Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Mời quý thầy cô giáo và các bạn học sinh cùng tham khảo Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo thiết kế bằng Powerpoint chuyên ghiệp giúp nâng cao kĩ năng và kiến thức trong việc soạn bài giảng điện tử giảng dạy và học tập. Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo trình bày bằng Slide rất sống động với các hình ảnh minh họa giúp các em học sinh dễ dàng hiểu được bài giảng và nhanh chóng năm bắt các nội dung chính bài học.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9 Bài 48 LUYỆN TẬPRƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO 1. Hãy hoàn thành bảng sau : Công thức cấu Tính chất Tính chất tạo vật lý hóa họcRượuetylicAxitaxeticChấtbéo Công thức Tính chất vật Tính chất c ấu t ạ o lý hóa học - Rượu etylic là 1. Phản ứng cháy : CH3-CH2-OH chất lỏng, không C2H6O + 3O2 t0 2CO2 +3H2O màu, sôi ở 78,30C, 2. Phản ứng với Natri nhẹ hơn nước,Rượu tan vô hạn trong 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2etylic nước, hòa tan 3. Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa ) được nhiều chất như iot, benzen ... - Axit axetic là 1. Tính axit : chất lỏng, không - Axit axetic có tính chất của một axit yếuAxit màu, vị chua, tan 2. Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa)axetic vô hạn trong nước - Chất béo nhẹ 1. Phản ứng thủy phân trong môi trường hơn nước, không axit :Chất tan trong nước,béo tan được trong 2. Pứ thủy phân trong môi trường kiềm benzen, xăng, dầu ( pứ xà phòng hóa ) : hỏa . . . 2. Chất hữu cơ A có công thức phân tử làC2H6O, chất hữu cơ B có công thức phântử là C2H4O2. Cần làm những thí nghiệmnào để chứng minh A là rượu etylic và B làaxit axetic ? Viết phản ứng minh họa.Đáp án *Acó CTPT C2H6O có 2 CTCT : (1) CH3 –CH2 - OH ; (2) CH3 – O – CH3 - Để chứng minh A là rượu etylic ta cho A tác dụngvới Na, nếu có khí thoát ra là rượu etylic (1).2CH3-CH2-OH + 2Na  2CH3-CH2-ONa + H2 * B có CTPT C2H4O2 có 3 CTCT :(1) ; (2) ;(3) -Để chứng minh B là axit axetic ta cho B tác dụng vớiNa2CO3, nếu có khí thoát ra là axit axetic (1).2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + CO2  + H2O3. (ở nhà) : A và B đều có công thức phântử là C2H4O2. Cả A và B đều phản ứngđược với Natri nhưng chỉ có B mới làm quỳtím hóa đỏ. Xác định công thức cấu tạo củaA,B. Viết các phản ứng minh họa.4. Hãy chọn các chất thích hợp điền vào cácdấu hỏi rồi viết các phương trình hóa họccủa các sơ đồ phản ứng sau :a) C2H5OH + ?  ? + H2 b) C2H5OH + ? CO2 + ? c) CH3COOH + ? CH3COOC2H5+ ? d) CH3COOH + ?  (CH3COO)2Mg+ ? e) CH3COOH + KOH  ? + ? f) (RCOO)3C3H5 + ? ? + RCOONa g) CH3COOC2H5 + H2O ? + ?Đáp ána) 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2b) C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2Oc) CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O d) 2CH3COOH +Mg  (CH3COO)2Mg + H2 e) CH3COOH + KOH  CH3COOK + H2O f) (RCOO)3C3H5 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3RCOONa5. (ở nhà) : Viết các phương trình thực hiệndãy chuyển hóa sau :C2H4  C2H5OH  CH3COOH CH3COOC2H5 C2H5OH  C2H5OK CH3COOH  CH3COONa6. Có 3 lọ không nhãn chứa ba chất lỏng là :rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượuetylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệtcác chất lỏng trên.Đáp án :- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệmriêng biệt và đánh số thứ tự.- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ốngnghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tímhóa đỏ thì đó là axit axetic.- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏngnào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nàokhi cho vào nước thấy có chất lỏng không tannổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với7.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH( với H2SO4 đặc làm xúc tác và đun nóng ).a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suấtphản ứng chỉ đạt 60 %.b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thànhdung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịchgiấm thu được là bao nhiêu gam ?Hướng a)– Tính số mol CH3COOH–ẫnết pt, dựa vào pt tính số mol este => khôí lượngd Vieste (lý thuyết)– Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng estethực tế cần tìm. b) Khối lượng CH3COOH = 12 g m dd giấm= C% dd giấm = 5 %Đáp án:a) CH3COOH +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 0,2 mol 0,2 molSuy ra : = n.M = 0,2. 88 = 17,6 (gam)Vì hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 % nên khốilượng este thực tế thu được là :b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là :8. (ở nhà) a) Lên men 10 lit rượu 80 thu được baonhiêu gam axit axetic ? biết h ...