlạicáctài liệukhoahọcđãcôngbố,ErnstBoris Chainquantâmđếnphátminhcủa FlemingvàôngđãđềnghịHowara WalterFloreychotiếptụctriển khainghiêncứunày.Ngày25/05/1940penicillinđãđượcthử nghiệmrấtthànhcôngtrênchuột.Năm 1942, đã tuyển chọn được chủngcông nghiệpPenicillium chrysogenumNRRL 1951 (1943)Đối với Việt Nam, năm 1946, giáo sư Đặng VănNgữ đã thành công trong việcsản xuất nước lọcpenicillin trong môi trường nước ngô gópphần đáng kể vào việc cứu chữa thương bệnh binhII.KháiniệmvàcấutạoKhángsinh(antibiotic)bắtnguồntừtiếng HylạpcónghĩalàchốnglạisựsốngKhángsinhhaycòngọilàtrụsinhlànhững chấtcókhảnăngtiêudiệtvikhuẩnhaykìm hãmsựpháttriểncủavikhuẩnmộtcách đặchiệuNócótácdụnglênvikhuẩnởcấpđộphân tử,thườnglàmộtvịtríquantrọngcủavi khuẩnhaymộtphảnứngtrongquátrình pháttriểncủavikhuẩnVìbộphậnsinhsảncủaloàimốcđócóhìnhdạng giốngcáibútlôngnênđượcđặttênlàpenicillim (tiếngLaTinhpenicilliumnghĩalàbútlông)Penicillin là một trong một nhóm kháng sinh thu được từ nấm Penicillium hay được điều chế.Penicillin sát trùng bằng cách giết vi khuẩn và hạn chế sự sinh trưởng của chúng. Chất này không giết các phần tử trong trạng thái nghỉ mà chỉ tiêu diệt các phần tử đang sinh trưởng và sinh sảnTính chất chungTính acid: khi thay thế -H của nhóm carboxyl bằng kim loại kiềm thì được các penicillin dễ tan trong nước và tạo muối ít tan với các aminTính không bền: vòng β-lactam không bền, dễ phân hủy khi gặp ẩm và tạo môi trường kiềm, acid.II.2.cấutạoCấutrúcĐểđơngiảnngườitaxempenicillin nhưlànhữngamidcủaacid6amino penicillanic(6APA)CơchếtácđộngcủakhángsinhlênvikhuẩnCơ chế tác độngức chế tổng hợp thành tế bào vi khuẩn do β-lactamin gắn vào PBP (penicillin biding protein) có hoạt tính enzyme hiện diện trên màng vi khuẩn và ức chế chức năng của enzyme này trong tổng hợp peptidoglcan.Thành phần hóa học chủ yếu ởthành tế bào vi khuẩnProteinPeptidoglucanTechoic acid (vi khuẩn gram (-) không có acid này).ChứcnăngcủathànhtếbàoDuytrìđộcứng,hìnhdạng,ápsuấtthẩm thấucủatếbào.Bảovệtếbàobằngcáchngăncảnsựxâm nhậpcácchấtcóhạivàhìnhthànhcácđộc tố,ngăncảnsựthấtthoátcácenzymeThamgiavàoquátrìnhphânchia,quátrình chuyểnđộngtiênmaoThamgiavàovậnchuyểnmộtsốchấttới màngtếbào,quátrìnhnhuộmGramDotácđộnglênquátrìnhtổnghợpváchnên làmchovikhuẩndễbịphávỡCơchếGiaiđoạn1:ThuốcgắnvàothụthểPBPs→phongbế transpeptidase→ngăntổnghợp peptidoglycanCó36thụthểNhữngthụthểkhácnhaucóáilựckhác nhauđốivớimộtloạithuốctácdụng củathuốckhácnhauGiaiđoạn2:Hoạthóacácenzymetựtiêu→lygiảitế bàoởmôitrườngđẳngtrươngCơchếkhisựtổnghợp,váchtếbàobịứcchế◦VKGr(+)biếnthànhdạnghìnhcầu khôngcóvách(protoplast)◦VKGr()cóváchkhônghoànchỉnh (spheroplast)→Tếbàodễbịvỡởmôitrườngcó trươnglựcbìnhthườngCơchếkhángcủavikhuẩnTổnghợpmenβlactaminlàmenzyme mấttácdụngGiảmtínhthấmcủathànhvikhuẩnThayđổicấutrúchóahọccủaPBP (penicillinbidingprotein)→làmgiảmái lựccủađiểmđíchđốivớikhángsinh ...