Danh mục

Bài giảng đại cương hóa sinh học - Chương 7

Số trang: 27      Loại file: pdf      Dung lượng: 449.49 KB      Lượt xem: 8      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Xem trước 3 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Định nghĩa Năng lượng hoạt hóa và trạng thái chuyển tiếp Sự thay đổi năng lượng tự do Cân bằng hóa học.DANH PHÁP VÀ PHÂN LOẠI ENZYME 2.1/ Danh pháp: Tên cơ chất + ase ( thông thường) Hệ thống danh pháp quốc tế: mỗi E được xác định bởi một mã số xếp loại gồm 4 sốSố thứ nhất chỉ loại E Số thứ hai chỉ nhóm Số thứ ba chỉ phân nhóm Số thứ tư chỉ thứ tự của E đó trong nhóm
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng đại cương hóa sinh học - Chương 7 Chương 7: ENZYME1. Khái quát chung về enzyme2. Danh pháp và phân loại enzyme3. Cấu tạo hoá học của enzyme4. Cơ chế tác dụng của enzyme5. Tính đặc hiệu của enzyme6. Các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzyme7. Các coenzyme quan trọng KHÁI QUÁT CHUNG VỀ ENZYMEĐịnh nghĩaNăng lượng hoạt hóa và trạng thái chuyển tiếpSự thay đổi năng lượng tự doCân bằng hóa học DANH PHÁP VÀ PHÂN LOẠI ENZYME2.1/ Danh pháp: Tên cơ chất + ase ( thông thường) Hệ thống danh pháp quốc tế: mỗi E được xác định bởi một mã số xếp loại gồm 4 số Số thứ nhất chỉ loại E Số thứ hai chỉ nhóm Số thứ ba chỉ phân nhóm Số thứ tư chỉ thứ tự của E đó trong nhóm 2.2/ Phân loại:LOẠI TÊN ENZYME KiỂU PHẢN ỨNG XÚC TÁC VÍ DỤ 1 Oxydoreductase Chuyển vận è Alcol A- + B A + B- dehydrogenas e 2 Transferase Chuyển vận các nhóm chức: A-B +C A + B-C Hexokinase Phản ứng thủy phân: 3 Hydrolase A-B+H2O A-H +B-OH Trypsin Phân cắt lkC-C, C-O,C-N 4 Lyase Và các lk khác để thành lập Pyruvat thường là một lk đôi decarbonxyla se 2.2/ Phân loại:LOẠI TÊN ENZYME KiỂU PHẢN ỨNG XÚC TÁC VÍ DỤ 5 Isomerase Chuyển đổi các nhóm Maleat chức nội phân tử isomerase ( chuyển đồng phân) 6 Ligase (synthase) Xúc tác các phản ứng tổng hợp có kết hợp với Pyruvat sự thủy giải của ATP carboxylase CẤU TẠO HÓA HỌC CỦA ENZYMEE là những chất xúc tác có bản chất proteinMW = 12.000 đến hơn 1.000.000E một thành phần ( các protein đơn giản )E hai thành phần ( các protein phức tạp)Holoenzyme Apoenzyme + Cofactor (Prostetic, Coenzyme)CẤU TẠO HÓA HỌC CỦA ENZYME CƠ CHẾ TÁC DỤNG CỦA ENZYMEPhương trình tổng quát về cơ chế tác dụngcủa enzyme E lên cơ chất S tạo sản phẩm P: E+S E–S P+E CƠ CHẾ TÁC DỤNG CỦA ENZYMECơ chế E xúc tác cho phản ứng 2 cơ chất: TRUNG TÂM HOẠT ĐỘNG CỦA ENZYMELà bộ phận dùng để liên kết với cơ chất, có cấutrúc không gian xác địnhChỉ chiếm tỉ lệ rất bé so với thể tích toàn bộ của EGồm các nhóm chức của aminoacid, ngoài ra cóthể có cả các ion kim loại và các nhóm chức củacác coenzyme TRUNG TÂM HOẠT ĐỘNG CỦA ENZYMEĐối với E một thành phần: TTHĐ chỉ gồmnhững nhóm chức của các aminoacidĐối với E hai thành phần: TTHĐ ngoài cácnhóm chức của các Aa còn có sự tham giacủa coenzyme và có thể cả ion kim loại TRUNG TÂM HOẠT ĐỘNG CỦA ENZYMETheo Fisher: TTHĐ có cấu trúc cố định, khikết hợp tạo phức E-S giống chìa khóa và ổkhóaThuyết tiếp xúc cảm ứng của Koshland:TTHĐ của E chỉ có cấu tạo hoàn chỉnh khicó sự tương tác với S. TÍNH ĐẶC HIỆU CỦA ENZYME1. Đặc hiệu phản ứng2. Đặc hiệu cơ chất Đặc hiệu tuyệt đối Đặc hiệu nhóm tuyệt đối:E Đặc hiệu nhóm tương đối3. Đặc hiệu không gian CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYME6.1/ Ảnh hưởng của nồng độ enzyme [E]:Trong đk dư thừa cơ chất: [S]>>> [E] thì tốc độ phản ứng phụ thuộc vào [E]: v = k [E]CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYME CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYME6.2/ Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất [S]: Vmax [S] v = -------------------- Km + [S] Km : hằng số Michaelis (Trên là phương trình Michaelis-Menten đã được Holden và Briggx hoàn thiện)CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYME CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYME6.3/ Ảnh hưởng của các chất kìm hãm (I): I có thể kìm hãm thuận nghịch E : phản ứng giữa E và I nhanh chóng đạt đến cân bằng E + I EI I có thể kìm hãm không thuận nghịch E: I kết hợp với E bằng lk đồng hóa trị, sự phân ly phức EI là rất chậm CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYMECác chất kìm hãm cạnh tranh: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VẬN TỐC PHẢN ỨNG CỦA ENZYMECác chất kìm hãm không cạnh tranh:

Tài liệu được xem nhiều: