Bài giảng Hóa đại cương: Chương 5 - Nguyễn Văn Hòa

Chương 5 trình bày về "Dung dịch". Nội dung cụ thể của chương này gồm có: Khái niệm dung dịch, dung dịch chất tan không điện ly, dung dịch điện ly,...Đây là tài liệu học tập và giảng dạy dành cho sinh viên ngành tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa đại cương: Chương 5 - Nguyễn Văn HòaCHÖÔNG 5 – DUNG DÒCHI.KHAÙI NIEÄM DUNG DÒCHHeä phaân taùn = moâi tröôøng phaân taùn + chaát phaân taùndung moâimdd=m dm (löôïng lôùn)+chaát tan+ m ct (löôïng nhoû)1Phaân loaïi :Döïa vaøo traïng thaùi taäp hôïp:Moâi tröôøng PTChaát PTRaénRaénLoûngLoûngKhíKhíDöïa vaøo kích thöôùc cuûa chaát phaân taùn (d):d > 10-5cm: heä phaân taùn thoâ10-7 cm < d < 10-5 cm : heä phaân taùn cao (hệ keo)d < 10-7 cm: dung dòch thöôøng21.Dung dòch: laø hoãn hôïp ñoàng theå cuûa 2 hay nhieàu chaátPhaàn nhieàu phaûn öùng hoùa hoïc xaûy ra trong moâi tröôøngloûng  xeùt dung dòch loûng2. Quaù trình hoøa tan:Söï chuyeån pha: phaù vôõmaïng tinh theå, khueách taùnSöï solvat hoùa: töông taùccuûa chaát tan vaø dung moâiLực tương tác=liên kết hydro;lưỡng cực-lưỡng cực;lưỡng cực-ionQuy taéc: “Caùc chaát coù baûn chaát gioáng nhau thì tanvaøo nhau”Dung moâi coù cöïc – chaát tan coù cöïc; Dung moâi khoângcöïc – chaát tan khoâng cöïc3• Vitamin A tan trong dung môi không cực (chất béo)• Vitamin C tan trong nước.4Vitamin nàotan trongnước vàvitamin nàotan trongchất béo?5