Bài giảng điện tử môn hóa học: ESTE

Este là sản phẩm của phản ứng este hóa giữa axit hữu cơ hoặc vô cơ với rượu, Este của axit cacboxylic thường là những chất lỏng dễ bay hơi, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước .
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng điện tử môn hóa học: ESTEChaøo Möøng Quí Thaày Coâ KIEÅM TRA BAØI CUÕ KIEÅM Câuhỏi:Viếtcácphươngtrìnhphảnứngtheo  dãybiếnhóasau:CH4 →C2H2→CH3CHO→CH3CH2OH →CH3COOH →CH3COOC2H5 TRAÛ LÔØI TRAÛ C2H2 3H2 15000C 2C2H2 + LLN CH3CHO C2H2 + H2O 0 HgSO4 ,80 C CH3CH2OH Ni, t0 CH3CHO + H2 CH3COOH + H2O Men giaám CH3CH2OH + O2 H2SO4ññ, t0CH3COOH + CH3COOC2H5+H2OCH3CH2OH ESTE Bài 6: NOÄI DUNG : NOÄI I. KHAÙI NIEÄM, COÂNG THÖÙC CAÁU TAÏO, DANH PHAÙP. II. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ. III. TÍNH CHAÁT HOAÙ HOÏC. IV. ÑIEÀU CHEÁ. V. ÖÙNG DUÏNG.. K HAÙI NIEÄM, COÂNG THÖÙC CAÁU TAÏO, DANH PHAÙP:1. Khaùi nieäm: Este là sản phẩm của phản ứng este hóa giữa axit hữu cơ hoặc vô cơ với rượu H2SO4 ññ,toCH3 -C- OH + H-O -C2H5 CH3 -C-O -C2H5 + H2O etylaxetat OO toCH3-CH2-OH + HO- NO2 C2H5-ONO2 + H2O Etyl nitrat 2. Coâng thöùc caáu taïo: 2.Esteđơnchức:đượctạothànhtừaxitcacboxylicđơnchứcvàrượuđơnchức R–C–O–R || O - Este no đơn chức : được tạo thành từ axit cacboxylic no đơn chức và rượu no đơn chứcCnH2n+1COOCmH2m+1 (n≥ 0, m≥ 1)Hay CxH2xO2 (x=n+m+1, x≥ 2) 3. Danh pháp: 3. Tên thông thường của este : = tên gốc H.C của rượu + tên gốc axit có đuôi “at”. tênH – COO – CH3 COO : Metyl fomiatCH3 – COO – CH3 : Metyl axetat : Etyl axetatCH3 – COO – C2H5CH3- CH2-COO – C2H5 : Etyl propionatCH3- CH2-COO – CH2- C6H5 : Benzyl propionat II. TÍNH CHAÁT VAÄT LYÙ:- Este của axit cacboxylic thường là những chất lỏng dễ bay hơi, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước .- t0s của este < tos của axit tương ứng (do este không có khả năng tạo liên kết hiđro) (do - Este có mùi thơm dễ chịu, giống mùi quả chín, mùi hoaVí dụ :VíH – COO – C2H5 : Etyl fomiat (Mùi táo) EtylC2H5 – COO – CH2 – C6H5 : Benzyl propionat Benzyl (Mùi hoa nhài) (Mùi Etyl propionat (Mùi dứa)C2H5 – COO –C2H5 : EtylCH3 -COO- CH2 - CH2 - CH -CH3 : Iso amyl axetatCH Iso | CH3 Mùi chuối (dầuchuối) CH MùiCH3COOC10H7 : Geranyl axetat (mùi hoa hồng)CH GeranylIII. TÍNH CHAÁT HOAÙ HOÏC. 1)Phản ứng thủy phân trong dung dịch axit  là phản ứng thuận nghịch → axit cacboxylic và rượu H2SO4 ññ, t0 OC2H5+H– OH CH3C CH3-C -OH + H -O-C2H5 O O H2SO4 ññ, t0 R’OH R – COO – R’ + H2O R–COOH + - Chiều thuận: thủy phân este. - Chiều nghịch: este hoá.2) Phản ứng thủy phân trong dung dịch bazơ Ph (phản ứng xà phòng hóa) : (phLà phản ứng không thuận nghịch → muối của axit cacboxylic và rượu t0 H – C – O – CH3 + NaOH H – C – O – Na + CH3OH O O t0 R – COOH + R’ – OH R – COONa + R’OH Khi axit trong este là axit béo, thì muối Na thu được là xà phòng : p.ứ còn gọi là xà phòng hoá IV. ÑIEÀU CHEÁ: Dùng phản ứng este hóa H2SO4 ññ, t0 Rượu H2O Este Axit ...