Bài giảng Hóa học 12 bài 1: Este

Thông qua bài giảng môn Hóa học 12 bài Este giáo viên giúp học sinh biết khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc-chức) của Este. Tính chất hóa học phản ứng thủy phân (xúc tác axit) và phản ứng với dung dịch kiềm (pứ xà phòng hóa), và phương pháp điều chế bằng phản ứng Este hóa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa học 12 bài 1: Este BÀI GIẢNG HÓA HỌC 12BÀI 1: ESTE BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 1Cho phản ứng sau: CH3CH2OH + CH3COOH A + H2O Chất A là: A. CH3CH2COOCH3 B. CH3COOCH2CH3C. CH3CH2COOCH2CH3 D. CH3COOCH3 BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 2Những hương thc m ất đó Thự ơ ch Những mùi vị đặc quyến rũ… là … trưng… BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 3ESTEESTEBÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 4 I – KHÁI NIỆM VỀ ESTE - DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXITCÁCBOXYLIC 1. Cấu tạo phân tử Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axitcacboxylic bằng nhóm OR thì được este. Este đơn giản có CTCT như sau: R-C-O-R R, R’ là gốc hidrocacbon O R có thể là H BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 5 I – KHÁI NIỆM VỀ ESTE -DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXIT CÁCBOXYLIC 1. Cấu tạo phân tử Một vài dẫn xuất khác của cacboxylic: R-C-O-C-R R-C-X R-C-NR2 O O O O Anhidric axit Halogenua axit amit BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 6 DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXITCÁCBOXYLIC 2. Cách gọi tên: Tên gốc hiđrocacbon R’ tên anion gốc axit (đuôi “at”). H-C-O-C2H5 CH3-C-O-CH=CH2 C6H5-C-O-CH3 CH3-C-O-CH2C6H5 O O O O Etyl fomiat Vinyl axetat Metyl benzoat Benzyl axetat BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 7 I – KHÁI NIỆM VỀ ESTE - DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXITCÁCBOXYLIC 3. Tính chất vật lý Nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C Thường là những chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước có khả năng hòa tan được nhiều chất hữu cơ khác nhau. BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 8 I – KHÁI NIỆM VỀ ESTE - DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXITCÁCBOXYLIC 3. Tính chất vật lý CH3COOCH2CH2CH(CH3) Những este có khối lượng 2 phân tử lớn có thể ở trạng thái rắn ( như mỡ động vật, sáp ong…) Các este thường có mùi thơm đặc trưng (Isoamyl axetat có mùi thơm của chuối…) BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 9 II – TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ở gốc Phản ứng ở nhóm chức H.CPhản ứng thủy Phản ứng cộng: phân:oR-COOR’ trường axit: Trong môi + H-OH H+ t0 R-COOH + R’-OH CH3COOCH=CH2 +H2 Ni,t0 CH3COOCH2CH3o Trong môi trường kiềO,t H m: 2 0R-COO-R’+ NaOH R-COONa + R’OH(Xem mô phỏng thí nghiệm) 10 BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 II – TÍNH CHẤT HÓA HỌC Phản ứng ở gốc Phản ứng ở nhóm chức H.C Phản ứng khử: Phản ứng trùng hợp: LiAlH4, t0 xt, toR-COO-R’ CH2=CH-C-O-CH3 O RCH2-OH +R’-OH (CH-CH2)n COOCH3 BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 11 III – ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG1. Điều chế: a. Este của ancolCH3COOH + (CH3)2CHCH2CH2OH H2SO4, to CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + H2O (phản ứng este hóa) b. Este của phenolC6H5-OH + (CH3CO)2O CH3COOC6H5 + CH3COOH Anhidric axetic Phenyl axetat BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 12 III – ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG2. Ứng dụng Phụ gia Bánh Keo dán Kính ô tô Mĩ phẩm Nước hoa Xà phòng BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 13 III – ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG2. Ứng dụng Este được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ, pha sơn… Este được dùng đểt sản xuất chất dẻo poli vinyl axetat, poli metylmetacrylat… Một số este có mùi thơm, không độc được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm… BÀI GIẢNG ESTE LỚP 12 14 CỦNG CỐ KIẾN THỨC TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE Phản ứng ở nhóm Phản ứng ở gốc HC chứcPhản ứng Phản ứng Phản ứng Phản ...